Kënaquni me dhuratat e pyllit dhe përgatitni jo vetëm pjatë të shijshme, por edhe ushqyese! Gatim supë transparente me kërpudha pyjore. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Në thelb, të gjithë gatuajnë supë me kërpudha me kampionë dhe gjithmonë shtojnë erëza të ndryshme për shije … Sepse kampionët nuk japin një aromë dhe shije aq të pasur sa kërpudhat e egra të mbledhura në pyll. Nëse nuk është e mundur të shkosh në pyll dhe të mbledhësh një shportë të plotë me kërpudha fisnike për të shijuar një supë të shijshme, atëherë kërpudhat pyjore mund të blihen në supermarket. Në sezon, në verë dhe në fillim të vjeshtës, ato shiten të freskëta, dhe në jashtë sezonit ato thahen ose ngrihen. Meqenëse tani nuk është e mundur të blini "trofe" të kërpudhave të freskëta, ne do të përgatisim supë nga mostrat e ngrira.
Kjo supë kënaq veçanërisht në sezonin e ftohtë. Përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt, fjalë për fjalë në gjysmë ore kthehet në një pjatë aromatike. Chowder ngushëllon dhe kujton ditët e ngrohta të verës indiane. Shumë njerëz gabimisht mendojnë se kërpudhat kërkojnë një përgatitje të gjatë dhe një proces të komplikuar të përgatitjes. Sidoqoftë, kjo recetë është shumë e thjeshtë. Meqenëse kërpudhat zakonisht ngrihen të ziera paraprakisht. Prandaj, mjafton që thjesht t’i zhytni ato në formë të ngrirë në ujë, të shtoni produkte të tjera dhe të ziejmë supën. Kërpudhat mund të plotësojnë çdo perime, petë, djathë, hikërror dhe ushqime të tjera. Dhe nëse aroma unike e kërpudhave dhe shija e pasur nuk janë të mjaftueshme, atëherë mund të rikrijohet me ndihmën e supës së kërpudhave Gallina Blanca.
Shihni gjithashtu se si të bëni supë me kërpudha të thata dhe të ngrira.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 176 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 45 minuta, plus kohë për shkrirjen e kërpudhave
Përbërësit:
- Kërpudha të ngrira - 250 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Majdanoz - disa degëza
- Patate - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
- Kopra - disa degëza
Përgatitja hap pas hapi e supës me kërpudha pyjore, recetë me foto:
1. Para-ngrini kërpudhat në mënyrë natyrale dhe pritini në copa të mesme. Qëroni dhe lani qepët. Qëroni patatet, lajini, thajini dhe pritini në kube të mesëm.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni kërpudha në të. Skuqni kërpudhat në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Njëkohësisht me skuqjen e kërpudhave, dërgoni patatet me kokë qepë në tigan.
4. Mbushni patatet me ujë dhe i dërgoni në sobë të ziejnë.
5. Sapo kërpudhat të skuqen. I vendosim menjëherë në tenxheren me patate të ziera.
6. Sezoni supën me kripë dhe piper të zi. Vazhdoni ta gatuani derisa patatet të zbuten.
7. Në fund të gatimit, hiqni qepën nga tenxherja. ajo tashmë ka hequr dorë nga e gjithë aroma dhe shija e saj.
8. Në fund të gatimit të supës me kërpudha pyjore, shtoni barëra të copëtuar imët në tigan. E ziejmë për 1-2 minuta dhe e heqim tiganin nga zjarri. Lëreni supën të ziejë për 10 minuta dhe shërbejeni në tryezën e darkës.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni supë me kërpudha nga kërpudhat pyjore.
