Kafe - ëmbëlsirat nga fëmijëria jonë gjatë së kaluarës sovjetike. Duke kujtuar këtë delikatesë, nostalgjia rrjedh menjëherë. Meqenëse nuk është e mundur të blini vetëm të tillë sot. Por ju mund të gatuani ëmbëlsira të shijshme vetë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Smbëlsirat, dhe veçanërisht ëmbëlsirat, pëlqehen absolutisht dhe në çdo moshë. Nga një shumëllojshmëri e gjerë e të gjitha llojeve të ëmbëlsirave, ka tifozë të "butterscotch". Fatkeqësisht, është e pamundur të zbulosh përbërjen e vërtetë të ëmbëlsirës në dyqan të epokës sovjetike. Prandaj, shumë amvise kanë gjetur në mënyrë empirike një recetë për ëmbëlsirat e bëra në bazë të salcës kosi, natyrisht, të bërë në shtëpi. Por nëse nuk keni salcë kosi, dhe aq më tepër të bërë në shtëpi, atëherë po aq mirë mund të përdorni qumësht ose krem.
Avantazhi i ëmbëlsirave të bëra në shtëpi është se ato janë bërë nga produkte natyrale. Prandaj, mund të jeni të sigurt se fëmija juaj do të hajë një ëmbëlsirë me cilësi jashtëzakonisht të lartë. Rezulton kafe, karamele. Dhe për të diversifikuar këtë pjatë, mund të shtoni të gjitha llojet e aditivëve në përbërje. Për shembull, çokollatë, arra, kikirikë, kokosit dhe më shumë. Në vend të sheqerit, disa amvise vënë mjaltë ose reçelin e tyre të preferuar. Në këtë recetë, unë përdor pluhur kakao, nga i cili ëmbëlsirat dolën të kishin një aromë çokollate. Shija e gjalpit nuk është e pasur dhe jo e ëmbël me sheqer, por modest, me një aromë të lehtë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 560 kcal.
- Shërbimet - 250 g
- Koha e gatimit - 30 minuta për zierje, plus kohë për forcim
Përbërësit:
- Salcë kosi e bërë në shtëpi - 250 ml
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle
- Sheqeri - 100 g
Gatim kafe çokollate nga salcë kosi:
1. Derdhni salcë kosi në një tigan ose tenxhere të pastër dhe të thatë me një fund të trashë për të parandaluar djegien e ushqimit.
2. Pastaj shtoni sheqer. Nëse përdorni mjaltë, shtojeni në fund të gatimit.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni. Kosi do të shkrihet menjëherë dhe do të marrë një konsistencë të lëngshme.
4. Ulni nxehtësinë në mes dhe ziejeni ushqimin, duke e trazuar vazhdimisht. Kosi do të vlojë dhe një shkumë me flluska do të formohet në sipërfaqe.
5. Pas 10-15 minutash, masa do të fillojë të marrë një hije të lehtë karamel.
6. Në këtë pikë, shtoni pluhurin e kakaos. Ju gjithashtu mund të përdorni krem çokollate ose çokollatë të shkrirë. Por këto produkte duhet të përdoren në fund të gatimit, sepse kur zihet, çokollata bëhet e hidhur.
7. I trazojmë përbërësit dhe vazhdojmë të gatuajmë derisa të trashet. Por mbani në mend se pas forcimit, do të bëhet edhe më i trashë. Shkalla e zierjes së ushqimit ndikon në konsistencën e karameleve. Nëse dëshironi një ëmbëlsirë më të butë, gatuajeni ushqimin për më pak kohë, rreth 20 minuta. Nëse preferoni karamele të forta si karamelet e forta, do të duhen 35-40 minuta. Koha mesatare e gatimit është gjysmë ore, atëherë ëmbëlsirat do të dalin të jenë mesatarisht të dendura dhe jo shumë të buta.
8. Përgatitni format. Këto mund të jenë kallëpe silikoni për kifle të vogla, kifle, karamele, etj. Hidhni masën mbi to dhe dërgojeni tretmanin në frigorifer për 2-3 orë që të forcohet.
9. Kur përzierja bëhet e dendur, hiqeni nga kallëpet dhe shërbejeni në një festë çaji.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni salcë kosi të bërë në shtëpi.
[media =
