Receta për enët me gjizë dhe kungull i njomë. TOP 4 receta hap pas hapi me foto. Petulla, rrotulla, tavë dhe kunguj të njomë të bërë në shtëpi. Sekretet e kuzhinierëve dhe recetat video.
Kungull i njomë dhe gjizë janë produkte unike dietike. Ato rekomandohen të përfshihen në menunë dietike, racionin ushqimor të fëmijëve, vëzhguesit e peshës dhe njerëzit që kujdesen për ushqimin e duhur. Kungull i njomë dhe gjizë janë të mira vetë, produkti i parë është fibra, i dyti është kalcium. Duke i kombinuar ato së bashku, ju merrni një pjatë me vitamina dhe shëruese që nuk shton asnjë pikë kalori.
Gjizë me kungull i njomë - sekretet e gatimit
- Mos i qëroni kungull i njomë të rinj, ata kanë një lëkurë të butë dhe të hollë.
- Kungull i njomë i pjekur ka lëvozhgë të trashë dhe fara të mëdha. Pritini lëkurën e frutave të tillë dhe hiqni farat.
- Kungull i njomë është mjaft i holluar me ujë, prandaj grijeni në një rende mesatare deri në të trashë. Shtrydhni lëngun e tepërt nga masa e kungujve të njomë. Atëherë gjella nuk do të turbullohet gjatë gatimit.
- Nëse jeni duke grirë kungull i njomë për brumë dhe doni një pjekje më të butë, grijeni atë shumë imët dhe sigurohuni që të hiqni të gjithë lëngun.
- Shtoni kripë në pjatat me kungull i njomë në fund të gatimit. Përndryshe, kungulli i njomë do të prodhojë edhe më shumë lëng.
- Miell ose bollgur vendosen në tavë, petulla, kunguj të njomë dhe byrekë me gjizë. Ndonjëherë qull bollgur për një pjatë më delikate dhe të ajrosur.
- Për një vakt me më pak kalori, përdorni gjizë me pak yndyrë. Përthithet lehtë nga trupi, përmban shumë elementë të dobishëm dhe ka një përmbajtje relativisht të ulët kalori: vetëm 110 kC për 100 g.
- Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës në gjizë, aq më i dendur do të jetë produkti. Gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5-9% do të bëjë një byrek të mirë, tavë, petulla. Gjizë më pak yndyrore është ideale për ëmbëlsira me teksturë të lehtë.
Pancakes me kungull i njomë me gjizë
Pancakes me kungull i njomë me gjizë janë një pjatë e shijshme dhe një gjetje e vërtetë për adhuruesit e petullave të shijshme të gjizës! Në mes të verës dhe sezonit, kungull i njomë është vakti i përsosur për të gjithë familjen për darkë ose mëngjes.
Shihni gjithashtu se si të bëni petulla me kungull të njomë dhe tërshërë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 186 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Kopra - disa degëza
- Gjizë - 100 g
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Miell - 3 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Gatimi i petullave të kungujve me gjizë:
- Lani kungull i njomë, grijeni në një rende të trashë dhe hiqni të gjithë lëngun.
- Lyejeni gjizën me një pirun.
- Lani koprën dhe copëtojeni imët.
- Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
- Kombinoni gjizën, koprën, hudhrën dhe kungullin e njomë.
- Shtoni kripë dhe vezë në ushqime.
- Hidh miell tjetër. Por sasia e tij varet nga përmbajtja e lagështirës së gjizës. Nëse e teproni, shija e gjizës do të ndihet më pak dhe petullat nuk do të jenë aq të buta.
- E trazojmë mirë brumin në mënyrë që të mos ketë gunga mielli. Duhet të jetë mjaft e trashë.
- Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni.
- Vendoseni brumin në një tigan me një lugë gjelle, duke e formuar atë në një formë të rrumbullakët ose ovale.
- Skuqini syrniki mbi nxehtësinë mesatare për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në nxehtësi të ulët, ata thithin shumë vaj, dhe në nxehtësi të lartë, ata nuk do të piqen dhe digjen.
- Rrokullisni petullat me kungull i njomë dhe gjizë dhe gatuajini derisa të zbuten.
- Ju gjithashtu mund të gatuani pjatën në furrë. Për ta bërë këtë, vendoseni brumin në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë dhe piqeni në 200 ° C për 10-15 minuta. Pastaj kthejeni petullat në anën tjetër dhe gatuajini për 5-7 minuta.
Kungull i njomë i mbushur me gjizë
Mënyra më e lehtë, e lirë dhe e saktë e gatimit është pjekja. Enët në furrë konsumojnë pak vaj, produktet ruajnë të gjitha lëngjet, aromat dhe vitaminat. Kungull i njomë i mbushur me gjizë të pjekur në furrë është një mundësi e mirë për një pjatë me kalori të ulët, lëng dhe aromatik për të gjithë familjen.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Gjizë - 400 g
- Vezë - 2 copë.
- Djathë - 100 g
- Zarzavatet (çdo) - disa degë
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim kungull i njomë i pjekur me gjizë:
- Lani kungull i njomë, thajeni dhe priteni përgjysmë për së gjati.
- Hiqeni tulin nga frutat për të bërë një kungull varkë.
- Kombinoni gjizën me vezët dhe përzieni.
- Shtoni barishtet e prera imët dhe hudhrën e shtypur.
- Trazojeni mirë mbushjen e gjizës.
- Mbushni kungujt me mbushjen.
- Spërkateni gjellën me djathë të grirë në një rende të trashë sipër.
- Dërgoni kungull i njomë i mbushur me gjizë të piqet në furrë të nxehur deri në 200 ° C për 20 minuta, të mbuluar me fletë metalike. Pastaj hiqeni dhe gatuajeni pjatën për 10 minuta të tjera derisa koreja e djathit të marrë ngjyrë kafe të artë.
Kungull i njomë rrotullon me gjizë
Rrotullat kungull i njomë me gjizë janë një meze e shijshme dhe shtesë për pjatat e mishit ose peshkut. Mund të eksperimentoni me mbushjen e gjizës duke shtuar një sërë produktesh në të: kastravec të freskët, speca djegës, hudhër, barishte, etj.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Gjizë - 120 g
- Hudhër - 1 karafil
- Cilantro - disa degëza
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i rrotullave të kungujve me gjizë:
- Lani kungullin e njomë, thajeni dhe prerë në feta të holla.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kungujt nga të dyja anët deri në kafe të artë.
- Vendoseni kungull i njomë i skuqur në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
- Grini gjizën me një pirun ose rrihni me një blender. Varet nga konsistenca e dëshiruar e mbushjes.
- Shtoni cilantro dhe hudhër të copëtuar përmes një shtypi në gjizë.
- Kripë mbushjen për shije dhe trazim. Nëse masa është shumë e trashë, shtoni pak salcë kosi.
- Vendosni një shtresë të mbushjes së gjizës në pjatat e skuqura të kungujve dhe rrokulliset.
- Për të parandaluar rrotullimin e rrotullave të kungujve me gjizë, shtypini ato me duart tuaja ose fiksojini me kruese dhëmbësh.
Gjizë dhe tavë kungull i njomë
Për mëngjes, darkë dhe vetëm si rostiçeri, një tavë me gjizë dhe kungull i njomë, e cila është mjaft e lehtë për tu gatuar në furrë në shtëpi, është ideale. Pjata është e ulët në kalori dhe e lehtë për stomakun. Prandaj, është i përshtatshëm për ata që duan të humbin peshë dhe ata që kujdesen për hollësinë e figurës.
Përbërësit:
- Gjizë - 400 g
- Kungull i njomë - 400 g
- Vezë - 3 copë.
- Ripper - 0,5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Kopra - disa degëza
- Miell - 250 g
- Gjalpë - 20 g
Gatimi i tavave nga gjizë dhe kungull i njomë:
- Shosh miellin në një sitë të imët.
- Lani kungullin e njomë, thajeni me një peshqir dhe grijeni në një rende të trashë.
- Vendosni copat e kungujve në një sitë dhe lërini për 5-10 minuta në mënyrë që të dalë i gjithë lëngu.
- Rrihni vezët me një mikser dhe përzieni me gjizë.
- Derdhni miellin në masën e gjizës dhe shtoni kungull i njomë. Në vend të miellit, mund të përdorni bollgur, do ta bëjë pjatën më të butë dhe të ajrosur.
- Shtoni rrjepësin, koprën e grirë hollë dhe kripën.
- Përziejini gjithçka mirë. Brumi duhet të jetë konsistenca e salcës së lëngshme kosi.
- Vendoseni brumin në një enë pjekje të lyer me yndyrë.
- Vendosni gjizën dhe tavën me kunguj të njomë në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 50 minuta.
Receta video:
Pancakes me kungull i njomë me gjizë
Kungull i njomë i pjekur me gjizë
