Si të gatuajmë supë derri

Përmbajtje:

Si të gatuajmë supë derri
Si të gatuajmë supë derri
Anonim

Si të gatuajmë një supë derri të përzemërt, ushqyese dhe të pastër? Zbuloni të gjitha sekretet dhe hollësitë e gatimit në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.

Supë derri
Supë derri

Përmbajtja e recetës:

  • Përbërësit
  • Gatim hap pas hapi
  • Recetë video

Pasi të vlim mishin, marrim një vakt tjetër ushqyes - supë. Mund të shërbejë si bazë për pjatat e para, si zierje e mishit, për hollimin e salcave, ose si një pjatë e pavarur. Nuk është e vështirë ta gatuani, megjithëse ka disa pika për t'u mbajtur parasysh.

Çdo lloj mishi është i përshtatshëm për supë. Duhet të kihet parasysh se sa më e trashë të jetë copa, aq më e yndyrshme dhe më ushqyese do të jetë supa. Nëse qëllimi është të bëni një supë diete, atëherë merrni një copë të dobët ose hiqni të gjithë yndyrën prej saj. Një opsion i mirë është mishi në kockë. Derri i ngrirë është gjithashtu i përshtatshëm për supë. Por së pari duhet të shkrihet siç duhet, d.m.th. së pari qëndroni në raftin e poshtëm të frigoriferit, pastaj zhvendoseni në shkrirjen e plotë në temperaturën e dhomës. Equallyshtë po aq e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje ujit. Gabimi i parë është përdorimi i ujit të thjeshtë të rubinetit. Këshillohet që të merrni ujë mineral. Uji i pastër i burimit do të zbulojë të gjitha aromat dhe supa do të dalë e lehtë dhe transparente.

Sot ne gatuajmë supë derri të pasur dhe transparente. Pa ekzagjerim, mund të quhet pjata e parë më e shijshme dhe e preferuar. Shija dhe përfitimet e saj u vlerësuan nga shumë amvise. Le të zbulojmë se si ta gatuajmë saktë!

  • Përmbajtja kalori për 100 g - 12.6 kcal.
  • Shërbimet - 2 L
  • Koha e gatimit - 1, 5-2 orë
Imazhi
Imazhi

Përbërësit:

  • Mish derri - 300 g
  • Hudhër - 1 karafil
  • Qepë - 1 pc.
  • Fletë gjiri - 1 pc.
  • Karafil - 2 sytha
  • Piper i zi i bluar - një majë
  • Bizele allspice - 4 copë.
  • Kripë - 1 lugë ose për shije
  • Çdo perime dhe erëza (karrota, selino ose rrënjë majdanozi, degëza barishte, etj.) - për shije

Përgatitja hap pas hapi e supës së derrit, recetë me foto:

Mishi pritet në copa
Mishi pritet në copa

1. Lani dhe thajeni mishin me një peshqir letre. Pritini venat me filmin. Në varësi të faktit nëse doni supë, yndyrore ose më pak yndyrore, mbani ose prerë yndyrën nga mishi i derrit. Pastaj prejeni mishin në copa ose lëreni të paprekur dhe uleni në tenxheren e gatimit.

Mishi është i mbuluar me ujë
Mishi është i mbuluar me ujë

2. Mbusheni me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë mbi nxehtësi të lartë.

Mishi është sjellë në një çiban
Mishi është sjellë në një çiban

3. E lini të ziejë. Ndërsa vlon, një shkumë formohet në sipërfaqen e supës.

Shkuma e hequr nga sipërfaqja e supës
Shkuma e hequr nga sipërfaqja e supës

4. Hiqeni atë me një lugë ose lugë të prerë.

Mishi është zier
Mishi është zier

5. Gatuani mishin për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Mishi është shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm
Mishi është shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm

6. Kullojeni ujin dhe shpëlajeni mishin.

Mishi zhytet në një tigan me qepë dhe erëza të tjera
Mishi zhytet në një tigan me qepë dhe erëza të tjera

7. Vendoseni mishin në një tenxhere të pastër dhe shtoni qepën e qëruar me hudhër, bizelet e specit me karafil dhe gjethet e dafinës.

Mishi është i mbuluar me ujë
Mishi është i mbuluar me ujë

8. Derdhni mish të freskët të pastër mbi mish dhe vlim përsëri. Nëse formohet shkumë në sipërfaqe, atëherë hiqeni atë, përndryshe do të prishë pamjen e supës dhe shijen e saj. Edhe pse pas ndryshimit të ujit, ai nuk do të jetë më atje ose do të shfaqet në një sasi minimale. Ulni temperaturën në cilësimin më të ulët dhe gatuajeni supën për 1.5-2 orë. Sa më gjatë ta gatuani, aq më i pasur do të dalë.

Zierja e supës në dy ujëra prodhon një supë të qartë. Dhe gjithashtu nëse fermerët e ushqyen derrin me kimikate të ndryshme, atëherë ai do të vlojë në supën e parë.

Supë e gatshme
Supë e gatshme

9. 10-15 minuta para se supa të jetë gati, e spërkasim me kripë dhe piper të bluar për shije. Në fund të gatimit, hiqni qepën, hudhrën dhe erëzat nga tigani dhe kullojeni supën përmes një sitë të imët, në varësi të përdorimit të mëtejshëm.

Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë derri.

Recommended: