Dëshironi të gatuani mëlçi të butë dhe me lëng? Pastaj përdorni recetën time - mëlçinë në salcë kosi. Creamshtë salcë kosi që ndihmon të brendshmet të marrin një cilësi të butë dhe shije të pasur.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e një mëlçie të butë dhe të butë
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë njerëz e duan mëlçinë, por jo të gjithë e dinë ta gatuajnë me sukses. Rezulton të jetë e ashpër, pastaj ka shije të hidhur, pastaj del plotësisht e thatë. Natyrisht, shumë varet nga cilësia e të brendshmeve, por megjithatë, ka disa hollësi që ndikojnë ndjeshëm në shijen përfundimtare të pjatës.
Sekretet e një mëlçie të butë dhe të butë
- Për të qenë të sigurt për cilësinë e produktit, blini atë të freskët, jo të ngrirë. Shikoni ngjyrën dhe erën e saj. Era duhet të jetë pak e ëmbël, dhe thartira tregon prishje. Ngjyra nuk duhet të jetë as shumë e errët as shumë e lehtë. Gjithashtu, nuk duhet të ketë njolla, dhe sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar dhe elastike.
- Nëse ju pëlqen një nën -produkt me një qëndrueshmëri më të butë, atëherë zgjidhni pulën ose gjeldetin e tij, nëse është më e dendur - viçi, derri ose qengji. Por në këtë rast, rekomandohet të njomni mëlçinë e derrit dhe qengjit në qumësht për 2 orë para gatimit. mund të jetë pak e hidhur.
- Sekreti kryesor i mëlçisë së butë është zierja e tij në salcë kosi, majonezë ose qumësht. Edhe përkundër klasës së tij, do të jetë akoma e shijshme.
- Një butësi më e madhe mund të arrihet duke e prerë mëlçinë në copa jo më të trasha se 1 cm. Rezulton të jetë e fortë nëse produkti është pjekur shumë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 132 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e viçit - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- Krem kosi - 100 g
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele alpaze - 5 copë.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i mëlçisë në salcë kosi
1. Lani mëlçinë, prerë të gjithë filmin, hiqni enët dhe prerë atë në shirita të hollë, afërsisht 1x5 cm.
2. Qëroni qepët, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në gjysmë unaza.
3. Hidhni vaj perimesh të rafinuar në një tigan me anët e larta dhe ngroheni mirë. Pastaj shtoni mëlçinë dhe skuqeni në nxehtësi të lartë, duke e trazuar herë pas here.
4. Kur të brendshmet janë skuqur lehtë, shtoni qepë në të.
5. Skuqini mëlçinë dhe qepën mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Më pas e kaloni pjatën me kripë, piper të zi, gjethe dafine, kokrra speci dhe salcë kosi. Përziejini gjithçka mirë, lërini të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini pjatën në nxehtësi të ulët me kapakun e mbyllur për gjysmë ore. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me çdo pjatë anësore dhe sallatë me perime.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ziejmë mëlçinë e viçit në salcë kosi:
