Përgatitja më e thjeshtë e një byrek me shije jorealiste të shijshme me mollë dhe kanellë në mbushje me salcë kosi. Korrigjimi i padrejtësisë kulinare-historike dhe bërja e ëmbëlsirave të bëra vetë me përpjekje minimale. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Byreku me shumicë është receta më dembele dhe më e thjeshtë, por një e suksesshme për pjekjen në shtëpi. Ata quhen edhe "të thatë", sepse e pjekur nga brumi i thatë, i gatuar pa vezë dhe qumësht. Mbushja e frutave ose gjizë, gjalpë ose salcë kosi bëhet pjesë lidhëse e pjekjes. Torta me shumicë përgatitet me një shtresë ose alternohet disa herë, pastaj ato rezultojnë të jenë shumë lëng kur të përfundojnë.
Emri i "byrekut të madh" të pjekjes vjen nga fakti se të gjithë përbërësit derdhen në myk në shtresa, pa e gatuar brumin. Ky u bë përparësia kryesore e një pjekje të tillë - thjeshtësi dhe shpejtësi e jashtëzakonshme e përgatitjes. Dhe nëse nuk merrni parasysh kohën e pjekjes, atëherë një byrek me mollë me shumicë përgatitet fjalë për fjalë në 10 minuta. Koha më e gjatë që duhet të kallajisni me mbushjen, dhe gjithashtu nuk kërkon shumë kohë, vetëm grijeni mollët. Dhe do të duhen edhe 5 minuta të tjera për të vënë të gjithë përbërësit në myk. Dhe nëse doni ta bëni byrekun të ligët, atëherë në vend të salcës kosi, përdorni 2-2.5 herë më shumë mbushje me mollë. Pastaj lëngu i mollës do të ngop mirë përzierjen e thatë. Një byrek i tillë me të drejtë mund t'i atribuohet ëmbëlsirave të lehta, me kalori të ulët dhe dietike.
Shihni gjithashtu se si të bëni strudel me mollë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 498 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell - 100 g
- Pluhur kanelle të bluar - 1 lugë
- Mollë - 300 g
- Sheqeri - 50 g ose për shije
- Krem kosi - 200 ml
- Bollgur - 100 g
- Kripë - një majë
- Sode buke - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e një byrek me shumicë me mollë dhe kanellë në mbushjen e salcë kosi, recetë me foto:
1. Vendosni miellin, bollgurin, pak kripë dhe sodën e bukës në një tas të thellë.
2. Përziejini mirë përbërësit e lirshëm.
3. Lani dhe thani mollët me një peshqir letre. Duke përdorur një thikë të veçantë, hiqni bërthamën me kutinë e farës dhe grijeni në një rende të trashë. Nëse do të qëroni apo jo frutat, varet nga zonja për të vendosur. Pa lëkurë, mbushja do të jetë më e butë, por lëkura përmban sasinë maksimale të lëndëve ushqyese.
4. Zgjidhni një enë për pjekje dhe derdhni 1/3 e përzierjes së thatë në fund, mbi të cilën vendosni 1/3 e salcës kosi. Nuk keni nevojë të fshini salcë kosi. Mund ta zëvendësoni me krem ose gjalpë të grirë.
5. Sipër i hedhim gjysmën e copëzave të mollës dhe i spërkasim me sheqer dhe pluhur kanelle.
6. Bëni përsëri të njëjtat shtresa: masë të lirshme, salcë kosi dhe mollë me erëza me sheqer. Pastaj shtroni pjesën tjetër të përzierjes me rrjedhje të lirë dhe derdhni mbi pjesën tjetër të salcës kosi.
7. Për bukurinë e pjekjes, prerë gjysmën e mollës në feta të holla dhe i vendosim sipër byrekut.
8. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgojeni tortën me shumicë me mollë dhe kanellë në mbushjen e salcës kosi të piqet për 40-45 minuta. Kur të marrë ngjyrë kafe të artë, hiqeni produktin nga furra dhe ftoheni pak. Pastaj prerë në pjesë dhe shërbejeni me një lugë akullore vanilje ose një filxhan çaj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani ëmbëlsira me mollë me salcë kosi.
Artikulli i lidhur: Receta e manës me mollë.
