Ka shumë lloje të okroshka në botën e kuzhinës. Mund të përgatitet nga pothuajse çdo gjë që ndodhet në frigorifer. Unë sugjeroj të provoni një recetë po aq të shijshme për okroshka të bërë nga kërpudha.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Okroshka me të drejtë mund të quhet e preferuara e padiskutueshme e kuzhinës verore. Siç tha V. Pokhlebkin, okroshka është një supë e ftohtë e gatuar në kvass me përbërësit kryesorë, si një masë perimesh. Në ditët e sotme, okroshka e mishit ka fituar popullaritet të madh. Sidoqoftë, një supë më e lehtë e ftohtë e quajtur kërpudha okroshka është një alternativë e shkëlqyeshme për këtë opsion. Kjo lloj pjate është një nga variacionet e preferuara të okroshka të ligët (perime), e cila përfshin një larmi perimesh dhe turshi, nga të cilat vegjetarianët me siguri do ta pëlqejnë gjellën. Përveç kësaj, ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të kërpudhave. Kërpudha të papërpunuara, kërpudha turshi, kërpudha të njomura me qumësht, valë të kripura dhe kërpudha të bardha të thata janë gjithashtu të përshtatshme.
Pjesa tjetër e produkteve për okroshka të kërpudhave të ligët mund të përdoren njësoj si për versionin e mishit. Për shembull, shija e një pjate varet shumë nga veshja. Supë e kërpudhave mund të kombinohet me qumësht të thartë, salcë kosi, mustardë dhe të gjitha produktet e fermentuara të qumështit. Një okroshka e tillë nuk do të jetë klasike, por do të marrë një aromë pikante. Okroshka mund të shërbehet në dy mënyra. E para është të vendosni produktet në salcë dhe të derdhni okroshka në pjata. E dyta është shpërndarja e përbërësve të copëtuar në tasa dhe tasa sallatash, dhe servirja e salcës në enë në mënyrë që secili ngrënës të mund të rregullojë në mënyrë të pavarur trashësinë dhe shijen e pjatës sipas shijes së tij.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 47 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 20 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohën për gatimin e disa përbërësve
Përbërësit:
- Champignons - 500 g
- Mish pule i tymosur - 100 g (çdo varietet sipas dëshirës)
- Patate - 2-3 copë.
- Vezë - 3-4 copë.
- Tranguj të freskët - 2-3 copë. (e ngrirë mund të përdoret)
- Zarzavatet e koprës - një tufë e vogël (mund të përdorni të ngrirë)
- Krem kosi - 300 g
- Kripë për shije
Gatim okroshka nga kërpudhat
1. Lani, thani dhe pritini kërpudhat në çdo madhësi: shirita, gota, gjysma ose lërini të plota nëse janë të vogla. Shpëlajeni pulën e tymosur nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa.
2. Vendosni kërpudhat dhe pulën e tymosur në një tigan dhe mbulojini me ujë të filtruar të pijshëm. Dërgojeni tenxheren në sobë dhe ziejeni.
3. Bëjeni nxehtësinë të ulët dhe ziejeni supën për 30 minuta. Sa më gjatë të gatuhet supa, aq më e pasur do të dalë.
4. Zieni patatet në ujë të kripur me uniformat e tyre. Pastaj ftoheni mirë, qërojini dhe pritini në kube. Zieni vezët e ziera fort për rreth 10 minuta, pastaj i vendosni në ujë me akull për 20 minuta, qërojini dhe pritini si patatet. Këto produkte mund të përgatiten paraprakisht, për shembull, në mbrëmje, dhe në mëngjes mund të gatuani okroshka.
5. Vendosni patatet dhe vezët e përgatitura në një tenxhere. Shtoni tranguj dhe kopër në to, të cilat në këtë rast përdoren të ngrira. Ju nuk keni nevojë t'i shkrini ato paraprakisht, ato do të shkrihen menjëherë në pjatë. Nëse i përdorni këto përbërës të freskët, lajini, thajini dhe copëtojini së pari.
6. Në rastet e përdorimit të mishit të pulës në kockë, unë rekomandoj ndarjen e mishit nga kockat pas gatimit. Nëse jeni duke përdorur fileto pule, atëherë prerë atë para gatimit.
7. Shtoni mish të copëtuar dhe të zier me kërpudha në tigan, dhe sezoni me salcë kosi.
tetë. Derdhni supën e kërpudhave mbi produktet dhe përzieni plotësisht në mënyrë që kosi të tretet plotësisht dhe produktet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në tigan.
9. Rregulloni shijen e supës me kripë dhe shërbejeni të ftohur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një ftohje të kërpudhave.
