Si të gatuajmë qull gruri në mënyrë korrekte? Shpëlaj apo Thith? Në ujë apo qumësht? Le të njihemi me drithërat e lashtë dhe të mësojmë të gjitha hollësitë e gatimit.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Qull gruri është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut. Por nuk është aq popullor dhe jo shumë familje moderne e gatuajnë atë në krahasim me bollgur, oriz dhe bollgur. Edhe pse është një pjatë e mirë anësore për pjatat e mishit dhe peshkut. Përveç kësaj, mund të bëhet e ëmbël me fruta, manaferra, fruta të ëmbëlsuara, arra, çokollatë, etj. Pasi të keni ngrënë një pjesë të qullit të tillë për mëngjes, nuk do të ndjeni uri deri në drekë. Ai ngop mirë dhe energjizon trupin për tërë ditën.
Më parë ju thashë se si të gatuani qull gruri në ujë, dhe sot ne do të shikojmë se si ta bëjmë atë në qumësht. Pjata e përgatitur rezulton të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme. Përveç kësaj, nuk dëmton figurën, e cila është e rëndësishme për gratë. Receta përmban një minimum produktesh: drithëra, qumësht dhe gjalpë. Në varësi të rezultatit të dëshiruar, qullja aromatizohet me kripë ose sheqer. Nëse dëshironi, përbërësi i fundit zëvendësohet me mjaltë.
Para se të filloni gatimin, duhet të dini disa nga nuancat. Së pari, zgjedhja e drithërave është një moment vendimtar. Duhet të jetë me bluarje mesatare, atëherë qullja do të dalë e butë dhe e butë. Bluarja e imët gjatë procesit të gatimit mund të mblidhet në një gungë të madhe, dhe qullja nuk rezulton të jetë e thërrmueshme. Së dyti, në mënyrë që drithërat të mos digjen, përdorni një tigan me një fund të trashë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 136 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 300 ml
- Drithëra gruri - 100 g
- Gjalpë - 20 g
- Kripë ose sheqer për shije
Hap pas hapi gatim qull gruri në qumësht:
1. Renditni drithërat e grurit. Nëse nuk doni ta bëni këtë, atëherë blini atë të cilësisë më të lartë pa mbeturina të panevojshme dhe bërthama të prishura. Shpëlajeni dhe vendoseni në një tigan me avull. Edhe pse nuk është e nevojshme të lani grurin e grurit.
2. Derdhni qumësht mbi drithërat, shtoni kripë ose sheqer, varësisht nëse pjata është e ëmbël apo e kripur. Sasia e qumështit mund të jetë e ndryshme. Për shembull, për ta bërë qullën të thërrmuar, merrni 2.5 herë më shumë lëng në vëllim sesa drithërat. Për një konsistencë më të hollë, raporti është 1: 4, i trashë - 1: 2.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
4. Sillni qullën në vlim: qumështi do të ngrihet si një shkumë e ajrosur. Pastaj vidhosni temperaturën në cilësimin minimal, mbyllni tiganin me kapak dhe vazhdoni të gatuani qullën për 15 minuta. Gjatë gatimit, qullja nuk trazohet.
5. Kur drithërat të kenë thithur të gjithë qumështin dhe të jenë shtuar në vëllim, hiqeni tiganin nga zjarri, mbështilleni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni të pushojë për 15 minuta. Pastaj shtoni një copë gjalpë, përzieni dhe shërbejeni.
Mund të gatuani qull gruri në mikrovalë. Por atëherë teknika e gatimit është pak më ndryshe. Derdhni ujë të valë mbi drithërat dhe lëreni për 2 orë. Pastaj kullojeni ujin dhe shtoni qumësht. Vendoseni në mikrovalë dhe gatuajeni në fuqi të lartë për 20 minuta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani qull gruri qumështi.
