Për një supë të shijshme, bëni një supë me lëvore vezë. Kjo pjatë e gjithanshme mund të përgatitet në çdo kohë të vitit: me barishte të freskëta në verë dhe të ngrira në dimër.
Përmbajtja:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supa e thartirës përgatitet në çdo supë mishi me shtimin e lëpjetë. Në versionin klasik, kjo është një lëpjetë e re, e shkulur vetëm nga kopshti. Sidoqoftë, lëpjetë mund të ngrihet në frigorifer për përdorim në të ardhmen, dhe kjo supë mund të gatuhet gjatë gjithë vitit. Dhe nëse dëshironi, mund të zëvendësoni lëpjetë në përgjithësi me spinaq ose hithër, por atëherë supa do të humbasë pak nga thartira e saj pikante.
Për shkak të faktit se acidi oksalik është në lëpjetë, është e këshillueshme që të gatuani këtë supë në një smalt ose tigan inox. Përveç kësaj, unë dua t'ju paralajmëroj se njerëzit me gurë në veshka, përdhes dhe artrit reumatoid duhet të minimizojnë përdorimin e kësaj bime. Acide të tjera të ngjashme gjenden në spinaq, majdanoz, chard zvicerane, asparagus, qepë, dhe raven.
Të gjithë njerëzit e tjerë, borshi i gjelbër mund të konsumohet në mënyrë të sigurt, duke marrë gjithashtu një dozë të caktuar të vitaminave. Në të vërtetë, lëpjeta përmban shumë substanca të dobishme për trupin e njeriut, të tilla si vitamina A, C, grupi B, fosfor dhe hekur. E gjithë kjo do t'ju fusë gëzim dhe do t'ju mbushë me energji për tërë ditën.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 32 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 50 g (mund të zëvendësohet me një lloj tjetër mishi)
- Patate - 2 copë. (madhësia e madhe)
- Karrota - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2-3 copë.
- Sorrela - tufa (e freskët ose e ngrirë)
- Kopër - tufë (e freskët ose e ngrirë)
- Krem kosi - për servim
- Fletë gjiri - 3-4 gjethe
- Bizele allspice - 5 bizele
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i Supës së Sorreles me vezë
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, prerë të gjitha venat dhe filmin. Pritini në copa të mesme prej rreth 3 cm dhe zhyteni në një tenxhere 3-3.5 L. Shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci në mish.
2. Mbushni mishin me ujë, vendosni kokën e qëruar të qepës në të dhe vendoseni supën në sobë që të gatuhet. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni supën për 20 minuta. Gjithashtu, gjatë zierjes, shkuma do të formohet në sipërfaqen e supës - ajo duhet të hiqet me një lugë dhe të hidhet, përndryshe supa do të dalë e turbullt.
3. Ndërsa supë po gatuhet, qëroni dhe lani patatet dhe karotat. Pastaj prerë perimet në kube: patate 2 cm secila, karrota - 0.5 cm.
4. Pas 20 minutash gatimi të supës, zhytni patatet dhe karotat në të.
5. Ziejini perimet derisa të jenë gati gati dhe hiqni qepën nga tigani - ajo tashmë ka dhënë shijen dhe aromën e saj. Pastaj zhytni lëpjetë në tenxhere. Nëse lëpjetë është e freskët, atëherë shpëlajeni plotësisht në shumë ujë, duke e ndryshuar disa herë për të larë mbetjet e tokës dhe për ta copëtuar. Nëse lëpjeta është e ngrirë, atëherë zhyteni në supën e vluar pa e shkrirë më parë. Zgjidhni sasinë e lëpjetë të përdorur për supën, sepse kjo tashmë është çështje shije.
6. Zieni vezët e ziera, pastaj ftojini që proteina të dalë më lehtë nga lëvozhga, qërojeni dhe prerë në kube të çdo madhësie.
7. Sezoni borscht me kripë, piper të zi dhe vendosni vezët e ziera në tigan. Gatuani të gjitha ushqimet së bashku për 5 minuta dhe fikni zjarrin. Lëreni supën të ziejë për 10 minuta dhe mund ta shërbeni me një lugë salcë kosi në secilën pjatë.
Shikoni një recetë të ngjashme video për të bërë borscht të gjelbër me vezë:
