Si të bëni supë finlandeze me salmon në shtëpi. TOP 4 receta me fotografi gatimi. Këshilla dhe hollësitë e gatimit. Receta video.
Kuzhina nordike, në veçanti kuzhina finlandeze, është mjaft e mahnitshme dhe e pazakontë. Shumica e pjatave skandinave përgatiten me ushqim deti. Një nga pjatat e para të famshme është supa klasike e salmonit finlandez. E pasur, e butë, ngrohëse dhe ushqyese. Kjo nuk është vetëm një supë peshku, por një supë e shijshme salmoni kremoze e quajtur lohikeitto. Përkundër faktit se salmoni është një produkt ekzotik, kjo pluhur mund të jetë një pjatë ekonomike. Në të njëjtën kohë, supa finlandeze e peshkut me salmon mund të shërbehet për një festë festive. Dhe në një darkë familjare, do të bëhet një trajtim i hollë dhe dekorimi kryesor i tryezës.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Një trup i freskët, i cilësisë së lartë të salmonit duhet të ketë peshore të ndritshme me një shkëlqim natyral pa shkëlqim, sy të lehta, pendë të gjata dhe një erë të këndshme.
- Hije natyrale e filetos së peshkut është rozë e zbehtë, dhe vetë mishi është i tejdukshëm. Produktet e peshkut nuk duhet të kenë një nuancë të kuqe të ndritshme. Kjo sugjeron që ishte ngjyrosur me ngjyra artificiale.
- Për të përgatitur një supë klasike finlandeze me krem, kockat duhet të hiqen nga fileto.
- Ju mund të gatuani supë peshku skandinave me krem ose me qumësht të yndyrshëm. Djathë krem shpesh i shtohet gjellës.
- Mund të bëni një supë salmon të butë nga salmoni, dhe nga trofta e madhe, dhe nga çdo peshk tjetër i familjes së salmonit.
- Për supën finlandeze, jo një fileto e tërë është e përshtatshme, por një grup supë (kocka peshku, pendë, koka), të cilat do ta bëjnë supën më buxhetore dhe të përballueshme. Një kokë salmoni do të ketë mish të mjaftueshëm për dy racione.
- Filetot e salmonit do të mbeten të butë nëse nuk janë pjekur shumë. Mjafton të errësoni peshkun nën kapak për 5-7 minuta, dhe do të jetë gati.
- Për ta bërë supën më të pasur dhe aromatike, shtoni erëza: bizele alpaze, gjethe dafine, karafil, degëza kopre, derdhni pak verë të bardhë, vendosni një fetë limoni ose gëlqereje.
Supë me salmon kremoz
Supë e shijshme Lohikeitto ose salmon finlandez me krem. Tepër e butë, ushqyese, e shëndetshme, shëruese. Mund të hahet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 444 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Fileto salmon - 340 g
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Presh - 1 pc.
- Patate - 340 g
- Niseshte - 1 lugë gjelle
- Ujë - 3 lugë.
- Kripë për shije
- Kopër - për shije
- Limon për shije
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Krem - 3/4 lugë gjelle
Gatimi i supës me salmon finlandez dhe krem:
- Prisni preshin dhe ziejini në një tenxhere me vaj ulliri të ndezur. Kur qepa të jetë e butë, shtoni ujin, shtoni fletën e dafinës dhe lërini të ziejnë.
- Qëroni patatet, lajini, copëtojini dhe vendosini në një tenxhere. Ulni nxehtësinë, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati gati, rreth 15 minuta.
- Pritini fileton e salmonit në copa, vendoseni në një tigan dhe gatuajini për 5 minuta. Pastaj derdhni kremin dhe përzieni.
- Shpërndani niseshtën në 1 lugë gjelle. ujë, përzieni derisa të tretet plotësisht dhe shtoni zhavorrin që rezulton në supë.
- Ziejeni supën derisa të trashet, rreth 1 minutë. Shtoni gjalpë, përzieni dhe hiqeni nga nxehtësia.
- Sezoni me kripë, piper, spërkateni me majdanoz të copëtuar ose kopër.
- Vendosni një fetë limoni në secilën pjatë kur e shërbeni.
Supë me salmon me qumësht
Ushqim i shëndetshëm dhe i kënaqshëm - supë finlandeze me salmon dhe qumësht. Isshtë mjaft e lehtë për t'u përgatitur, ka një shije delikate dhe një aromë të veçantë të mishit të peshkut.
Përbërësit:
- Fileto salmon - 400 g
- Krem 15% - 200 ml
- Djathë gjizë Hochland - 100 g
- Patate - 4 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Ujë - 2 l
- Qepë e bardhë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i supës finlandeze me salmon me qumësht:
- Pritini peshkun në copa të mesme. Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në 2 pjesë. Ziejeni ujin në një tigan dhe zhytni qepën dhe peshkun. Ziejeni peshkun për 5-7 minuta dhe hiqeni me kujdes me një lugë të prerë.
- Qëroni karotat dhe patatet, lajini, pritini në kube dhe zhytini në lëngun e peshkut. Spërkoni me kripë dhe piper për shije dhe gatuajini derisa perimet të zbuten.
- Kur perimet të jenë gatuar, hiqni qepën nga supa, sepse ai dha shijen dhe aromën e tij.
- Kthejeni peshkun në tenxhere, sezoni supën me krem dhe djathë gjizë, sillni një çiban dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.
- Lëreni supën kremoze finlandeze të ulet për 5-10 minuta. Pastaj shërbejeni atë në tryezë, spërkateni me kopër të copëtuar.
Supë kremoze me djathë me salmon
Me një cilësi delikate, shije të këndshme dhe një aromë të paharrueshme, një pjatë me shënime kremoze - supë finlandeze me salmon dhe djathë. Shtë e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese, shumë e shpejtë dhe e lehtë për t’u gatuar.
Përbërësit:
- Salmon i freskët ose troftë-300 g
- Patate - 300 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Karrota - 1 copë.
- Piper bullgar - 1 copë.
- Krem 10-20% - 350 ml
- Djathë i përpunuar - 100 g
Gatim supë me krem djathi me salmon:
- Vendosni patatet e prera në një tenxhere me 2.5L ujë të vluar dhe gatuajini për 5 minuta.
- Qëroni qepët, pritini në kube dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh derisa të jenë të buta.
- Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë dhe shtojini në tigan qepës. Përziejini dhe gatuajini për 2 minuta.
- Qëroni specin nga kutia e farës, prerë bishtin, lani dhe prerë në kube. Shtojeni në tigan, përzieni dhe gatuajeni për 2 minuta.
- Dergoni perimet e skuqura në tenxhere me lëng patate.
- Tjetra, derdhni kremin, vendosni djathin e grirë ose të prerë në feta, përzieni dhe lërini të ziejnë.
- Qëroni salmonin, priteni në pjesë dhe shtojeni në tigan pas 2 minutash.
- E rregullojmë me kripë dhe piper për shije dhe e gatuajmë pluhurin për 5 minuta derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Në fund të gatimit, shtoni kopër të grirë hollë dhe lëreni supën me krem djathi me salmon të injektojë për 15 minuta.
Supë me salmon dhe karkaleca
Supë finlandeze me salmon dhe karkaleca është një pjatë delikatese që do të bëhet e domosdoshme për shërimin e atyre që vuajnë nga ftohjet. Deliciousshtë e shijshme, delikate, pikante dhe e përshtatshme për një festë festive.
Përbërësit:
- Salmon ose troftë - 500 g
- Karkaleca të ziera të ziera të ngrira - 300 g
- Patate - 3 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Kërcell selino - 2 copë.
- Miell gruri - 1 lugë gjelle
- Supë peshku - 1, 2 l
- Kripë për shije
- Misër i konservuar - 200 g
- Krem 12% - 250 ml
- Kopër - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i supës finlandeze me karkaleca salmon:
- Pritini salmonin ose troftën në feta të vogla, zhytini në ujë të vluar me kripë dhe ziejini pas zierjes për 5-7 minuta. Hiqeni nga supa dhe vendoseni në një pjatë.
- Qëroni dhe lani qepët, karotat dhe selinon. Pritini qepën në unaza të hollë të katërta, prerë patatet dhe selinon në kube dhe grini karotat në një rende të trashë.
- Dërgoni perime (përveç patateve) në një tigan të parangrohur me vaj perimesh. Gatuani, duke e trazuar herë pas here, për rreth 5 minuta. Shtoni miell, përzieni për të parandaluar gunga dhe gatuajeni për 1 minutë.
- Vendosni perimet e skuqura në një tigan me supë dhe përzieni mirë.
- Pastaj vendosni patatet, mbulojini dhe gatuajini derisa perimet të jenë të buta për 15 minuta.
- Vendosni karkalecat dhe misrin në një tigan dhe gatuajini për 5 minuta.
- Derdhni kremin, shtoni copat e peshkut të zier, lërini të ziejnë dhe fikni zjarrin.
- Shtoni kopër të copëtuar në tigan, mbulojeni me një kapak dhe lëreni të injektojë për 5 minuta.
