Bagels turke dhe të kuq Simit janë të famshëm në të gjithë botën. Cila është veçantia e përgatitjes së tyre dhe si t'i pjekim ato në mënyrë korrekte? Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi Simit bagels turke
- Recetë video
Bagels Simita nuk janë më pak të njohura në Turqi sesa bakllavaja. Dhe në vitin 2010, ata përgjithësisht u njohën si produktet më të njohura kombëtare të pjekura turke. Isshtë mish i butë nga brenda dhe jashtë i freskët, i mbuluar me fara susami të pjekur. Produktet tradicionale janë të njohura për çdo turist që ka vizituar hotelet në Turqi të paktën një herë. Në lindje me Simit fillon çdo mëngjes në shoqërinë e mjaltit, kosit, çajit të nxehtë aromatik ose kafesë. Këto nuk janë tiganët tanë të zakonshëm të kremit, por simite të ëmbëlsuara të bëra nga brumi i bukës. Ato mund të priten përgjysmë për së gjati dhe të vendosin çdo mbushje brenda. Për më tepër, mund të jetë jo vetëm e ëmbël, por edhe e kripur, për shembull, peshk i kripur me kastravec dhe një gjethe marule.
Në Turqi, kufijtë piqen në një furrë të veçantë guri, gjë që ndërlikon procesin e përsëritjes së gatimit të tyre në shtëpi. Por një recetë e detajuar hap pas hapi me një foto është sa më e ngjashme me një teknologji autentike. Falë kësaj, bagelët turq janë pothuajse të njëjtë me ato origjinale, të kuqërremtë, të hollë dhe të freskët. Mos i mohoni vetes kënaqësinë për të shijuar tiganet e kuq dhe të shijshëm turk Simit. Filloni t'i gatuani ato tani!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 323 kcal.
- Shërbimet - 4 qese
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Miell - 150 g
- Vaj perimesh - 1, 5 lugë. L
- Ujë - 75 ml për brumin, 100 ml për spërkatje
- Kripë - 1 g
- Mjaltë - 1 lugë
- Maja e thatë - 0,5 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Farat e susamit të bardhë - 100 g
Hap pas hapi gatimi Simit bagels turke, recetë me foto:
1. Derdhni gjysmën e miellit në një tas, shtoni sheqer, kripë, maja të thatë dhe përzieni përbërësit.
2. Në një tas miell, bëni një depresion të vogël në të cilin derdhni ujë të ngrohtë.
3. Ziejeni një brumë të butë dhe gradualisht shtoni vaj vegjetal, i cili përzihet mirë në brumë.
4. Shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë elastik, të fortë dhe të ngushtë.
5. Lëreni në një vend të ngrohtë dhe mbulojeni me një peshqir për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, do të dyfishohet në vëllim.
6. Ziejeni brumin që del dhe ndajeni në katër pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën prej tyre në një pako të hollë me të njëjtën trashësi 80-100 cm të gjatë.
7. Palosni sallamin në gjysmë dhe ktheni atë në mënyrë spirale.
8. Në Turqi, bagels janë të veshura me pecmez para pjekjes. Thickshtë i trashë, si mjaltë, një shurup i bërë nga lëngu i rrushit të zier. Por në vendin tonë nuk ka pecmez, kështu që derdhni ujë në temperaturën e dhomës në një tas, vendosni mjaltë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
9. Zhyt litarin e përdredhur të brumit në lëngun e mjaltit.
10. Menjëherë zhvendoseni në tasin e susamit dhe spërkateni mirë me farat.
11. Formoni në qese të rrumbullakëta dhe vendosini në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Lërini rrobat në një vend të ngrohtë për gjysmë ore që të përshtaten. Pas kësaj, dërgojini në një furrë të parangrohur në 220 gradë për 15-20 minuta. I pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe të bukur të artë. Shërbyer bagels ngrohtë ose të ftohtë.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani bagels turke (Simit).
