Një pjatë universale që është e përshtatshme si mbushje për pjekje ose si një rostiçeri e pavarur e ftohtë ose e nxehtë - petë mishi me kërpudha.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pata e mishit është një meze që ka shumë receta të përhapura në të gjithë botën. Ata janë të ngrohtë dhe të ftohtë. Sidoqoftë, secila prej tyre kërkon kujdes në mënyrë që t'i japë pjatës së përfunduar konsistencën dhe shijen e dëshiruar. Sipas të dhënave historike, majmat e para u shërbyen në tryezë për mbretërit dhe fisnikët. Sot, pate është një pjatë e zakonshme, e përditshme që shumë amvise përgatisin. Prandaj, në këtë material do t'ju tregoj se si të gatuani shpejt dhe me shije pate mishi me kërpudha.
Kjo pjatë do të marrë jo më shumë se 45 minuta për tu gatuar. Pate është bërë në bazë të mishit të derrit dhe kërpudhave të ngrira porcini. Por në vend të këtyre përbërësve, ju mund të merrni çdo lloj tjetër mishi dhe lloje kërpudhash. Për shembull, përdorni viçin ose gjoksin e pulës me kërpudha ose kërpudha perle. Pate e gatshme mund të shërbehet në një pjatë, në shporta të ndara, në një fetë bukë, ose të përdoret për mbushjen e byrekëve, byrekëve ose rrotullave të fryrjes. Përveç kësaj, mund të përgatitet për dimër për përdorim në të ardhmen duke e ruajtur atë në banka. Atëherë do t'ju duhet të vendosni masën e mishit në kavanoza sterile, të cilat sterilizohen me kujdes dhe mbështillen me kapakë të zier.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 314 kcal.
- Shërbimet - 500 g
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 3 karafil
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Kërpudha porcini të ngrira - 300 g
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e pastës së mishit me kërpudha, recetë me foto:
1. Lani mishin, prerë yndyrën e tepërt dhe vendoseni në një tigan me ujë të valë. Shtoni qepën e qëruar, fletën e dafinës dhe kokrrat e specit.
2. Ziejeni, hiqeni shkumën me një lugë të prerë, vidhosni temperaturën dhe gatuajeni mishin për rreth 45 minuta derisa të zbutet. Pastaj hiqeni mishin e derrit nga supa dhe lëreni të ftohet.
3. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza ose kube. E kaurdisim derisa të jetë transparente mbi nxehtësinë mesatare.
4. Skuqni kërpudhat në një tigan tjetër. Meqenëse kërpudhat janë ngrirë në këtë recetë, shkrini ato së pari. Nëse përdorni fruta të freskëta, lajini dhe copëtojini ato. Derdhni kërpudhat e thata me ujë të valë për gjysmë ore, dhe më pas skuqini.
5. Instaloni mulli mishi dhe ktheni mishin e zier, kërpudhat e skuqura dhe qepët e skuqura. Nëse dëshironi, masa mund të kalohet përmes vidës së mulli të mishit edhe 2-3 herë të tjera. Atëherë pate do të bëhet e lëmuar dhe uniforme. E rregullojmë ushqimin për shije me kripë dhe piper dhe e trazojmë. Nëse masa është shumë e trashë, hollojeni atë në konsistencën e dëshiruar me lëngun në të cilin është gatuar mishi. Përdorni patën e përfunduar sipas synimit: përdorni në bukë, përdorni për mbushje ose ruani për dimër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni patë të mëlçisë së pulës me kërpudha.
