Zbuloni të gjithë të vërtetën për vezët dhe nëse mund t’i hani në sasi të mëdha nëse jeni në një dietë me pak karbohidrate. Shumë prej nesh ende i mbajnë mend ditët kur na siguruan se një numër i madh vezësh rrit përqendrimin e kolesterolit. Sot, nutricionistët pohojnë se vezët e pulës janë një produkt dietik. Le të zbulojmë së bashku nëse është e mundur të hani 10 vezë në ditë në një dietë.
Le të themi menjëherë se veza është një burim i përbërjeve proteinike që janë ideale për sa i përket treguesve. Njerëzit e fitnesit mund ta dëshmojnë këtë. Shikoni shembujt e dietave të bodybuilders profesionistë, sepse ata nuk i bëjnë vetes pyetjen - a është e mundur të hani 10 vezë në ditë në dietë, por thjesht t'i hani ato.
Edhe pse vezët janë inferiore ndaj mishit për sa i përket sasisë së proteinave, janë komponimet e tyre proteinike ato që preferohen për të fituar masë. Por akoma, le të merremi me këtë çështje gradualisht.
A janë vezët një rrezik për trupin?
Edhe pse vezët janë një burim i proteinave cilësore, nutricionistët ende po debatojnë për përfitimet e tyre shëndetësore. Arsyeja për këtë është prania e kolesterolit në produkt. Një vezë me madhësi të mesme përmban rreth gjashtë gram proteina, pesë gram yndyrë dhe 185 miligram kolesterol. Vlera energjetike e produktit është mesatarisht rreth 70 kalori.
Me siguri keni vënë re se vezët nuk përmbajnë karbohidrate, por ato përmbajnë shumë mikronutrientë. Pra, për të gjithë adhuruesit e fitnesit, vezët e pulës padyshim që mund të konsiderohen si një nga ushqimet më të mira. Hulumtimet e fundit shkencore kanë vërtetuar se vezët nuk janë të dëmshme për shëndetin. Edhe nëse hani vezë çdo ditë, përqendrimi i kolesterolit në trup nuk do të rritet.
Pra, rreziku i zhvillimit të sëmundjeve të zemrës nuk është plotësisht i lidhur me vezët, dhe disa nga ky produkt definitivisht nuk do t'ju dëmtojnë. Por sot po flasim nëse është e mundur të hani 10 vezë në ditë në një dietë. Nëse jeni duke fituar masë muskulore, dhe nuk ka mungesë të karbohidrateve në trup, atëherë vezët patjetër do t'ju ndihmojnë të arrini qëllimet tuaja.
Fakti që vezët përmbajnë kolesterol është pa dyshim, dhe më lart ne kemi treguar edhe përmbajtjen e kësaj substance. Megjithatë, edhe një herë, nuk ka dëshmi për një lidhje të drejtpërdrejtë midis kolesterolit të vezëve dhe sëmundjeve të muskujve të zemrës. Nga kjo pikëpamje, yndyrnat, dhe vetëm yndyrnat e ngopura, janë një rrezik i madh për shëndetin.
Ka pasur shumë studime dhe të gjitha sugjerojnë që kolesteroli në produktet dietike nuk ndikon në shëndetin tonë. Këtu duhet të mbani mend edhe për praninë e acideve yndyrore omega-3 të përfshira në vezë. Duhet të dini sa të dobishme janë ato për trupin tonë. Ndër vetitë e tyre të shumta pozitive është aftësia për të përdorur kolesterolin e keq.
Timeshtë koha për të sjellë disa statistika shumë interesante. Mesatarja japoneze ha rreth 320 vezë gjatë gjithë vitit. Në të njëjtën kohë, në mesin e banorëve të këtij shteti ishull, sëmundjet e muskujve të zemrës janë jashtëzakonisht të rralla, dhe për obezitetin nuk ia vlen të flitet. Studimet kanë treguar se mesatarja japoneze ka nivele të ulëta të kolesterolit në gjak sesa ato të amerikanëve.
Kjo është për shkak të faktit se në Amerikë, vezët gatuhen më shpesh me proshutë, djathë të tymosur ose sallam. Combinationshtë ky kombinim i larjeve të ushqimit që mund të çojë në telashe serioze. Ne kemi thënë tashmë dhe do të përsërisim përsëri se kolesteroli i përmbajtur në vezë praktikisht nuk ndikon në përqendrimin. Komponimet lipoproteine në gjak. Kështu, ne mund të flasim me siguri për epërsinë e vetive të dobishme të produktit mbi ato negative. Ju ndoshta keni gjetur tashmë përgjigjen e pyetjes nëse është e mundur të hani 10 vezë në ditë në një dietë, por ne do të vazhdojmë.
Ndonjëherë njerëzit hanë vezë pa të verdhë veze, dhe ne jemi të sigurt se po bëjmë një gabim. Shtë e verdha që përmban pothuajse të gjithë mikronutrientët. Këto nuk janë vetëm minerale ose vitamina, por edhe antioksidantë, amina, etj. Ndër të tjera, treguesi i vlerës së energjisë së këtij produkti është i ulët, dhe mund të përdoret gjatë humbjes së peshës.
A mund të ha 10 vezë në ditë në një dietë të papërpunuar?
Le të zbulojmë nëse vezët e papërpunuara janë të mira për trupin. Për të filluar, produkti i papërpunuar mund të përmbajë salmonelë. Sigurisht, nuk mund të thuhet se ky bakter është i pranishëm në të gjitha vezët, por rreziku është mjaft i lartë. Sidoqoftë, ky nuk është argumenti i vetëm kundër ngrënies së vezëve të papërpunuara.
Gjë është se trupi ynë mund të asimilojë vetëm gjysmën e të gjitha përbërjeve proteinike të përfshira në vezët e papërpunuara. Por nëse gatuani ose skuqni një produkt, atëherë numrat do të jenë krejtësisht të ndryshëm dhe do të jenë rreth 98 përqind. Veç kësaj, vezët e papërpunuara mund të shkaktojnë mangësi në vitaminën biotinë. Ne ju thamë vetëm nëse mund të hani 10 vezë në ditë në dietë.
Mitet e vezëve
Le të hedhim një vështrim në mitet më të njohura që shkojnë rreth një produkti kaq të mrekullueshëm si vezët e pulës sot.
- Rritja e përqendrimit të kolesterolit. Të gjithë e dinë për rreziqet e kolesterolit sot. Janë komponimet lipoproteine që janë "fajtorët" kryesorë të arteriosklerozës, pasi ato formojnë pllaka në muret e enëve të gjakut dhe në këtë mënyrë pengojnë lëvizjen e gjakut. Por ne nuk mund të themi me siguri të plotë se kolesteroli është një substancë jashtëzakonisht e rrezikshme për trupin tonë. Kërkohet për funksionimin normal të disa sistemeve. Mjafton të thuhet se çdo ditë mëlçia sintetizon në mënyrë specifike rreth pesë gram komponime lipoproteine. Përveç sa më sipër, shtojmë se vezët përmbajnë fosfolipide që mund të neutralizojnë vetitë negative të kolesterolit.
- Vezët ngarkojnë mëlçinë. Në fakt, ky keqkuptim rrjedh nga miti i mëparshëm. Mëlçia është një lloj fabrike që pastron komponimet lipoproteine dhe i përpunon ato. Sidoqoftë, edhe duke përjashtuar nga dieta të gjitha ushqimet që përmbajnë komponime lipoproteine, kolesteroli do të jetë akoma i pranishëm në trup. Ne kemi thënë tashmë se është mëlçia që sintetizon këto substanca në masën 80 përqind të vlerës ditore. Nuk janë vezët ato që mund të ngarkojnë mëlçinë, por mish i tymosur ose, të themi, një tortë.
- Vezët mund të shtojnë peshë shtesë. Ky mit bazohet në faktin se ky ushqim ka një vlerë të lartë ushqyese. Për më tepër, shumë njerëz janë të sigurt se vlera e energjisë e një veze është gjithashtu e lartë. Ne kemi thënë tashmë se ushqimi mesatar përmban 70-75 kalori. Bëni vetes pyetjen, cila është përmbajtja kalorike e një sanduiçi me sallam? Me siguri numrat do të jenë afër dyqind kalori, nëse jo më të larta. A mendoni akoma, a është e mundur të hani 10 vezë në ditë në dietë? Mos harroni se kaloritë që merrni nga të njëjtat dhjetë vezë dhe salcice janë të ndryshme në cilësi. Për më tepër, këto dallime janë shumë serioze. Veza është burimi i proteinave ideale nga të cilat janë bërë të gjitha indet e trupit tonë. Ka më shumë aditivë të ndryshëm në sallamin modern sesa mishi dhe, për këtë arsye, komponimet e proteinave.
- Një vezë mund të jetë e dobishme vetëm e papërpunuar. Me siguri shumë prej jush mbajnë mend se si gjyshja juaj në fshat fliste për përfitimet e një veze të papërpunuar. Në praktikë, gjithçka është e ndryshme dhe, siç u përmend më lart, trupi nuk është në gjendje të përpunojë plotësisht proteinën e papërpunuar të vezëve. Vezët e ziera janë opsioni më i mirë.
- Gjatë javës, mund të hani jo më shumë se 3 vezë. Ky mit është jashtëzakonisht afër pyetjes kryesore të bërjes sonë - a është e mundur të hani 10 vezë në ditë në dietë? Nëse nuk keni probleme shëndetësore dhe jeni aktiv në jetë, atëherë nuk mund të mendoni se sa vezë mund të hani në ditë. Sigurisht, ka kufizime të caktuara, por ju nuk do ta përdorni vetëm këtë produkt për ditë të tëra? Moderimi duhet ushtruar në çdo gjë. Për shembull, komponimet e proteinave në sasi të mëdha mund të jenë të dëmshme për trupin.
Sa vezë mund të hani gjatë ditës?
Tani do të zbulojmë me siguri nëse është e mundur të hani 10 vezë në ditë në një dietë. Sot ende mund të dëgjoni mendimin se është e nevojshme të kufizoni veten në këtë produkt. Nga ana tjetër, rezultatet e kërkimeve moderne tregojnë të kundërtën. Ku qëndron e vërteta në këto opinione?
Nuk ka dyshim se veza është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm. Ky është një fakt i vërtetuar shkencërisht, dhe ne nuk kemi asnjë arsye për të vënë në dyshim rezultatet e studimeve të shumta. Kështu, mund të themi me siguri se vezët duhet të jenë të pranishme në dietën tuaj.
Ne të gjithë e dimë, veçanërisht njerëzit me palestër, se trupi ka nevojë për proteina. Në fakt, e njëjta gjë mund të thuhet për lëndët ushqyese të tjera. Nuk ka rëndësi nëse doni të shtoni në peshë ose të humbni peshë, nuk mund të bëni pa proteina. Për sa i përket vlerës biologjike, e bardha e vezës është më e vlefshme. Sot, shumë janë të barabartë me Perëndimin, edhe pse në çështjet e të ushqyerit, ne do të shikonim drejt Lindjes. E mbani mend kur folëm për numrin e vezëve të konsumuara nga një japonez gjatë gjithë vitit? Në Shtetet e Bashkuara sot, publiku është kundër ushqimeve që përmbajnë kolesterol. Si rezultat, një amerikan mesatar konsumon gjysmën e vezëve në vit sesa një japonez.
Sidoqoftë, nëse krahasoni numrin e sëmundjeve të muskujve të zemrës dhe përqindjen e njerëzve që janë obezë, atëherë rezultatet nuk janë qartë në favor të Amerikës. Mos ngurroni të përdorni vezë dhe mos dëgjoni askënd. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që merren me sport. Bettershtë më mirë të hiqni salcice dhe ushqime të shpejta nga dieta juaj. Ky ushqim definitivisht nuk i bën dobi trupit, ndryshe nga vezët e pulës.
Për përfitimet dhe rreziqet e vezëve, shihni më poshtë:
