Sezoni i kungujve fillon, dhe ne fillojmë të përgatisim të gjitha llojet e pjatave nga kjo perime. Sot po ju tregoj se si të gatuani fruta të shijshme dhe të ëmbla të kungujve të ëmbëlsuar.
Përmbajtja:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Cilat janë frutat e ëmbëlsuara? Këto janë manaferrat e ëmbëlsuar, frutat dhe madje edhe perimet që përdoren si ëmbëlsirë, dhe për të dekoruar byrekët dhe ëmbëlsirat. Frutat e ëmbëlsuara janë gjithashtu një zëvendësues i shkëlqyer për ëmbëlsirat, sepse ato jo vetëm që kanë një shije të pakrahasueshme, por edhe mjaft të dobishme.
Në thelb, ne jemi mësuar të blejmë fruta të ëmbëlsuara në dyqane, ndërsa as që na shkon në mendje se ato mund të përgatiten vetë nga produktet natyrore. Por, në mënyrë që të kuptoni plotësisht shijen e shkëlqyeshme të farave të kungullit të ëmbëlsuar, duhet t'i gatuani ato vetë. Për më tepër, kungulli i ëmbëlsuar në pamje është absolutisht i padallueshëm nga ato që shiten në treg.
Për përgatitjen e tyre, lëndët e para duhet të zgjidhen të pjekura me një ngjyrë portokalli të ndritshme dhe një erë të këndshme, fruta të tilla kungulli janë më të ëmblat dhe më të shijshmet. Nëse zgjedhja e kungullit është bërë në mënyrë korrekte, rezultati përfundimtar i produktit do të ndikojë në shijen e tij. Por nëse nuk ka një kungull të tillë, mos u shqetësoni - thjesht duhet të rrisni sasinë e sheqerit, ose ta mbuloni ëmbëlsirën e përfunduar me sheqer pluhur. Nga rruga, fruta të tilla të ëmbëlsuara mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen dhe të ruhen nën një kapak në një kavanoz qelqi gjatë gjithë dimrit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 133 kcal.
- Shërbimet - 200 g
- Koha e gatimit - 20 minuta, plus 2-3 ditë për tharje
Përbërësit:
- Kungull - 600 g
- Mollë - 1 copë.
- Limon - 1 pc.
- Karafil - 1 syth
- Shkop kanelle - 1 pc.
- Sheqer për shije
Gatim kungull i ëmbëlsuar
1. Qëroni kungullin nga farat, fibrat dhe lëvozhgën. Pastaj prerë në copa katrore të mesme dhe vendoseni në një tigan të thellë.
2. Lani mollën, prerë lëkurën prej saj dhe vendoseni në një tenxhere te kungulli. Lani limonin, gjithashtu prerë një lëvozhgë të vogël prej tij, të cilën mund ta dërgoni te frutat e ëmbëlsuar në të ardhmen. Shtoni një shkop kanelle dhe një syth karafili.
3. Mbuloni gjithçka me sheqer dhe vendoseni tiganin në frigorifer gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të shpërndahet plotësisht në lëng, të cilin kungulli do ta lëshojë dhe do të merrni një shurup sheqeri.
4. Derdhni ujë në një tenxhere në mënyrë që të mbulojë pak ushqimin dhe vendoseni në sobë që të ziejë. E lëmë të ziejë për 5 minuta dhe e ftohim plotësisht. Pastaj vendoseni tiganin përsëri në sobë, lëreni të ziejë, vlim për 5 minuta dhe ftohni. Bëni këtë procedurë 3-4 herë.
5. Pas kësaj, kullojeni shurupin në të cilin ishte gatuar kungulli. Mund të përdoret për të gatuar ëmbëlsira, byrekë, rrotulla, ose të shtohet në brumin e petullave.
6. Shtroni një fletë pjekje me letër pergamene dhe vendosni feta kungulli mbi të. Pastaj frutat e ëmbëlsuara mund të gatuhen shpejt duke i vendosur në furrë për 60 minuta në 130 ° C, ose thjesht të lihen të thahen natyrshëm në kuzhinë, gjë që do t'ju marrë 2-3 ditë. Spërkatni frutin e ëmbëlsuar të përfunduar në të gjitha anët me sheqer pluhur dhe ruani në një kavanoz qelqi në temperaturën e dhomës.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni kungull të ëmbëlsuar:
