Në këtë artikull, unë propozoj një recetë me të cilën mund të bëni djathëra të mrekullueshëm aromatik, të butë, me gëzof dhe të shijshëm me ngjyrë portokalli.
Përmbajtja e recetës:
- Parimet e gatimit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Parimet e bërjes së kifleve me gjizë portokalli
Tifozët e tortës së ëmbël të gjizës e duan atë për lehtësinë e përgatitjes, aromën dhe shijen e mahnitshme. Duke e krahasuar me kiflin klasik anglez, mund të themi se kjo pastë qëndron e freskët, aromatik, me gëzof dhe e butë për shumë më gjatë. Mënyra e përgatitjes është mjaft e thjeshtë. Produktet fshihen me një mikser derisa të jenë të qetë, duke shtuar në mënyrë alternative të gjithë përbërësit.
Baza për përgatitjen e ëmbëlsirës është një krem gjizë i harlisur, i cili dallohet nga një aromë tërheqëse e kremit të gjizës. Në teknologjinë klasike, kripës nuk i shtohet as një brumë i tillë - rrit aromën e vezëve dhe gjalpit dhe e shuan erën e gjizës.
Shpesh, në përpjekje për të diversifikuar recetat e kifleve të gjizës, kuzhinierët shtojnë të gjithë llojet e përbërësve në brumë, të tilla si rrush të thatë, kajsi të thata, arra dhe aditivë të tjerë të frutave. Kjo i jep ëmbëlsirës një tingull krejtësisht të ri, duke e bërë shijen e tij unike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 220 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjizë - 250 g
- Miell - 200 g
- Gjalpë - 100 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 4 lugë ose për shije
- Sode - 1/2 lugë
- Portokalli - 1/2 pc.
Bërja e ëmbëlsirave me gjizë portokalli
1. Vendoseni vezën në një tas të përshtatshëm për rrahje dhe shtoni sheqer në të.
2. Rrihni të bardhën e vezës me një mikser dhe rriteni vëllimin me 2 herë. Pastaj shtoni gjalpin e zbutur dhe rrihni përsëri masën. Meqenëse gjalpi duhet të jetë në temperaturën e dhomës, hiqeni atë nga frigoriferi paraprakisht. Nëse gjiza juaj është shumë e yndyrshme, atëherë zvogëloni sasinë e gjalpit në 50-70 gram.
3. Shtoni gjizën në enë dhe rrihni ushqimin me një blender. Meqenëse është e nevojshme të thyhen gunga të gjizës, dhe në mënyrë që masa të bëhet një konsistencë homogjene. Përndryshe, është e këshillueshme që të bluani gjizën përmes një sitë.
4. Pastaj shtoni miell në brumë dhe përziejeni butësisht.
5. Grini lëvoren e portokallit, të cilat i shtoni masës së gjizës, vendosni sodën e bukës dhe përziejeni mirë.
6. Lyeni format e pjekjes me gjalpë dhe përhapeni brumin në mënyrë të barabartë në to. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni kiflet në vendosjen e poshtme për rreth 40 minuta. Pastaj, pikërisht në furrë, i lini të ftohen mirë. Pastaj hiqeni nga kallëpet, spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni ëmbëlsirë me çaj të pjekur fllad.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të piqni një tortë me gjizë:
