Grada e kërpudhave është një sallatë jashtëzakonisht e shijshme dhe ushqyese që përgatitet lehtë. Ky është një dekorim i shkëlqyeshëm për tryezën e Vitit të Ri dhe një meze e shkëlqyer për çdo festë.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuaj sallatë me kërpudha - parime të përgjithshme të gatimit
- Sallatë me kërpudha-një recetë klasike hap pas hapi
- Sallatë me kërpudha me kërpudha
- Sallatë me lëndinë kërpudhash me agarikë mjalti
- Sallatë me kërpudha me pulë
- Sallatë me kërpudha me karota koreane
- Sallatë lëndinë kërpudhash me proshutë
- Receta video
Sot nuk është e vështirë të gjesh receta për sallatat më të thjeshta dhe më të shijshme të kërpudhave. Shumë vende të kuzhinës kanë shumë lloje të tyre. Ka mundësi të dobëta, dhe fryrje, dhe dietike, dhe të ngrohta, dhe klasike. Karakteristika kryesore dalluese e tyre është gatimi i shpejtë. Dhe përdorimi i përbërësve shtesë vetëm përmirëson shijen. Në këtë përmbledhje, ju do të mësoni disa versione të përgatitjes së një sallate të mirënjohur dhe nga shumë njerëz - livadh me kërpudha.
Si të gatuaj sallatë me kërpudha - parime të përgjithshme të gatimit
Vini re se sallata Mushroom Glade është shumë e ngjashme me sallatën Lesnaya Polyana. Në shumicën e rasteve, përbërësit vendosen në shtresa, dhe kjo e fundit simbolizon një lëndinë të gjelbër me kërpudha. Dallimi i vetëm është se kërpudhat nuk janë një përbërës i detyrueshëm për Lesnaya Polyana.
Një grup klasik i produkteve për një sallatë: perime të freskëta, të ziera dhe të kripura, delikatesa të mishit, lloje të ndryshme të djathrave, kërpudha, barishte dhe përbërës të tjerë. Sallata zakonisht kalitet me majonezë, më rrallë me vaj të aromatizuar. Të gjitha produktet duhet t'i nënshtrohen përgatitjes paraprake: larje, pastrim, trajtim termik, prerje.
Kuzhinierët me përvojë këshillojnë të prerë të gjitha produktet në të njëjtën madhësi. Kjo do ta bëjë shijen e sallatës më delikate dhe përbërësit do të jenë të ngopur në mënyrë të barabartë. Nëse receta parashikon djathë të përpunuar, atëherë këshillohet që ta grini atë, dhe për ta bërë më të lehtë për ta bërë atë, atëherë produkti ngrihet pak në frigorifer.
Le të ndalemi veçmas në kërpudhat e përdorura. Në mënyrë klasike, kërpudhat përdoren për sallatë. Mushshtë kërpudha më e sigurt dhe më e popullarizuar që shitet në çdo dyqan. Sidoqoftë, mbledhësit e zjarrtë të kërpudhave mund të mos humbasin rastin dhe të përdorin kërpudha mjalti. Duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur zgjidhni një kërpudhë për një pjatë. Kërpudhat e mjaltit, natyrisht, janë të shijshme dhe të shëndetshme, por ato mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Vetëm ata që janë të aftë për kërpudhat mund t'i mbledhin ato në mënyrë të pavarur në pyll. Shtë e rëndësishme të mos ngatërroni kërpudhat e vërteta me një kërpudha të rreme.
Sallatë me kërpudha-një recetë klasike hap pas hapi
Sallata me kërpudha është një alternativë e shkëlqyeshme për sallatat e mërzitshme të Vitit të Ri. Kjo pjatë interesante do të jetë në qendër të tryezës dhe do ta dekorojë me praninë e saj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 165 kcal.
- Shërbimet - 1 sallatë
- Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta
Përbërësit:
- Champignons - 0.5 kg
- Fileto pule - 300 g
- Vezë - 5 copë.
- Karrota - 2 copë, patate - 3 copë, qepë e kuqe - 1 kokë
- Mustardë - 4 lugë
- Djathë i fortë - 150 g
- Lëng limoni - 2 lugë
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë, 125 ml
- Sheqer - 4,5 lugë
- Gjalpë - 30 g, vaj perimesh - 100 ml, vaj vegjetal - 50 g
- Fletë gjiri - 3 copë, karafil - 3 copë, kokrra piper të zi - 10 copë.
- Sode buke - 1/4 lugë
- Salcë soje - 75 ml
- Majdanoz, kopër, marule, kripë, piper i bluar, borzilok - për shije
- Krem kosi 20% - 150-200 g
Gatim hap pas hapi:
- Për të përgatitur kërpudha, pastroni këmbët dhe lani mirë.
- Kombinoni të gjithë përbërësit për marinadën dhe lërini këtë përzierje të ziejë. Zhytini kërpudhat në një shëllirë të nxehtë, përzieni dhe ziejini nën kapak derisa të vlojnë. Pastaj hiqni shkumën dhe vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta të tjera. Ftoheni kërpudhat dhe transferojini në ujë me akull, pastaj kthehuni në marinadë dhe vloni përsëri. Fikni nxehtësinë dhe lëreni të ftohet derisa të ftohet plotësisht.
- Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre dhe bëni shpime me një thikë të mprehtë në mënyrë që mishi të marinohet më mirë.
- Kombinoni salcën e sojës, vajin vegjetal dhe piperin në një tas. Vendosni fileto në të, mbulojini dhe lërini për një orë. Pas kësaj kohe, hiqeni fileton dhe skuqeni për 3 minuta në secilën anë. E vendosim në petë dhe shtojmë gjalpë. Mbështilleni fort dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 gradë për 10 minuta. Pritini fileton e përfunduar në copa të vogla.
- Lani patatet me karota dhe ziejini në tigan të ndryshëm me shtimin e kripës. Shtoni gjethe dafine, vaj, kopër dhe uthull në patate, dhe sode dhe sheqer në karota. Patatet do të arrijnë gatishmërinë në 20 minuta, karotat - 15. Hiqni perimet e gatuara nga tenxhere dhe ftoheni. Pastaj qëroni dhe grijeni në një rende të trashë.
- Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza. Zhyteni në uthull dhe ujë për 5-7 minuta.
- Për salcë, ziejini vezët e ziera fort. Pastaj qëroni dhe hiqni të verdhat. I grijmë me mustardë, kripë, salcë kosi, sheqer, borzilok dhe lëng limoni.
- Filloni të zgjidhni sallatën. Për ta bërë këtë, mbuloni tavën e tortës ose ndonjë vegël të përshtatshme me film ngjitës dhe vendosni kërpudhat turshi në mënyrë të tillë që kapelet të shikojnë poshtë.
- Spërkatni kërpudhat me kopër të copëtuar dhe majdanoz.
- Bëni një salcë me një rrjetë dhe spërkateni me karota të grira.
- Aplikoni përsëri salcën dhe shtoni djathin e grirë trashë.
- Tjetra, vendosni fileton e pulës dhe qepët e marinuara në uthull.
- Shtresa tjetër është veshja, vezët e ziera, të grira në një rende të imët.
- Përsëri salcë dhe shtresa e patates.
- Veshja përfundon sallatën.
- Mbuloni sallatën me letër pergamene, lyejeni atë me vaj perimesh paraprakisht dhe vendosni një pjatë të madhe të sheshtë, duke vendosur mbi të një kavanoz prej 0.5 litrash të mbushur me ujë.
- Sallatën e lini në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj hiqeni kavanozin e pergamenës dhe shtroni gjethet e maruleve. Vendosni një pjatë të madhe për servim dhe kthejeni sallatën me kokë poshtë. Hiqeni me kujdes mykun, duke mbajtur filmin kapës, hiqni mykun dhe qesen.
Sallatë me kërpudha me kërpudha
Peizazh i ngrënshëm, livadh livadh dhe ushqim i ndritshëm - sallatë livadh me kërpudha me kampionë. Pleshtë e këndshme për syrin dhe heq urinë. Shtë një harmoni mes kërpudhave, perimeve dhe gastronomisë së mishit.
Përbërësit:
- Kampionë turshi - 500 g
- Djathë - 100 g
- Mishi i pulës i zier - 300 g
- Patate - 1 pc.
- Vezë të ziera - 3 copë.
- Majonezë - 200 ml
- Karrota të ziera - 2-3 copë.
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Majdanoz i freskët ose kopër - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Vendosni kërpudhat e marinuara, kapakët poshtë, në një tas të thellë.
- Spërkatini ato me degë të lara të gjelbërimit.
- Tjetra, përhapeni pulën e zier të copëtuar dhe lyejeni me majonezë.
- Sipër majonezës, vendosni një shtresë me karota të grira, të cilat gjithashtu rregullohen me salcë.
- Tjetra, shtoni një shtresë djathë të grirë dhe vezë të prera në kubikë.
- Sipër i hidhni një shtresë tjetër majonezë dhe patate të ziera të grira.
- Derdhni majonezë mbi gjithçka dhe shtroni turshitë e copëtuara.
- Mbuloni sallatën me një kapak dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Kthejeni butësisht tasin në një pjatë të bukur sallate. Kështu, kërpudhat do të jenë në krye të pastrimit të kërpudhave.
Sallatë me lëndinë kërpudhash me agarikë mjalti
Një sallatë e shijshme dhe ushqyese është ajo që ka përparësinë të jetë e përballueshme dhe e lehtë për t’u përgatitur. Çdo amvise e papërvojë mund të trajtojë sallatën me kërpudha me agarikë mjaltë. Ajo jo vetëm që diversifikon dietën e përditshme, por gjithashtu dekoron menunë festive.
Këshillohet që të blini kërpudha për sallatën të gatshme. Por nëse jeni një mbledhës kërpudhash dhe preferoni t'i mblidhni ato në pyll, atëherë sigurohuni që të zieni kërpudhat për të paktën gjysmë ore. Përndryshe, helmimi i trupit mund të ndodhë.
Përbërësit:
- Kërpudha mjaltë - 150 g
- Patate - 150 g
- Gjoks pule - 250 g
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Vezë - 3 copë.
- Majonezë - 100 g
- Qepë jeshile - 30 g
Gatim hap pas hapi:
- Vendosni kërpudhat e mjaltit në një tas të thellë sallate, kapakët poshtë. Kjo do ta bëjë sallatën e përfunduar të duket më e pastër.
- Spërkatni qepët e gjelbra të copëtuara mbi kërpudhat dhe spërkatni me majonezë.
- Sipër i hedhim patate të ziera, të prera në kubikë të vegjël dhe i spërkasim me majonezë.
- Pritini gjoksin e pulës nëpër kokërr dhe vendoseni në shtresën tjetër. Lyejeni me majonezë.
- Shtoni një shtresë me vezë të ziera të grira dhe majonezë përsëri.
- Shtresa e fundit është turshi e copëtuar imët, e lyer me majonezë.
- Qetësoni sallatën dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
- Pastaj kthejeni atë në një pjatë të gjerë. Ju duhet të keni një livadh të bukur kërpudhash me agarikë mjalti.
Sallatë me kërpudha me pulë
Një recetë e shkëlqyeshme për sallatën Lesnaya Polyana me një pulë të tymosur, është kore. Falë këtij përbërësi, sallata bëhet më e kënaqshme dhe pikante.
Përbërësit:
- Gjoks pule i tymosur - 300 g
- Patate të ziera me uniforma - 3 copë.
- Vezë të ziera të forta - 3 copë.
- Karrota të ziera - 1 pc.
- Djathë i fortë - 150 g
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Kampionë turshi - 500 g
- Qepë jeshile - bandë
- Majonezë për shije
Gatim hap pas hapi:
- Pritini pulën e tymosur në shirita.
- Qëroni dhe copëtoni vezët.
- Pritini kastravecat në kube.
- Qëroni patatet me karota dhe grijini me djathë.
- Merrni një tigan të thellë të mbuluar me film ngjitës dhe vendoseni sallatën në shtresa. Së pari, vendosni kërpudhat fort pranë njëri -tjetrit, me kapelet e tyre të drejtuara lart.
- Pastaj shtroni ushqimin sipas rendit të mëposhtëm: qepë jeshile, karrota, vezë, djathë, tranguj, mish dhe patate.
- Lyejeni çdo shtresë me majonezë.
- Dërgo marule të njom në frigorifer.
- Pas një ore, kthejeni tasin në pjatën e përgatitur në mënyrë që kërpudhat të dalin sipër.
Sallatë me kërpudha me karota koreane
Ylber në një pjatë: sallatë portokalli të ndritshme, të verdhë, jeshile - me kërpudha. Dhe bollëku i hijeve plotëson shijen e karotave pikante koreane. Asnjë gustator i vetëm nuk do të refuzojë patjetër një trajtim të tillë.
Përbërësit:
- Champignons marinuar - 400 g
- Vezë - 3 copë.
- Gjoks pule - 300 g
- Patate - 2 copë.
- Karrota koreane - 150 g
- Kastravec - 1 pc.
- Kopër - 1 bandë
- Majonezë - si një salcë
- Majdanoz - 1 tufë
Gatim hap pas hapi:
- Mbështilleni gjoksin e pulës në petë dhe piqeni në furrë. Pastaj ftoheni dhe çmontoni në fibra.
- Prisni majdanozin me kopër, shtoni pak kripë dhe përziejeni.
- Qëroni kastravecat dhe copëtojini imët.
- Ziejini patatet, dhe kur të ftohen, qëroni dhe copëtoni.
- Pritini vezët e ziera në të njëjtën mënyrë.
- Vendoseni të gjithë ushqimin në një tas të përgatitur në shtresa të dendura. Së pari, kampionët (kokën poshtë) dhe koprën me majdanoz.
- Përhapni karotat koreane dhe pulën. Derdhni rrjetë majonezë mbi gjithçka.
- Shtoni tranguj dhe vezë. Bëni një rrjetë majoneze midis tyre.
- Shtresa e fundit është patatja.
- Lëreni sallatën të thahet në një vend të ftohtë për 1 orë.
- Mbuloni tasin me një pjatë dhe kthejeni përmbys para se ta shërbeni.
Sallatë lëndinë kërpudhash me proshutë
Kjo sallatë është e kundërta e plotë e sa më sipër. Përveç përbërësve kryesorë, ai përfshin proshutë, dhe në vend të majonezës, përdoret vaj vegjetal me aditivë aromatikë. Nga kjo, sallata bëhet më e lehtë dhe do të tërheqë adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm.
Përbërësit:
- Kampionë turshi - 300 g
- Proshutë - 200 g
- Patate - 3-4 copë.
- Vezë - 3 copë.
- Vaj perimesh - 200 ml
- Kripë për shije
- Kopër - bandë e vogël
- Majdanoz - disa degëza
Gatim hap pas hapi:
- Ziejini patatet me uniformat e tyre, dhe vezët e ziera. Ftohtë dhe e pastër. Grini patatet në një rende të trashë, vezë - të prera në kube.
- Pritini proshutën në feta.
- Rrihni vajin vegjetal me një mikser derisa të formohet një shkumë e bardhë dhe e ajrosur.
- Mbuloni tiganin me mbështjellës ushqimi dhe shtroni shtresën e parë - kampionët, me kokën poshtë, fort pranë njëri -tjetrit.
- Shtresa e dytë është kopër e copëtuar imët. Plotësoni të gjitha boshllëqet midis kërpudhave me të.
- Bëni një rrjetë majoneze.
- Shtresa e tretë janë patatet e grira. Shtypeni atë pak me duart tuaja, duke shtypur sallatën. Aplikoni një rrjetë majoneze.
- Pastaj një shtresë proshute, e cila, gjithashtu, lyhet me majonezë.
- Shtresa e pestë janë vezët me majonezë.
- Sallata përfundon përsëri me patate. Ajo "mban" sallatën dhe siguron stabilitet.
- Lëreni ushqimin të zhytet në frigorifer për 2 orë.
- Pastaj kthejeni sallatën në një pjatë dhe hiqni mbështjellësin plastik.
Receta video:
