Si të gatuajmë supë me thjerrëza dhe qofte në shtëpi? Përmbajtja kalorike dhe sekretet e gatimit. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Supë e shijshme me thjerrëza dhe qofte nuk është vetëm një alternativë e mirë për supat me bizele dhe fasule, por gjithashtu ka një plus tjetër të madh. Supa gatuhet shumë shpejt. Mund të gatuhet në vetëm 30-40 minuta dhe të ushqejë në mënyrë të kënaqshme të gjithë familjen. Sidoqoftë, thjerrëzat nuk janë shumë të njohura në mesin e popullatës sonë, por më kot. Në të vërtetë, përveç faktit se ky lloj bishtajore, i përbërë nga proteina lehtësisht i tretshëm, përgatitet shpejt, ai gjithashtu përmban kalcium, hekur, fosfor dhe substanca të tjera të dobishme.
Thjerrëzat shkojnë mirë me shumë ushqime, por tradicionalisht supat me fasule bëhen me mish të tymosur. Për hir të shumëllojshmërisë, në vend të mishit të tymosur, unë sugjeroj të bëni qofte të vogla të grirë. Ato mund të përgatiten nga çdo mish i grirë para gatimit, ose të bëhen paraprakisht dhe të ngrihen në frigorifer. Duke përdorur produkte gjysëm të gatshme, supa mund të gatuhet edhe më shpejt.
Supë me thjerrëza të gatshme me qofte me siguri do të kënaqë shumë. Rezulton të jetë e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e lehtë në stomak. Pas tij, nuk ka ndjenjë të rëndesës në stomak. Dhe nëse shtoni më shumë djathë, atëherë gjellë do të marrë një shije të mrekullueshme kremoze.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 172 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mish ose mish i grirë - 200 g
- Karrota - 1 pc.
- Thjerrëzat e kuqe - 90 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Majdanoz, kopër - disa degëza
Përgatitja hap pas hapi e supës me qofte dhe thjerrëza:
1. Vendoseni mishin e grirë në një tas dhe shtoni kripë, piper të zi dhe erëzat tuaja të preferuara. Unë përdor mish derri të grirë në këtë recetë, por ju keni të drejtë ta zëvendësoni me ndonjë tjetër që i përshtatet shijes tuaj. Për qofte, si mishi i zakonshëm i grirë ashtu edhe i përzier (viçi me mish derri ose viçi dhe pule) janë të përshtatshme.
Ju gjithashtu mund të gatuani mishin e grirë vetë nga një pjesë e tërë e mishit të papërpunuar. Për ta bërë këtë, kalojeni atë përmes një mulli mishi 1-2 herë. Nëse dëshironi, qepët dhe hudhrat e përdredhura, të kaluara përmes një shtypi, mund t'i shtohen qofteve të grirë.
2. Përzieni mishin e grirë mirë me duart tuaja, duke kaluar midis gishtërinjve tuaj. Pastaj rrihni atë rreth 10 herë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mishi të lëshojë gluten dhe qofte të mbahen mirë dhe të mos ziejnë. Për ta bërë këtë, mblidhni mishin e grirë në një gungë, ngrini atë me duart tuaja deri në 30 cm dhe hidheni me forcë në një dërrasë ose në një tas për të dëgjuar një shuplakë. Mishi i grirë fiton një konsistencë uniforme dhe bëhet pak viskoze.
3. Me duar të lagura që të mos ngjitet mishi i grirë, formoni qofte. Madhësia e tyre mund të jetë e ndryshme, si me madhësinë e një qershie dhe një arre.
4. Derdhni 1.5 litra ujë në një tigan dhe lërini të ziejnë. Shpëlajini thjerrëzat, vendosini në ujë të vluar dhe ziejini.
Thjerrëzat janë të disa llojeve. Për këtë recetë supë, unë zgjodha thjerrëzat e kuqe. Ai gatuhet më shpejt dhe vlon pak. Thjerrëzat e verdha dhe të zeza gjithashtu zihen menjëherë. Ju mund të zgjidhni thjerrëzat ngjyrë kafe ose jeshile. Por ata marrin më shumë kohë për të gatuar, por ruajnë densitetin e tyre. Këto lloje thjerrëzash mund të ngjyhen paraprakisht në ujë të ftohtë për disa orë ose gjatë natës. Pastaj koha e gatimit do të zvogëlohet pak dhe bishtajoret do të jenë gati rreth 30 minuta pasi zierja e supës. Në emrin tim, unë do të them që supa më e bukur dhe më e shijshme është bërë me thjerrëza të kuqe.
5. Qëroni karotat, pritini në kube të mëdhenj, unaza ose gjysmë unaza dhe dërgojini menjëherë në tigan me thjerrëza. Nëse dëshironi, mund t’i skuqni karotat në një tigan në perime të nxehta ose gjalpë të shkrirë mbi nxehtësinë mesatare. Unë nuk skuqem, sepse Unë preferoj supa më të lehta.
6. Pasi të vlojë përsëri, vendosni menjëherë qofte në tigan. Përziejini butësisht që të mos ngjiten së bashku.
Spërkoni supën me kripë dhe piper të zi. Shtoni gjethe dafine dhe bizele allspice nëse dëshironi.
7. Sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban, mbulojeni dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani supën për rreth 15-20 minuta derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar.
8. Lani zarzavatet, copëtoni imët dhe dërgojini në supë. Hiqeni tenxheren nga zjarri menjëherë, por mos e hapni kapakun. Lëreni të injektojë për 10 minuta. Shërbejeni qofte të nxehtë dhe supë me thjerrëza me një lugë salcë kosi ose copa djathi në secilën racion.
Një supë e tillë e thjeshtë, e shëndetshme, me pak yndyrë dhe shumë e shijshme mund të rekomandohet për ushqimin e foshnjave dhe dietës. Receta e propozuar për kursin e parë mund të plotësohet me patate nëse dëshironi një pjatë më të kënaqshme. Për ta bërë këtë, qërojeni atë, priteni në kube dhe zhyteni në një tigan së bashku me thjerrëzat.
