Veshët e derrit turshi janë një meze e shijshme e shijshme që natyrisht mund të blihet në supermarket. Sidoqoftë, do të jenë më të shijshmet e gatuara më vete.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kur përmendim veshët e derrit, mishi i pelte vjen menjëherë në mendje, sepse ato shumë shpesh i shtohen kësaj pjate. Sidoqoftë, ky nuk është ushqimi i vetëm i përzemërt ku mund të përdoren. Sot do t'ju tregoj një recetë mjaft të pazakontë për një rostiçeri pikante dhe të shijshme që do të zgjojë oreksin e çdo ngrënësi - veshët e derrit turshi me patëllxhan.
Ky meze do të jetë i mirë me një gotë birrë ose një gotë pije të fortë alkoolike. Prandaj, nëse gjysma femërore nuk e pëlqen veçanërisht atë, atëherë përgatiteni atë për seksin më të fortë, ata patjetër do t'ju falënderojnë. Përveç kësaj, gatimi i kësaj pjate është mjaft i lirë dhe shumë i thjeshtë. Meze rezulton të jetë shumë ekonomike, sepse kostoja e veshëve dhe patëllxhanëve është e lirë. Pjesa më e vështirë e këtij procesi është shpëlarja dhe bashkimi i plotë i veshëve.
Për më tepër, kjo meze mund të plotësohet me një larmi perimesh. Për shembull, karrota, kungull i njomë, qepë, mollë, speca dhe perime të tjera. Kjo vetëm do ta bëjë atë më të shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 250 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 2 orë për veshët e zier, 2-3 orë për veshët e ftohjes, 30 minuta për përgatitjen e një rostiçeri
Përbërësit:
- Vesh derri - 1 pc.
- Qepë - 2 copë.
- Patëllxhan - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Uthull tryeze 9% - 3 lugë
- Vaj perimesh - 4-5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - dy pinca ose për shije
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
Hap pas hapi gatimi i veshëve të derrit turshi me patëllxhan
1. Lani veshin e derrit mirë dhe kruani me një furçë hekuri për të hequr të gjithë nxirjen. Çarje kanalin e veshit dhe pastroje mirë. Zhyt veshin në një tenxhere, shtoni qepën e qëruar, fletën e dafinës dhe kokrrat e specit.
2. Derdhni veshin e derrit me ujë të pijshëm, sillni një çiban, ulni temperaturën dhe gatuajeni për rreth 2-2.5 orë.
3. Hiqni veshin e përfunduar nga supa dhe vendoseni në një pjatë ose pjatë. Lëreni të ftohet plotësisht. Përndryshe, nëse e preni atë të nxehtë, atëherë pjesët e tij ngjiten së bashku dhe formohen në një gungë të madhe.
4. Kur vrima e syrit është plotësisht e ftohtë, prerë atë në shirita të hollë, jo më shumë se 7-8 mm të trasha. Unë rekomandoj që ta zieni në mbrëmje në mënyrë që të ftohet mirë gjatë natës dhe në mëngjes ju tashmë mund të përgatitni një meze të lehtë.
5. Përgatitni patëllxhanët deri në këtë kohë. Lani ato nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Pastaj prerë në shirita 1-1,5 cm. Nëse ndjeni hidhërim në fruta, ose ato tashmë janë pjekur, atëherë së pari nxirrni prej tyre viçin e grirë, i cili i jep produktit një hidhërim kaq urrejtës. Për ta bërë këtë, spërkatni copat e feta të patëllxhanit me kripë, përzieni dhe lërini për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, pikat formohen mbi to. Kjo sugjeron që hidhërimi është zhdukur.
6. Në një tigan me vaj perimesh, skuqni patëllxhanët deri në ngjyrë kafe të artë. Gjatë tiganisjes, ata thithin shumë vajra, nga të cilët rostiçeri do të bëhet me shumë kalori. Prandaj, unë rekomandoj të përdorni një tigan jo ngjitës që nuk ka nevojë për një sasi të bollshme masash.
7. Qëroni qepët, shpëlajini dhe copëtoni një të katërtën në unaza. Qëroni dhe shpëlajeni hudhrën.
8. Vendosni veshët e derrit, patëllxhanët e skuqur dhe qepët në një enë turshi.
9. Kaloni hudhrat përmes një shtypi, derdhni me uthull dhe vaj perimesh. E rregullojmë me kripë dhe piper të bluar.
10. Llokoçiseni mirë ushqimin në mënyrë që të gjitha barishtet dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
njëmbëdhjetëThithni meze të lehtë në frigorifer për 1-2 orë dhe mund ta shërbeni trajtimin në tryezë.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani veshët e derrit në gjuhën koreane.
