Si të bëni një lakër buxhetore të freskët dhe sallatë panxhar të zier në shtëpi? Vlera ushqyese dhe përmbajtja e kalorive. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Sallatat me perime janë të domosdoshme për dietën tonë në çdo kohë të vitit. Ata janë të shëndetshëm, të pasur me vitamina dhe kanë një shije të fortë. Për rishikimin e sotëm, unë kam përgatitur një recetë për një sallatë buxhetore, por të shijshme nga panxharët e zier me lakër të freskët. Në pranverë dhe verë, një sallatë me lakër të freskët, panxhar të zier dhe perime shtesë sezonale është vetëm një dhuratë nga Zoti.
Tani e bëra me lakër të re, është më e butë dhe më lëng. Receta nuk përmban patate, turshi dhe konservime të tjera. Sallata ka një salcë vaji vegjetal shumë pikant me salcë soje dhe mustardë. Prandaj, mund ta hani me siguri pa frikë se do të dëmtoni figurën tuaj. Receta është e përshtatshme për agjërim, për një dietë të shëndetshme, për ata që janë në dietë ose duan të humbin kilogramë shtesë.
Pjata është shumë e thjeshtë, jo modeste në përgatitje, nuk kërkon shumë punë dhe kohë. Për më tepër, ajo ka një shije shumë të pasur. Mund të përgatitet çdo ditë si një meze të lehtë ose për një drekë apo darkë familjare, si një shtesë në pjatën kryesore. Gjithashtu, sallata është e përshtatshme për një tryezë festive për trajtimin e mysafirëve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 62 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta plus kohë për zierjen e panxhareve
Përbërësit:
- Lakra e re e bardhë - 200 g
- Mustardë kokërr - 1 lugë
- Panxhar i zier - 1 pc. madhësi e vogël
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj ulliri ose vegjetal - 2 lugë
- Tranguj - 1 pc.
- Salcë soje - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e lakrës së freskët dhe sallatës me panxhar të zier:
1. Lani lakrën e bardhë me ujë të ftohtë, qëroni gjethet e prishura dhe shkundni çdo pikë nga një pirun. Thani gjithashtu me një peshqir letre. Pritini copën e dëshiruar nga koka e lakrës dhe prerë.
Për ta bërë shijen e sallatës më të theksuar, copëtoni lakrën në shirita sa më të hollë të jetë e mundur (0.3-1 cm). Për shkak të lëshimit aktiv të lëngut, sallata do të marrë lëngshmëri shtesë.
Praktikisht nuk ka vula në gjethe, vetëm mishi ndodhet në një shtresë më të trashë në rrjedh. Për sa i përket dendësisë, pothuajse nuk ndryshon nga gjethet. Prandaj, duke prerë lakrën sa më hollë të jetë e mundur, nuk keni pse të shqetësoheni për "venat" e trasha.
Thërrmoni lakrën e copëtuar me duart tuaja për ta bërë atë më të butë dhe më lëng. Atëherë sallata do të jetë më e butë. Por nëse nuk e shërbeni pjatën menjëherë, atëherë është më mirë të mos e bëni këtë, sepse lakra do të lërë lëngun jashtë dhe sallata do të jetë e holluar me ujë.
2. Lani kastravecat me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Pritini skajet nga të dy anët. Hiqeni lëkurën nëse dëshironi. Kjo është e rëndësishme nëse kastravecat janë të hidhur, dhe hidhërimi përmbahet në lëvozhgën. Nëse duhen pastruar ose jo trangujt nga farat, varet nga fruti. Nëse kastravecat janë pjekur me fara të mëdha, është mirë që t’i qëroni.
Pritini kastravecin përgjatë gjatësisë dhe pritini përgjysmë në gjysmë për të bërë shirita të gjatë. Pritini perimet në unaza të holla të katërta.
3. Ziejini panxharët paraprakisht dhe ftoheni plotësisht. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tigan të madh dhe lërini të ziejnë. Vendosni panxharët e larë në lëkurat në një lëng që vlon. E ziejmë për 40 minuta deri në 2 orë. Varet nga madhësia e frutave dhe shkalla e pjekurisë. Panxharët e vegjël do të jenë gati në 40 minuta.
Qëroni panxharët e ftohur dhe pritini në kubikë.
4. Kombinoni të gjitha perimet në një tas dhe shtoni mustardë. Unë kam kokërr mustardë, por pasta është gjithashtu e përshtatshme. Nëse e përdorni, atëherë përzieni me vaj perimesh, dhe më pas shtojini në sallatë.
5Sezoni perimet me salcë soje me perime ose vaj ulliri dhe trazojini. Shijoni sallatën dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Mos shtoni kripë para se ta kaloni sallatën me salcë soje. Përndryshe, ju rrezikoni të kriposni pjatën. Sallata me lakër të freskët dhe panxhar të zier mund të shërbehet direkt në tryezë ose të ftohet në frigorifer për 10-15 minuta.
