Skuqja e kërpudhave me qepë dhe hudhër - në këtë artikull do të mësoni se si të gatuani këtë pjatë të shijshme nga lloje të ndryshme të kërpudhave. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Skuqja e kërpudhave me qepë dhe hudhër është një pjatë e gjithanshme që është e përsosur si një meze e lehtë e pavarur ose një shtesë në një pjatë të dytë: pure patatesh, qull, makarona, oriz … Gjithashtu, kërpudhat e skuqura do të jenë një mbushje e mrekullueshme për pjekje, petulla, sallatë ose gjellë tjetër. Për më tepër, masa e gatshme e kërpudhave të skuqura mund të bluhet me një blender ose të shtrembërohet disa herë në një mulli mishi dhe të bëjë një pate aromatik të kërpudhave.
Duhet të theksohet se receta e propozuar është elementare. Teknologjia e thjeshtë e gatimit do të eliminojë orë të gjata të punës aktive. Një ëmbëlsirë e përzemërt do të jetë në tryezë në më pak se një orë nëse kërpudhat e skuqura janë gatuar në mënyrë të përmbledhur thjesht duke i skuqur ato në gjalpë në një tigan. Edhe pse, nëse dëshironi, mund të krijoni një përbërje më origjinale të kuzhinës. Për shembull, salca e sojës do të ndryshojë në mënyrë dramatike shijen e një pjate. Mund të shtoni pak kopër të copëtuar ose majdanoz. Theksoni në mënyrë perfekte shijen e dhuratave pyjore dhe shtoni kremoz në trajtim - salcë kosi ose krem me pak yndyrë. Sidoqoftë, shija e rostiçeri do të ndryshojë, duke shtuar produkte të ndryshme në kërpudha: qepë, karrota, krem, salcë kosi, mish, miell (si një trashës).
Shihni gjithashtu se si të bëni skuqjen e kërpudhave me hudhër
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 236 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 50 minuta, plus kohë për shkrirjen e kërpudhave
Përbërësit:
- Kërpudha - 500 g (receta përdor kërpudha të egra të ngrira)
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Erëza e kërpudhave - 1 lugë
- Hudhër - 2 karafil
Përgatitja hap pas hapi e tiganisjes së kërpudhave me qepë dhe hudhër, recetë me foto:
1. Para-ngrini kërpudhat e ngrira në mënyrë natyrale pa përdorur ujë të nxehtë dhe furrë me mikrovalë. Nëse përdorni kërpudha të thata, avullojini me ujë të valë për gjysmë ore ose mbushni me ujë të ftohtë për 1, 5 orë. Lani kërpudhat e freskëta të pyllit dhe ziejini për 20 minuta. Asnjë punë paraprake nuk kryhet me kampione ose kërpudha gocash.
Lani çdo lloj kërpudhe, të përgatitur më parë, nën ujë të rrjedhshëm dhe lërini në një sitë në mënyrë që e gjithë lagështia të jetë xhami. Pastaj thajini mirë duke përdorur një peshqir letre, dhe pritini në copa të mesme, dhe lërini individë të vegjël të paprekur.
2. Qëroni qepët dhe hudhrat, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni: qepën - në unaza të hollë çerek, hudhër - në shirita të hollë.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Dërgoni kërpudha në të dhe skuqeni në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here për rreth 5-7 minuta.
4. Shtoni qepët dhe hudhrat në tigan.
5. Llokoçis kërpudhat, qepët dhe hudhrat.
6. Skuqni kërpudhat deri në qepët ngjyrë kafe të artë.
7. Sezoni qepën e kërpudhave dhe hudhrën i skuqni me kripë piper të zi dhe erëza të kërpudhave. Përzieni ushqimin dhe ziejini përbërësit për një kohë të shkurtër (rreth 5-7 minuta) nën kapak mbi nxehtësi të ulët.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani julienne me kërpudha.
