Vinaigrette është një pjatë e preferuar e shumë familjeve në vjeshtë dhe dimër. Por nëse nuk dini si ta bëni këtë sallatë të shijshme, shikoni recetën time. Lëkura e tij do të jetë një salcë limoni pikante.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sallatat dhe vinaigretet janë pjatat e preferuara të rostiçeri. Për përgatitjen e tyre, ata përdorin perime të papërpunuara, të ziera, dhe të konservuara, dhe turshi dhe turshi. Gjithashtu, përdoren edhe fruta, peshk të konservuar dhe produkte të mishit, gjah i zier ose i skuqur.
Produktet klasike për vinaigrette janë patatet e ziera, karotat dhe panxhari. Përdoren produkte të freskëta - qepë dhe qepë jeshile. Dhe nga rezervat turshi dhe të konservuara - turshi dhe lakër turshi. Thisshtë kjo përbërja e recetës së sallatës që do t'ju tregoj sot.
Cilat produkte mund të plotësohen me vinaigrette?
Po, çdo gjë. Për shembull, harengë, bizele dhe misër të konservuar, vezë të ziera, mish ose peshk, peshk të konservuar, mollë, etj. Gjithashtu, vinaigrette aromatizohet duke shtuar kopër ose majdanoz.
Sezoni vinaigrette në mënyrë klasike - me një përzierje uthull dhe vaj perimesh. Por ka mundësi që përdorin uthull rrushi, verë tryeze, majonezë, salcë kosi, salcë soje, mustardë dhe lëng limoni. Sot do t'ju tregoj se si të bëni një salcë të shijshme të bazuar në lëng limoni, vaj vegjetal dhe salcë soje. Por vërej se nëse një fëmijë përdor vinaigrette, atëherë është më mirë të mos përdorni uthull dhe lëng limoni. Shtoni lëng boronicë në vend.
Nëse keni mbetur ndonjë sallatë nga dreka apo darka, mbajeni në frigorifer. Por ruajtja e zgjatur e vinaigrette në formë të kalitur zvogëlon vlerën e saj dhe dëmton shijen e saj. Prandaj, këshillohet që ta mbani për një kohë të shkurtër, 2-3 ditë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 74 kcal.
- Shërbimet - 2 kg
- Koha e gatimit - 20 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e perimeve
Përbërësit:
- Panxhar i zier - 2 copë.
- Patate të ziera - 3 copë.
- Karrota të ziera - 3 copë.
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Lakër turshi - 200 g
- Limon - 1 pc.
- Salcë soje - 2 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 5-6 lugë
- Kripë - 1.5 lugë ose për shije
Përgatitja e vinaigretit me lëng limoni
1. Qëroni dhe copëtoni patatet e ziera të ftohura në lëkurat e tyre.
2. Qëroni karotat e ziera dhe gjithashtu pritini në kube.
3. Qëroni dhe copëtoni panxharët e zier. Mundohuni të prerë të gjitha perimet në të njëjtën madhësi, atëherë sallata do të duket e bukur në pjatë. Madhësia klasike e prerjes për produktet është 8 mm.
4. Vendosini turshitë në një sitë dhe kullojeni lëngun e tepërt. Pastaj prerë ato në të njëjtën madhësi si të gjithë ushqimin.
5. Vendoseni të gjithë ushqimin në një enë të madhe. Shtoni lakër turshi atje.
6. Përgatitni salcën duke përzier salcën e sojës, vajin vegjetal dhe lëngun e gjysmë limoni dhe hidhni mbi vinaigrette. Përzieni mirë sallatën dhe shërbejeni.
Këshilla dhe parime për të bërë vinaigrette:
