Pica e bërë në shtëpi në kore të hollë në furrë

Përmbajtje:

Pica e bërë në shtëpi në kore të hollë në furrë
Pica e bërë në shtëpi në kore të hollë në furrë
Anonim

Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së picës në një brumë të hollë në furrë në shtëpi. Kombinimet e përbërësve. Recetë video.

Pica e gatshme e bërë në shtëpi në kore të hollë në furrë
Pica e gatshme e bërë në shtëpi në kore të hollë në furrë

Pica është një byrek tortilje e hapur e mbuluar me çdo mbushje, por mbi të gjitha me djathë të shkrirë. Kjo është pjata më popullore dhe tradicionale në kuzhinën italiane. Edhe pse nuk është më pak e dashur jashtë vendit të saj. Zakonisht një picë klasike bëhet nga brumi i majave. Sidoqoftë, procesi i përgatitjes së tij është i gjatë dhe i mundimshëm. Muchshtë shumë më e lehtë dhe më e lehtë të përgatitësh pica nga brumi i gatshëm i blerë. Rezulton të jetë e shkëlqyeshme, brumi është i hollë dhe i pjekur mirë nën mbushje. Kjo pica do të jetë një zgjedhje e shkëlqyer për një drekë dhe darkë të shpejtë familjare. Shtë i përshtatshëm për tubime me miqtë, mund të përgatitet në rrugë dhe për një meze të lehtë. Deliciousshtë e shijshme edhe kur ftohet dhe do të jetë një alternativë e mirë për sanduiçe.

Në parim, në përgatitjen e picës, receta për brumin dhe përbërja e mbushjes nuk janë veçanërisht të rëndësishme, pasi regjimi i temperaturës së pjekjes është i rëndësishëm. Pica origjinale italiane gatuhet në furrë me dru në 450-550 ° C për 1 minutë. Falë kësaj, ajo del elastike dhe e freskët nga jashtë. Për të simuluar sa më shumë që të jetë e mundur një sobë me djegie druri me një temperaturë të lartë në shtëpi, unë rekomandoj të përdorni mënyrën e fuqishme të ngrohjes (poshtë) + ventilatorit. Shtë e rëndësishme të vendosni fletën e pjekjes jo në mes të furrës, por në nivelin më të ulët, dhe të vendosni temperaturën në 250 ° C. Atëherë pica do të jetë perfekte, jo e lagur, e pjekur mirë dhe shumë e shijshme! Nëse keni një furrë të vjetër, ndryshe nga ajo moderne, ajo nuk mbyllet gjithmonë hermetikisht. Prandaj, në një furrë të tillë, vendosni temperaturën maksimale të ngrohjes dhe ngrohni paraprakisht furrën shumë mirë. Pastaj pica rezulton me buzë të thata të freskëta dhe një qendër me lëng.

  • Përmbajtja kalorike për 100 g - 392 kcal.
  • Shërbimet - 4
  • Koha e gatimit - 1 orë
Imazhi
Imazhi

Përbërësit:

  • Pastë e blerë - 1 fletë 300-350 g
  • Domate - 2 copë.
  • Basil - disa degëza
  • Suxhuk i mjekut - 250 g
  • Salcice me qumësht - 4-6 copë.
  • Cilantro - disa degëza
  • Qepë - 1 pc.
  • Hudhër - 2 karafil
  • Ketchup - 2 lugë
  • Djathë i fortë - 200 g
  • Mustardë e pastër - 1 lugë

Hap pas hapi gatimi i picave shtëpiake në kore të hollë në furrë, recetë me foto:

Qepët priten në gjysmë unaza
Qepët priten në gjysmë unaza

1. Përgatitni produktet e mbushjes. Qëroni qepët, lajini, thajini me një peshqir dhe pritini në unaza të holla të katërta. Spërkateni me uthull, nëse dëshironi.

Suxhuk dhe salcice të prera në copa
Suxhuk dhe salcice të prera në copa

2. Pritini salcice dhe salcice të mjekut në feta të holla.

Domate të prera, hudhër dhe barishte
Domate të prera, hudhër dhe barishte

3. Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në gjysmë unaza ose rrathë të hollë. Merrni domate të dendura në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë prej tyre gjatë prerjes. Shumëllojshmëria e kremës është e përsosur.

Grini djathin në një rende të trashë. Qëroni dhe copëtoni hudhrat. Lani cilantro me borzilok, thajini dhe copëtoni imët gjethet.

Brumi mbështillet në një shtresë të hollë
Brumi mbështillet në një shtresë të hollë

4. Shkrini brumin paraprakisht. Mos përdorni furrë me mikrovalë për këtë. Shkrini atë në temperaturën e dhomës, dhe mundësisht për një kohë të gjatë, në frigorifer.

Pastaj e rrokullisni me një kunj në një shtresë të hollë rreth 5-7 mm të trashë.

Brumi transferohet në një fletë pjekje
Brumi transferohet në një fletë pjekje

5. Lyejeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë vaj vegjetal, spërkateni me miell dhe transferoni kore të brumit të mbështjellë mbi të.

Ketchup me mustardë të aplikuar në brumë
Ketchup me mustardë të aplikuar në brumë

6. Vendoseni ketchupin me mustardë dhe një lugë në brumë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Ketchup me mustardë lyhet mbi brumë
Ketchup me mustardë lyhet mbi brumë

7. Hedhim hudhrën e copëtuar mbi salcë.

E veshur me hudhër të copëtuar mbi brumë
E veshur me hudhër të copëtuar mbi brumë

8. Tjetra, vendosni qepën e copëtuar sipër brumit.

Suxhuku vendoset në brumë
Suxhuku vendoset në brumë

9. Pastaj shtoni fetat e sallamit.

Suxhuk sallami i veshur me brumë
Suxhuk sallami i veshur me brumë

10. Pas tij, vendosni copat e salcice. Mbushja e mishit mund të jetë çdo gjë për shijen tuaj. Çdo sallam tjetër i kripur, proshutë, balik, proshutë, pulë e tymosur dhe e zier, etj do të bëjë.

Domatet vendosen në brumë
Domatet vendosen në brumë

11. Vendosni unazat e domates mbi pjesët e mishit. Nëse ka unaza domate të ngrira, vendosini ato pa shkrirë.

Zarzavatet vendosen në brumë
Zarzavatet vendosen në brumë

12. Sezoni domatet me cilantro dhe borzilok. Ju gjithashtu mund të shtoni edhe disa gjethe majdanoz.

Ushqimi spërkatet me djathë të grirë
Ushqimi spërkatet me djathë të grirë

13. Spërkatni gjithçka me copa djathi. Për ta mbajtur picën të pjekur dhe të shijshme, mos e mbingarkoni me përbërës të sipërm. Shpërndani ushqimin në një distancë të shkurtër nga njëri -tjetri.

Pica e gatshme e bërë në shtëpi në kore të hollë në furrë
Pica e gatshme e bërë në shtëpi në kore të hollë në furrë

14. Dërgoni picën e bërë me kore të hollë të bërë në shtëpi që të piqet në një furrë të parangrohur mirë në 250 ° C për 15 minuta. Nëse brumi është më i trashë, shtoni kohën e pjekjes.

Kur faqet e brumit janë skuqur dhe djathi është shkrirë, pica është gati. Pastaj nxirreni menjëherë, sepse është e rëndësishme të mos e thani shumë, gjë që ndodh shpesh në temperatura mesatare (180 ° C) dhe një kohë pjekje 20-30 minuta. Kur piqni pica në furrat e reja moderne, shihni udhëzimet dhe përdorni rekomandimet e prodhuesit.

Recommended: