Një meze shumë e thjeshtë dhe e papritur bëhet nga patëllxhanët e skuqur me panxhar dhe hudhër. E shijshme, pikante, e kënaqshme, e lirë. Të përgatitemi?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Falë shijes delikate të patëllxhanit, ajo shkon mirë me një larmi mbushjesh. Më shpesh, ne jemi mësuar ta mbushim me djathë dhe arra, por në këtë recetë do të përdorim panxhar të zier me hudhër, arra dhe djathë. Kombinimi i produkteve të tilla është absolutisht i favorshëm. Panxhar shton ngjyrë të ndritshme dhe ëmbëlsi në mbushje, hudhra shton shije dhe shije, arrat dhe djathi shtojnë ngopjen. Rrotullat përgatiten shumë shpejt, dhe janë të shijshme për t’u përdorur si të nxehta ashtu edhe të ftohta.
Vlen të përmendet se ngjyra vjollce e patëllxhanit tregon praninë e antioksidantit nasunin në të, i cili rregullon përmbajtjen e hekurit në trup dhe mbron qelizat e trurit nga dëmtimet. Patëllxhanët janë gjithashtu të pasur me kalium, ato normalizojnë metabolizmin e kripës së ujit dhe ndihmojnë në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi. Sidoqoftë, panxhari nuk ka cilësi më pak pozitive. Normalizon aparatin tretës, largon toksinat e dëmshme, lufton kapsllëkun dhe shumë më tepër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 219 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 40 minuta, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e panxhareve
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Panxhar - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Arra - 4-6 copë.
- Majonezë - për tu veshur
- Djathë - 100 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Bërja e rrotullave të patëllxhanëve me panxhar, arra dhe djathë
1. Lani patëllxhanët nën ujë të rrjedhshëm, fshijini me një peshqir pambuku dhe pritini në feta, siç tregohet në foto. Nëse frutat e përdorura janë të pjekura, atëherë ato përmbajnë solaninë, e cila është e dëmshme për trupin. Pastaj spërkatni perimet e copëtuara me kripë dhe lëreni për gjysmë ore. Pas kësaj kohe, në sipërfaqen e saj formohen pikat, të cilat janë viçi me misër. Shpëlajini patëllxhanët dhe thajini përsëri.
Për këtë arsye, rekomandohet të zgjidhni fruta të rinj me një kërcell të gjelbër të freskët dhe një lëkurë të lëmuar me shkëlqim. Nuk ka hidhërim në to, është mish lope, dhe nuk do të keni nevojë të kryeni veprime të tilla me ta. Ju mund ta zbuloni një perime të tillë duke shtypur frutat me gisht, vrima është rrafshuar - patëllxhani është i përshtatshëm për konsum.
2. Lani panxharin dhe ziejini në lëvozhgë për 2 orë derisa të zbuten. Pastaj ftoheni plotësisht, qërojeni dhe grijeni në një rende mesatare. Ju gjithashtu mund të piqni panxhar në furrë në fletë metalike. Për më tepër, në këtë mënyrë do të ruhen më shumë vitamina në të, të cilat, për fat të keq, treten gjatë gatimit.
3. Grini djathin në një rende mesatare dhe shtoni në panxhar.
4. Qëroni hudhrat, kaloni nëpër një shtyp dhe shtoni në mbushje.
5. Përdorni një arrëthyese për të copëtuar arrat dhe copëtoni imët me një thikë të mprehtë. Nëse dëshironi, mund t’i kalcinoni paraprakisht në një tigan të pastër dhe të thatë. Kështu ata do të bëhen më të shijshëm, por edhe më ushqyes. Konsideroni këtë!
6. Hidhni majonezë në ushqim, të cilin mund ta zëvendësoni me salcë kosi ose kos natyral nëse dëshironi.
7. Përziejeni mbushjen mirë për të shpërndarë të gjithë ushqimin në mënyrë të barabartë.
8. Deri në këtë kohë, skuqni patëllxhanin nga të dy anët në një tigan në vaj perimesh deri në kafe të artë. Gjatë tiganisjes, ata do të thithin shumë vaj, gjë që do t'i bëjë ato shumë të larta në kalori. Prandaj, pasi të skuqeni, vendosini në një peshqir letre për të marrë të gjithë yndyrën, ose përdorni një tigan që nuk ngjit.
9. Vendosni fetat e patëllxhanit të skuqur në një pjatë ose dërrasë. Merrni mbushjen drejt me duart tuaja dhe formojeni me një top ose cilindër, të cilin e vendosni në njërën skaj të patëllxhanit.
10. Rrotulloni patëllxhanin në një rrotull dhe sigurojeni me një hell në mënyrë që të mbajë mirë dhe të mos shpaloset. Shërbejeni meze në tryezë, zbukuroni me barishte, spërkateni me arra, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni rrotulla patëllxhanësh të skuqur /
