Përgatitni turshitë e kastravecit për dimër. Me ta, hamburgerët, sanduiçët dhe kanapet do të jenë aq të shijshëm sa mysafirët tuaj do të kërkojnë më shumë, dhe të dashurat tuaja do të kërkojnë një recetë!
A keni menduar ndonjëherë: si i bëjnë turshi këto tranguj, të cilët i vendosin në hamburger?! Delikate por pikante, të kripura dhe të ëmbla, pikante, por jo shumë. Më në fund, mësova se si të gatuaj feta të tilla kastraveci vetë dhe jam i lumtur të ndaj me ju një recetë se si të gatuaj tranguj turshi tepër të shijshëm për dimrin për hamburger. Përkundër faktit se kjo është një përgatitje për dimrin (konservimi, sterilizimi i kanaçeve dhe gjithçka tjetër), vetë receta nuk është aspak e komplikuar: gjithçka gjeniale është e thjeshtë! Dhe balanca e erëzave është pikërisht ajo që e bën shijen e turshive unike. Ndonjëherë, rrëfej, mund t’i ha vetëm nga kanaçe - janë kaq të shijshme! Fakti që ju do të pëlqeni turshi për hamburgerë dimëror, nuk kam aspak dyshim.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 79 kcal.
- Shërbimet - 1 Kanaçe
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Tranguj - 1 kg
- Qepë llambë - 2-3 copë.
- Kripë - 3 lugë. l
- Sheqeri - 350 g
- Uthull - 0.5 l
- Shafran i Indisë - 0,5 lugë
- Piper i zi - 10 copë.
Gatim hap pas hapi me turshi tepër të shijshme për dimër për hamburger
Lani kastravecat dhe prerë në copa të trasha jo më shumë se gjysmë centimetër. Pritini bishtat dhe hidhini. Pritini qepët në gjysmë unaza të hollë.
Llokoçis kastravecat dhe qepët, spërkatni me kripë dhe përzieni përsëri.
Ne i mbulojmë kastravecat me një pjatë të përmbysur dhe vendosim shtypje (kam përdorur një kavanoz litër ujë). Lëreni të injektojë për 3 orë.
Me kalimin e kohës, shpëlajini fetat e kastravecit me qepë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, hidhini në një kullesë dhe kullojeni.
Gatimi i marinadës. Në një tenxhere, bashkoni uthullën, sheqerin, shafranin e Indisë, hidhni kokrrat e piperit të zi (mund të shtoni edhe disa bizele të erëzave).
Ndërsa trazoni për të shpërndarë sheqerin, vendoseni marinadën turshi të ziejë mbi nxehtësinë mesatare.
Vendosni kastravecat dhe qepët në një tigan me marinadë, prisni derisa të ziejnë dhe lërini të ziejnë për vetëm një minutë.
I shtrojmë turshitë në kavanoza sterile. Meqenëse kjo bosh do të përdoret kryesisht për sallata, sanduiçe, hamburgerë ose si shtesë në një pjatë të ndërlikuar, është më mirë të zgjidhni kavanoza të vegjël (300-500 ml).
Rrokullisni kastravecat në kavanoza dhe mbështilleni derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, ne e ruajmë boshllëkun në qilar ose në bodrum.
Bukuria e trangujve turshi të dimrit për hamburger është se ato mund të përdoren ashtu siç janë menduar menjëherë, fjalë për fjalë ditën tjetër. Por ata do të hyjnë plotësisht në shije brenda një muaji: atëherë era e uthullës së athët do të largohet.
Turshi tepër të shijshme për dimër, të cilat mund të përdoren për hamburger, janë gati. Ju vetë ishit në gjendje të shihni se nuk është aspak e vështirë të përgatisni një bosh të tillë, por shija e turshive është diçka që do të duhet ta provoni vetë. Mirë oreks dhe hamburgerë të shijshëm!
