A ju pëlqen ushqimi pikant? Për t'i festuar ato jo vetëm në verë, por edhe në dimër, përgatitni speca djegës për përdorim në të ardhmen! Si të bëni vetë pluhur djegës të tharë? Këshilla të dobishme dhe hollësitë e përgatitjes. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Specat djegës kanë fituar popullaritet të madh për shkak të përbërjes së tyre unike dhe pronave të dobishme. Shtë një erëz e gjithanshme që përmban sasi masive të vitaminave A, C, B6, magnez, kalium dhe hekur. Përdoret në gatim, duke shtuar në një shumëllojshmëri të pjatave, të freskëta gjatë sezonit dhe të thara në të ftohtë. Për të qenë në gjendje të përdorni djegës në dimër, duhet të thahet dhe të bluhet në shtëpi. Atëherë do të keni një erëza cilësore të nxehtë që ka një numër të madh të cilësive të dobishme. Disa këshilla të dobishme dhe hake të jetës do t'ju ndihmojnë të përgatitni veshjen.
- Specat djegës ndryshojnë në ngjyrë, formë, madhësi, shije, intensitet, aromë.
- Blini djegës të freskët që është i fortë në prekje, jo i shurdhër dhe që ka një majë të fortë, jo të thyer.
- Nëse djegës është e gjelbër, do të thotë se nuk është pjekur dhe nuk ka arritur të gjitha lëngjet e specit të kuq, kështu që është më pak pikante.
- Kur thahet, speci errësohet: jeshilja bëhet e zezë dhe e kuqja kthehet në një burgundy të errët të pasur. Prandaj, është e lehtë t'i ngatërroni ato.
- Specat e thatë përkulen lehtë, kanë një ngjyrë të pasur dhe japin një aromë karakteristike.
- Ftonjtë e brishtë dhe të tharë janë të vjetër ose mungojnë dhe nuk i japin asnjë shije gjellës.
- Ruani specat e tharë në një enë ose kavanoz të mbyllur për të ruajtur shijen dhe aromën.
- Nëse i keni tharë shumë specat, mbështilleni në një qese vakumi dhe ngrini.
- Një spec djegës i freskët korrespondon me 1 lugë. terren.
- Në djegës të mëdhenj, farat janë të forta, kështu që është mirë t'i hiqni ato para tharjes.
- Specat e freskët së pari mund të thahen në një tigan të thatë dhe pastaj të qërohen nëse dëshironi.
- Specat e thatë duhet të vriten me një blender, mulli ose mulli kafeje në mënyrë që lëkura të mos ndihet në enët.
Shihni gjithashtu bërjen e leços nga speci zile.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 314 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 3-4 orë në furrë ose 2 javë jashtë
Përbërësit:
Specat djegës të kuq - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e specit djegës të tharë të tharë, recetë me foto:
1. Përzgjidhni speca të freskët, të fortë pa çrregullime, çarje ose kalbje. Bishti duhet të jetë jeshil i ndritshëm dhe maja duhet të jetë e freskët. Lani specat e zgjedhur dhe thajini me një peshqir letre.
2. Në këtë rast, i thava specat në ajër. Prandaj, me ndihmën e një gjilpëre, vendosni bishtin e specit në fije. Vendosini specat në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra.
3. Varini specat që të thahen në një vend të ajrosur. Mund të jetë në diell, mund të jetë në hije. Koha e tharjes mund të zgjasë deri në një muaj, në varësi të kushteve të motit. Në ditët më të nxehta të verës, specat mund të thahen brenda një jave.
4. Djegës i përfunduar konsiderohet kur është plotësisht i thatë, bëhet i thatë dhe i brishtë.
5. Duhet të bluhet më gjatë. Për ta bërë këtë, përdorni gërshërët për të copëtuar specat së bashku me farat në një mulli kafeje, presë ose blender.
6. Grini specat në tufa të vogla në strukturën e dëshiruar. Mund ta ktheni në thekon, mund ta bluani në pluhur. Sa më e hollë të jetë shtypur speci, aq më e mprehtë dhe më e shijshme do të jetë. Vendoseni copën e përfunduar në një enë të pastër, nënshkruani datën e përgatitjes dhe ruani në një vend të thatë. Nëse ruhet për një kohë të gjatë, do të zbehet dhe do të humbasë forcën e tij.
Pasi të keni trajtuar specat djegës të thatë, lani duart tërësisht me sapun dhe ujë menjëherë. Shtë shumë e mprehtë dhe mund të djegë mukozën e hundës, gojës, syve, madje edhe lëkurës në përqendrim të lartë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani piper të nxehtë të bluar.
