Përshkrimi i mambinës së ëmbël: përbërja, përmbajtja kalorike dhe shija. Karakteristikat e dobishme të një fruti ekzotik. Paralajmërimet nga mjekët në lidhje me dëmin e mundshëm nga konsumimi i ambarelës. Enët e shijshme të bëra nga një produkt me zë. Jo çdo frut përmban një sasi kaq të madhe elementësh të nevojshëm për trupin, siç është në mombina e ëmbël. Përfitimet e ambarella janë se të gjithë përbërësit e saj janë të balancuar qartë. Përshpejtimi i metabolizmit (me ndihmën e këtij produkti) i ndihmon njerëzit jo vetëm të ruajnë bukurinë e tyre, por edhe të qëndrojnë të shëndetshëm.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i ambarellës
Dhurata e përshkruar e natyrës praktikisht nuk ka kundërindikacione. Sidoqoftë, duhet të keni kujdes kur e përdorni pikat e mëposhtme:
- Intoleranca individuale ndaj frutave ekzotikë … Pasi të hani një mollë ose dardhë, shumë njerëz nuk do të ndiejnë ndonjë shqetësim. Çdo gjë me të cilën jemi mësuar që nga fëmijëria rrallë shkakton reaksione të rënda alergjike. Në rastin e frutave ekzotikë, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm kur i blini ato, sepse i njëjti mombin i ëmbël mund të provokojë zgjua dhe madje edhe ënjtje të fytit tek një person.
- Përdorimi i pakontrolluar i ambarellës … Çdo produkt duhet të hahet në moderim. Pasioni i tepërt për ëmbël mombin nuk do të shkaktojë helmim serioz, por përfundimisht do të çojë në diarre dhe ngërçe në stomak.
- Shtatzënia … Ekspertët kanë identifikuar tre frutat më të rrezikshëm për nënat në pritje: ananasi (kërcënimi i dështimit të shtatzënisë), papaja e papjekur (tonifikimi i mitrës) dhe agrumet (shfaqja e alergjive tek një grua dhe një fëmijë i lindur tashmë). Ambarella është e ngjashme me ananasin, kështu që nuk duhet të rrezikoni shëndetin tuaj gjatë shtatzënisë.
Dëmi i mombinit të ëmbël në të gjitha aspektet është inferior ndaj cilësive të tij të dobishme. Prandaj, mund ta shtoni me siguri këtë produkt në dietën tuaj.
Si të hani ambarella
Siç është përmendur tashmë, për herë të parë popullsia e Oqeanisë i kushtoi vëmendje këtij fruti ekzotik. Pastaj banorët e vendeve të tjera tropikale u interesuan për të. Në fund të shekullit të 18 -të, mombin ëmbël, për shkak të shijes së saj, fitoi popullaritet në Xhamajka, nga ku u bë e njohur për banorët e shumë ishujve të Detit të Karaibeve, venezuelianëve, brazilianëve, etj.
Dhe në ato kohë të largëta, dhe sot e kësaj dite, fruti konsumohet i papërpunuar ose është përbërësi kryesor për të bërë pelte, lëngje dhe reçel. Nëse shtoni sheqer në tul dhe fërkoni mombin përmes një sitë, ju merrni një salcë të hollë për një pjatë mishi. Për të marrë një produkt që duket si vaj molle, përmbajtja me lëng e frutave duhet të ruhet së bashku me kanellën. Fruti i pjekur vlerësohet gjithashtu për të bërë uthull.
Nëse fruti është këputur i papjekur, atëherë duhet të shuhet para ngrënies. Përveç kësaj, ky frut i papjekur është i shkëlqyeshëm për të bërë kerri, supa dhe marinada. Sidoqoftë, shumë vende preferojnë të bëjnë pa trajtim termik të produktit. Në formën e saj të gjelbër, ajo ka një shije të mprehtë, por mjaft interesante dhe mish krokant.
Para se të hani ambarella, ajo duhet të qërohet dhe pritet në feta. Mos harroni se fruti përmban fara me gjemba nga të cilat duhet të hiqni qafe. Përndryshe, ekziston rreziku që ata të kapen mes dhëmbëve dhe të dëmtojnë rëndë mishrat e dhëmbëve.
Receta për pije të ëmbla Mombin
Në çdo kohë të vitit, ju mund të përkëdhelni veten me një pije të shijshme frutash, koktej ose diçka më të fortë. Një përzgjedhje e pijeve më të mira ambarella mund të përmblidhet si më poshtë:
- Koktej me fruta … Hidhni 3 lugë në një blender. bollgur dhe bluaj. Ai gjithashtu duhet të përmbajë bërthamat e tre arrave, tulin e një mami të ëmbël, 100 g luleshtrydhe, dhe pastaj të presë të gjithë përbërësit. Hapi i tretë në përgatitjen e pijeve do të jetë shtimi i 300 ml qumësht dhe mjaltë (për shije) në të. Pas kësaj, masa rrihet përsëri. Koktej duhet të injektohet për 10 minuta, pas së cilës mund të hahet.
- Morse … Për të përgatitur një litër pije të tillë, keni nevojë për një ambarella dhe dy mollë të prera në copa të vogla. Pastaj fruti duhet të vendoset në ujë të zier për disa orë në mënyrë që ata të kenë kohë të lëshojnë lëngun e tyre. Pas kësaj kohe, pija e frutave filtrohet dhe vendoset në frigorifer.
- Liker ekzotik … Për përgatitjen e tij, katër fruta të mombinës së ëmbël pastrohen nga gropa, fara dhe lëvozhga. Pastaj tulja që rezulton pritet në kube dhe vendoset në një kavanoz qelqi së bashku me 1 copë vanilje, të prerë në feta të holla. Komponentët e tingëlluar derdhen në 200 g sheqer, përzihen plotësisht dhe derdhen në 500 ml rum (mund ta zëvendësoni me konjak ose vodka). Pasi ta mbyllni kavanozin me kapak, vendoseni në një vend të freskët për 6-8 javë. Pasi të keni filtruar pijen e nxehtë, mund të përdoret si në formë të pastër ashtu edhe si një shtesë në akullore ose impregnim për ëmbëlsira.
- Verë Ambarella … Mombini i ëmbël (sasia e tij varet nga pjesa e synuar e pijeve) përvëlohet me ujë të valë dhe pastrohet nga gropa dhe fara. Për të bërë verë të kuqe, frutat kalohen përmes një mulli mishi. Uji dhe sheqeri i shtohen tulit që rezulton me lëng. Për të hequr qafe të gjitha llojet e papastërtive, një lëng i trashë kalohet nëpër napë dhe pastaj derdhet në enë qelqi. Hapi tjetër është të shtoni maja në enë dhe të ruani pijen e hollë të ardhshme në një vend të freskët për 6 muaj. Vera, e filtruar më pas, ka një nuancë rozë të zbehtë, e cila mund të bëhet më intensive me ndihmën e aditivëve të ngjyrave artificiale. Vera e bardhë është bërë në një mënyrë pak më ndryshe. Lëvorja hiqet nga ambarella, nuk shtohet ujë dhe sasia e sheqerit të vënë në lëng me tul zvogëlohet. Tre muaj janë të mjaftueshëm që procesi i fermentimit të përfundojë.
Receta të ëmbla mombin
Fruti që tingëllon plotëson në mënyrë të përkryer shumë gjetje interesante në fushën e kuzhinës. Ndër më të suksesshmet prej tyre janë recetat e mëposhtme me ambarella:
- Sallatë me ananas … Për ta përgatitur atë, fruti ndahet në dy gjysma, dhe tuli pritet me kujdes prej tyre. Si rezultat, merren dy "anije", të cilat duhet të jenë sa më të thata. Pastaj pulpë e ananasit, shalqi (një fetë), kivi, dy mango, dy banane, një ambarella priten në kube të vegjël. Komponentët e zërit përzihen dhe spërkaten me lëngun e një portokalli. Varkat janë të mbushura me fruta, të spërkatura me arrë kokosi dhe të zbukuruara me boronica.
- Makarona pikante … Shtoni 0,5 litra birrë të lehtë, 0,5 kg karkaleca të ngrira në ujë të kripur dhe lërini përzierjen që rezulton të ziejë. Pas kësaj, vendosni një tufë kopër në lëng dhe gatuajini ushqimet e detit për 3 minuta të tjera mbi nxehtësinë e moderuar. Nga dy copa ambarella, ju duhet të nxirrni tul dhe ta kaloni me lëngun e një limoni. 200 g djathë të fortë duhet të grihen dhe përzihen me karkaleca dhe pulpë të ëmbël mombin. Pasi të keni copëtuar të gjithë përbërësit me një blender, mbetet të bëni prekjen përfundimtare: mbushni gjysmat e frutave me mbushjen që rezulton dhe spërkatini me 50 g arra.
- Chutney … Salca e famshme indiane është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur. Në një tenxhere ziejmë 1 kg ambarella me gurë me dy gota sheqer. Në gjalpë, erëzat duhet të piqen në formën e 2 lugë për 7-8 minuta. piper i kuq i bluar, një majë karafil të bluar, 1 lugë. shafran i Indisë, një majë arrëmyshk të bluar, 1 lugë. xhenxhefil dhe një majë fara koriandër. Erëzat më pas përzihen me përmbajtjen e tiganit dhe lëngun e një limoni.
- Peshk me salcë … 0.5 kg fileto peshku të bardhë (mund të ngrihet) të prerë në feta. Një gjysmë kanaçe ananasi të konservuar hiqet nga lëngu dhe pritet në feta. Dy ambarela janë gjithashtu të shtypura dhe të përziera me përbërësin tashmë të tingëlluar. Lëngu i ananasit kombinohet me lëngun e gjysmë limoni, të kalitur me një majë kripe dhe piper të zi, si dhe 0.5 lugë. kerri Fileto marinohen në këtë përbërje pikante për gjysmë ore. Frutat skuqen lehtë në gjalpë, pastaj i shtohen peshkut dhe ziejnë me 150 ml krem mbi nxehtësinë e ulët derisa të gatuhen. Kjo pjatë shërbehet më së miri me një pjatë anësore të orizit.
- Mish me mombin të ëmbël … Një ambarella vendoset në gropë dhe pritet në unaza. Qafa e derrit (0.5 kg) fërkohet me kripë, paprika të nxehtë dhe futet për një orë. Me ndihmën e karafilit, unazat e ëmbla dhe të konservuara të ananasit bashkohen në mish. Qafa e derrit vendoset në një qese pjekje dhe derdhet me lëngun e një portokalli. Koha e pjekjes është 50-60 minuta. Mishi i përfunduar zbukurohet me spinaq dhe boronica.
Fakte interesante rreth ambarellës
Shumë shpesh, fruti i përshkruar ngatërrohet me një frut krejtësisht të ndryshëm të quajtur "Amborella". Ky keqkuptim bazohet në bashkëtingëlloren e të dy emrave. Në fakt, Amborella është një bimë mjaft primitive që gjendet në Kaledoninë e Re (një ishull në Oqeanin Paqësor jugperëndimor).
Pak njerëz e dinë që gjethet e ëmbla të mombinës gjithashtu mund të jenë të dobishme. Zakonisht përgatiten për tu servuar me oriz dhe peshk të kripur. Prej tyre përgatitet edhe një meze, gjatë krijimit të së cilës gjethet priten, dhe gjithashtu spërkaten me djegës dhe kripë. Ato gjithashtu shërbejnë si ushqim i shkëlqyer për bagëtinë dhe janë efektive në trajtimin e djegieve, inflamacionit dhe madje edhe ulcerat.
Shikoni videon në lidhje me mombin sweet:
Mombin ëmbël (ambarella) është një produkt që po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në shumë vende. Ju duhet të hidhni një vështrim më të afërt në këtë frut, i cili ka një maksimum karakteristikash pozitive dhe një minimum efektesh anësore.
