Ka shumë receta për bllokim të bërë nga nektarina dhe pjeshkë të shijshme, me lëng dhe aromatik. Unë do t'ju them më të thjeshtë, më interesant dhe më të shpejtë. Ky reçel pjeshke do t'ju kënaqë gjatë gjithë dimrit pa marrë shumë kohë për të gatuar.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Tani në treg, pjeshkë gazmore dhe me diell të varieteteve të ndryshme shiten me bollëk: fruta pjeshke me flokë kadifeje dhe nektarinë me lëkurë të lëmuar. Prej tyre bëhen shumë përgatitje të ndryshme, dhe sot ne do të përqendrohemi në bllokim. Ky është një nga opsionet më të shijshme dhe të shëndetshme për të grumbulluar fruta për dimër. Prandaj, nëse doni të shijoni pjeshkë jo vetëm tani, por edhe të festoni gjatë gjithë vitit, kur të mbarojë korrja e tyre, atëherë bëni këtë përgatitje të mrekullueshme. Ky bllokim do ta bëjë çdo pije çaji të këndshme dhe të sinqertë, dhe në ditët më të ftohta. Dhe për ta bërë bllokimin të mrekullueshëm, unë do të ndaj disa nga hollësitë e gatimit.
- Frutat e pjekura, por të forta janë të përshtatshme për bllokim.
- Mund t’i gatuani të plota, gjysma ose feta. Nëse janë të plota, atëherë ato duhet të jenë pak të gjelbërta, përndryshe frutat do të vlojnë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
- Varietetet e forta fshihen me ujë të nxehtë (85 ° C) për 3-4 minuta para gatimit, pastaj ftohen shpejt me ujë të ftohtë.
- Frutat e tëra pricked para gatimit në mënyrë që ata të mos plas.
- Gëzofi nga pjeshkët lahet ose frutat zhvishen.
- Për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës, fruti zhytet në ujë të valë me acid limoni në mënyrë që të mos errësohet. Përqindja e ujit dhe acidit citrik: 1 litër ujë - 10 g acid.
- Më shpesh, lëkura nuk hiqet nga nektarinat, sepse është e butë.
- Shumë varietete pjeshke me gropa të rritura. Për ta nxjerrë atë, përdorni një lugë të veçantë, e cila është prerë me kujdes kockat.
- Mund të vendosni më pak sheqer për gatimin e reçelit të pjeshkës, sepse pjeshkët janë rrallë të tharta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 258 kcal.
- Shërbimet - 1 kanaçe 0.5 l.
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Specat - 1 kg
- Sheqeri - 800 g
- Acid limoni - 0,5 lugë
- Uji i pijshëm - 50 ml
1. Vendosni pjeshkët në një sitë dhe lajini mirë për të shpëlarë të gjithë flokët. Pastaj thajeni atë me një pecetë letre dhe përdorni një thikë për të kaluar rrethin e frutave, duke e drejtuar tehun në kockë. Rrotulloni gjysmat për t'i ndarë ato dhe për të hequr me kujdes gropën. Pritini pulpën në feta të mesme.
2. Zgjidhni një tenxhere në të cilën do të gatuani reçelin. Vendosni 1/3 e pjeshkëve në të, spërkatini me 1/3 e sheqerit.
3. Pastaj shtroni pjeshkët përsëri në një shtresë të barabartë.
4. Dhe spërkatini përsëri me sheqer.
5. Bëni një procedurë të ngjashme me frutat dhe sheqerin e mbetur.
6. Holloni acid limoni në ujë të pijshëm dhe përzieni që të tretet plotësisht.
7. Derdhni ujë të acidifikuar në pjeshkë. Do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës natyrale të frutave.
8. Trazoni butësisht pjeshkët ose shkundni tenxheren për të shpërndarë sheqerin në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen dhe vendoseni tiganin në zjarr. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët.
9. Gatuani reçelin në një hap për 1 orë. Mos e trazoni gjatë gatimit. Pastaj vendoseni në kavanoza të para-sterilizuar të nxehtë dhe të thatë. Mbulojini me kapakë dhe lërini në dhomë derisa të ftohen plotësisht. Ruani reçelin në temperaturën e dhomës.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni bllokim pjeshke në feta.
