A ju pelqen patellxhan? Pastaj unë sugjeroj një recetë të mahnitshme vegjetariane - patëllxhan të mbushur me kërpudha. Pjata nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por rezultati është tepër aromatik, i shijshëm, me lëng dhe shumë festiv! [
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Vera dhe vjeshta janë kulmi i sezonit të perimeve. Prandaj, është e domosdoshme të bëni enët me perime sa më shpesh të jetë e mundur, dhe ato jo gjithmonë duhet të jenë ato të mishit. Ushqimi i ligët është po aq i mrekullueshëm dhe është i mrekullueshëm për një tryezë festive. Unë propozoj që të bëni një magji të vogël në kuzhinë dhe të bëni patëllxhanë të mbushur me kërpudha dhe një grup të tërë perimesh që piqni në furrë. Një vakt i tillë dietik do të vlerësohet nga ata të bërë në shtëpi dhe do të kënaqë mysafirët tuaj, të cilët do të vijnë për t'ju parë. Në përgjithësi, patëllxhanët shkojnë mirë me kërpudha, dhe ju mund të gjeni një tandem të tillë në pjata krejtësisht të ndryshme.
Nutricionistët në përgjithësi e klasifikojnë patëllxhanin si ushqimin më të mirë për humbje peshe. 100 g të kësaj perime përmbajnë vetëm 28 kcal. Përveç kësaj, frutat janë të pasura me fibra, të cilat largojnë toksinat e grumbulluara nga trupi. Prandaj, nëse vlerësoni ushqimin e shëndetshëm dhe të shëndetshëm, atëherë kjo recetë është për ju. Për mbushjen e patëllxhanëve, mund të merrni jo vetëm kërpudha. Kërpudha krejtësisht të ndryshme janë të përshtatshme këtu. Do të jetë shumë e shijshme me kërpudha perle dhe kërpudha pyjore. Epo, perimet e shtuara do t'u japin patëllxhanëve vetëm një shije më të ndritshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 37, 9 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Champignons - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Hudhër - 4 karafil
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Çdo erëz dhe erëza (borzilok, koriandër, hops suneli, barëra provansale, arrëmyshk, pluhur xhenxhefil, etj.) - për shije
Gatim patëllxhan i mbushur me kërpudha
1. Lani kampionët dhe thajini të thatë, pastaj i copëtoni imët në shirita. Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në feta. Qëroni qepët, shpëlajini dhe copëtoni një të katërtën në unaza. Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
2. Lani dhe thani patëllxhanët me një peshqir letre. Pritini frutat për së gjati në dy pjesë dhe hiqeni me kujdes tulin në mënyrë që të mos dëmtoni lëkurën, e cila pritet në kube të mesme.
Mundohuni të përdorni patëllxhanë të rinj për këtë pjatë, pa fara të mëdha, me madhësi të mesme, të fortë dhe me një bisht të freskët dhe të thatë. Por nëse hasni në fruta të vjetra, atëherë do t'ju duhet të hiqni solaninën prej tyre, gjë që i jep frytit hidhërim. Për ta bërë këtë, prerë patëllxhanin në dy pjesë, spërkateni tulin me kripë dhe lëreni për 20 minuta. Pikat do të fillojnë të shfaqen në sipërfaqe, kjo është solaninë. Pas frutave, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe vazhdoni gatimin sipas recetës.
3. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe vendosni kërpudha të skuqen. Vendosni një nxehtësi të lartë për të avulluar lëngun më shpejt prej tyre. Mund të mblidhet me një lugë dhe të përdoret për një pjatë tjetër.
4. Në një tigan tjetër, ngrohni vajin vegjetal dhe vendosni tulin e patëllxhanëve dhe qepëve të skuqen.
5. Skuqni qepën me tul derisa të bëhet transparente.
6. Kur kërpudhat të marrin një ngjyrë të artë, shtoni qepë të skuqura me tul patëllxhani, domate të copëtuara me hudhër, kripë, piper të bluar dhe erëza për shije në tigan.
7Llokoçiseni ushqimin, ziejeni, ulni temperaturën dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
8. Mbushni varkat e patëllxhanëve me mbushje të kërpudhave, vendosni në një fletë pjekje dhe dërgojini të piqen në furrë të nxehtë deri në 200 ° С për 40 minuta. Spërkateni me djathë të grirë 10 minuta para përfundimit të pjekjes, nëse dëshironi.
9. Shërbejeni të ngrohtë pas gatimit. Nëse mbeten të papjekura dhe duhen ngrohur, përdorni një furrë me mikrovalë. Ushqimi nuk do të jetë i ndryshëm nga ushqimi i përgatitur fllad.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan të mbushur me kërpudha dhe mish të grirë.
