Karakteristikat e bërjes së bllokimit të petaleve të trëndafilit, përbërësit e mundshëm të gjellës. TOP 6 receta ëmbëlsirash.
Reçeli i petaleve të trëndafilit është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme, e cila quhet edhe "gulbesheker" në kuzhinën turke. Produkti mund të përdoret si një produkt i vetëm ose të shtohet në përbërjen e byrekëve, akullores, byrekëve, produkteve të qumështit të fermentuar, bakllavasë dhe ëmbëlsirave të ndryshme orientale. Për më tepër, përdoret në mënyrë aktive në mjekësinë popullore dhe ndihmon në kurimin e stomatitit, kështu që nuk është për asgjë që konsiderohet një alternativë e denjë për mjaltin. Vajrat esenciale me veti antibakteriale dhe antifungale u japin petaleve një aromë të veçantë.
Si të bëni bllokim me petale trëndafili në mënyrë korrekte?
Para së gjithash, vlen të përmendet se trëndafilat duhet të jenë shtëpi, jo të blera në dyqan. Duhet të jeni të sigurt për cilësinë e produktit dhe se nuk janë përdorur kimikate në kultivim. Shtë e rëndësishme që shkurret të rriten jo më afër se 15-20 metra nga rrugët. As petalet e rënë nuk duhet të shtohen në pjatë. Ato priten nga sytha gjysmë të hapur ose plotësisht të hapur.
Nëse nuk mund të bëni menjëherë reçel me petale trëndafili, atëherë mendoni se si t'i mbani sythat të freskët. Ato zakonisht vendosen në një qese, lidhen fort dhe vendosen në frigorifer. Kështu që ata nuk do të veniten, do të ruajnë ngjyrën dhe aromën e tyre të këndshme.
Pyetja tjetër për të cilën mendojnë ekspertët e kuzhinës është: nga cila kohë bëjnë reçel? Këto duhet të jenë varietete çaji të trëndafilave, pasi lulet kanë një aromë dhe ngjyrë të pasur. Hidhni petalet e zbehta dhe të dobëta.
Besohet se para lindjes së diellit, sythat kanë aromën më të gjallë. Prandaj, ato shpesh hiqen në mëngjes. Vlen gjithashtu të priten zonat e bardha që ishin ngjitur në mes të luleve. Ato përmbajnë përbërës që mund t'i japin hidhërim të tepruar produktit.
Më shpesh, kjo bllokim përmban acid limoni, sheqer, ujë dhe, natyrisht, petale trëndafili. Për ta bërë produktin më të trashë, një sasi e vogël pektine shtohet gjatë gatimit. Për të rritur aromën, receta përfshin sytha të thata karafili, kanellë, nenexhik ose anise yll.
Kur bëni bllokim trëndafili në shtëpi, është e rëndësishme të mbani mend për veglat. Nuk duhet të oksidohet dhe të ketë njolla të gjelbërta.
Ju gjithashtu duhet t'i trajtoni sythat në mënyrë korrekte. Para zierjes, ato duhet të lahen me një dush me kontrast. Kjo do të heqë qafe bakteret, insektet e vogla, mikrobet dhe pluhurin e rrugës.
Nuk është çudi që produkti është mbështjellë për dimër. Reçeli i trëndafilit është i dobishëm për ftohjet, ndihmon në lehtësimin e dhimbjes së fytit, lufton në mënyrë aktive agjentët infektivë dhe viralë, rikthen funksionin e mëlçisë dhe kontrollon metabolizmin. Mund të shkaktojë dëm vetëm me intolerancë individuale ndaj përbërësve.
Për të provuar nëse bllokimi është bërë, vendosni pak shurup në një pjatë. Nëse pika ruan formën e saj dhe nuk përhapet, atëherë produkti është gati dhe mund të derdhet në kanaçe.
TOP 6 receta për reçel me petale trëndafili
Më poshtë duhet të njiheni me recetat për bllokimin e petaleve të trëndafilit. Ato nuk kërkojnë shumë përbërës të ndryshëm, dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë.
Reçel me petale trëndafili me limon
Desmbëlsira mund të zërë vend në çdo tryezë. Produkti përmirëson proceset e tretjes, rikthen funksionin mbrojtës të trupit dhe stabilizon trurin.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 220 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Petalet e trëndafilit të freskët - 60 g (2 lugë gjelle.)
- Ujë i filtruar - 1, 5 lugë gjelle.
- Sheqeri - 400 g
- Lëng limoni i shtrydhur fllad - 3 lugë
- Pektinë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të petaleve të trëndafilit me limon:
- Petalet derdhen me ujë të filtruar dhe zihen mbi nxehtësi të ulët për rreth 12 minuta.
- Përziejeni përzierjen rregullisht në mënyrë që asgjë të mos digjet. Përkohësisht, petalet do të humbasin ngjyrën e tyre me lëng.
- Pastaj shtoni 300 g sheqer. Përziejini me një lugë druri derisa të treten plotësisht.
- Lëngu i limonit është i radhës. Nën ndikimin e tij, petalet përsëri do të fitojnë një ngjyrë rozë të ndritshme. Gatuani reçelin për rreth 15-20 minuta.
- Në një enë të veçantë, kombinoni sheqerin e mbetur me pektinën, përzieni derisa të jetë e qetë dhe shtoni në petalet.
- Duhet të gatuani për rreth 25 minuta. Gjatë kësaj kohe, pektina duhet të shpërndahet dhe të mos lërë gunga pas.
- Pas kësaj kohe, do të zbuloni se reçeli është i lëngshëm. Por pas 10 minutash, kur produkti të ftohet pak, ai do të fillojë të trashet.
- Reçeli derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet me kapakë metalikë.
Reçel me petale trëndafili pa gatuar
Kjo recetë do t'ju ndihmojë të kurseni kohë kur bëni bllokim trëndafili. Përveç kësaj, më shumë lëndë ushqyese do të mbahen në petale sesa do të ishin gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Përbërësit:
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 200 g
- Petalet e freskëta të trëndafilit - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të petaleve të trëndafilit pa gatim:
- Petalet e trëndafilit lahen dhe lihen të thahen për gjysmë ore.
- Pastaj ato mbulohen me sheqer, por nuk përzihen.
- Limoni kalon përmes një shtrydhëse frutash shtrydhëse dhe i shtohet pjesës tjetër të përbërësve.
- Gjithçka përzihet plotësisht dhe lihet brenda natës në frigorifer. Përbërësit ngjyhen në shurup.
- Pastaj ato gatuhen me një llaç dhe shpërndahen në kavanoza të sterilizuara.
- Spërkatni përsëri sheqer dhe rrokullisni kapakët.
Reçel me petale trëndafili me vithe trëndafili
Rosehip do të shtojë një thartirë pikante në pjatë dhe do ta bëjë atë edhe më të shëndetshme. Ky reçel mund t’i shtohet çajit të nxehtë në dimër ose pijeve të ftohta me vitamina në verë. Rekomandohet të përdorni një lugë gjelle ujë 3 herë në ditë.
Përbërësit:
- Petalet e trëndafilit të freskët - 400 g
- Petalet e trëndafilit - 200 g
- Sheqeri - 1.5 kg
- Ujë i filtruar - 250 ml
- Acid limoni - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të petaleve të trëndafilit me vithe trëndafili:
- Petalet e trëndafilit dhe trëndafilit lahen nën ujë të rrjedhshëm dhe lihen të thahen.
- Pastaj ato kombinohen në një tigan të madh, derdhni një gotë sheqer dhe përzieni.
- Pas një ore, shtoni acid limoni. Përziejini përsëri dhe lërini petalet të qëndrojnë për 5 orë.
- Në një tigan të veçantë, kombinoni ujin me sheqerin e mbetur. Sillni shurupin në vlim, përzieni rregullisht për 25 minuta.
- Me kalimin e kohës, shtoni lëndë të para me lule, përzieni me një lugë druri dhe vazhdoni të gatuani.
- Kujdes nga shkuma. Duhet të hiqet periodikisht.
- Pasi të shihni që petalet janë vendosur në fund, mund të jeni të sigurt se bllokimi është gati.
- Pastaj duhet ta derdhni në kavanoza të para-sterilizuar dhe ta mbështillni.
Reçel me petale trëndafili me luleshtrydhe
Nëse në recetat e mëparshme ju mungonte një ngjyrë dhe aromë e pasur, atëherë luleshtrydhet vijnë në shpëtim. Manaferrat do t'i japin ëmbëlsirës një aromë unike.
Përbërësit:
- Petalet e freskëta të trëndafilit - 200 g
- Sheqeri - 400 g
- Luleshtrydhe - 100 g
- Ujë i filtruar - 250 ml
- Acid limoni - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të petaleve të trëndafilit me luleshtrydhe:
- Petalet e trëndafilit lahen plotësisht në një kullesë dhe lihen të thahen.
- Luleshtrydhet duhet të jenë të cekëta dhe të kuqe të thella. Këto varietete janë më aromatike.
- Manaferrat heqin qafe bishtin dhe lahen gjithashtu.
- Pastaj ato derdhen me 200 g sheqer dhe lihen për 8 orë në frigorifer. Luleshtrydhet duhet të jenë me lëng.
- Petalet e trëndafilit mbulohen me acid limoni, përzihen plotësisht dhe lihen për 25 minuta.
- Pas kësaj, ato derdhen me ujë dhe kombinohen me gjysmën tjetër të sheqerit. Vendosni përbërësit në një zjarr të vogël dhe përzieni rregullisht për të tretur plotësisht kokrrizat.
- Supë e luleve lejohet të ftohet pak, dhe pastaj të kombinohet me luleshtrydhe dhe të vendoset përsëri në sobë.
- Gatuani derisa të shfaqen flluska të vogla në sipërfaqe.
- Lëreni reçelin të ftohet dhe më pas vendoseni përsëri në nxehtësi mesatare.
- Të paktën 4 cikle të ngrohjes dhe ftohjes së tillë duhet të përsëriten.
- Pas kësaj, bllokimi i përfunduar derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet me kapakë.
Petalet e trëndafilit dhe reçeli i xhenxhefilit
Kjo ëmbëlsirë ka një aromë të pasur me lule, dhe shija e athët verbon në fillim. Por më pas ju zgjidhni shënimet me xhenxhefil-agrume dhe shijoni kombinimin. Edhe fëmijët do ta shijojnë pjatën.
Përbërësit:
- Petalet e trëndafilit të çajit - 150 g
- Rrënja e xhenxhefilit - 150 g
- Sheqeri - 300 g
- Ujë - 350 ml
- Limon - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e petalit të trëndafilit dhe reçelit të xhenxhefilit:
- Rrënja e xhenxhefilit pastrohet dhe pritet në copa të vogla.
- Lani xhenxhefilin me petale trëndafili në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Ju lutemi vini re se sythat nuk duhet të shtypen ose fërkohen, përndryshe ato do të mbulohen me njolla të errëta, dhe bllokimi përfundimisht do të dalë i shurdhër.
- Komponentët kombinohen, mbulohen me sheqer dhe lihen për 15-20 minuta. Mos perziej!
- Pastaj u shtohet lëng limoni i shtrydhur fllad dhe ujë.
- Përziejini tërësisht dhe vendoseni në një zjarr të vogël.
- Sillni reçelin në një çiban dhe përzieni rregullisht për 25 minuta.
- Ndërkohë, është e nevojshme të sterilizoni kavanoza dhe kapakë në furrë.
- Reçeli i gatshëm derdhet në enë dhe mbështillet.
Reçel me petale trëndafili me jasemin
Gatimi nuk do të marrë shumë nga koha juaj. Përfitimet e bllokimit të trëndafilit janë të paçmueshme, sepse përmban produkte që përmbajnë mikro- dhe makroelemente të nevojshme për trupin.
Përbërësit:
- Rosebuds - 30 copë.
- Lule jasemini - 30 copë.
- Lëng limoni i shtrydhur fllad - 6 lugë
- Sheqeri - 1.5 kg
- Pektinë - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të petaleve të trëndafilit me jasemin:
- Buds hiqen nga tufat e luleve dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm në një kullesë.
- Pastaj trëndafilat derdhen me ujë të filtruar dhe hidhen lule jasemini. Për të ruajtur ngjyrën e pasur të reçelit, shtohet lëng limoni i shtrydhur fllad. Spërkatni sheqer sipër.
- Përbërësit përzihen plotësisht dhe mbulohen me film ngjitës. Ato duhet të futen për një ditë në temperaturën e dhomës dhe të lënë lëngun të rrjedhë.
- Në një tigan të veçantë, ngrohni 250 ml ujë dhe shtoni përzierjen e sheqerit me lule. Llokoçis.
- Derdhni sheqerin e mbetur. Shtë e nevojshme të gatuani derisa të shihni ngjyrën e pasur të shurupit.
- Pastaj shtohet pektina. Do t'i japë përzierjes një cilësi më të dendur.
- Pastaj bllokimi derdhet në kavanoza të para-sterilizuar dhe mbështillet.
Receta video për bllokimin e trëndafilit
Pra, në këtë artikull, keni mësuar se si të bëni bllokim trëndafili. Shpesh rrotullohet për dimër, merret me mungesën e ushqyesve në trup dhe i shtohet shumë ëmbëlsirave të tjera. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se ky produkt ruhet në një vend të freskët dhe me hije për jo më shumë se 2 vjet.
