Konsideroni një recetë të shijshme hap pas hapi me një foto të patateve të ziera me fileto pule në qumësht dhe mustardë. Mishi i shpendëve bëhet i butë, patatet janë të thërrmueshme dhe aromatike, dhe vetë pjata është shumë lëng dhe e kënaqshme. Recetë video.
Patatet e ziera me pulë nuk janë kombinimi më dietik, por i shijshëm. Bukuria e vaktit është koha relativisht e shkurtër e gatimit. Perimet arrijnë butësinë pas 30 minutash gatimi, dhe afërsisht e njëjta kohë është e mjaftueshme për pulën. Duket se kombinimi i zierjes me patate është mësuar prej kohësh. Por nëse të njëjtat produkte gatuhen në qumësht, atëherë shumë do të habiten kur do të dëgjojnë për një pjatë të tillë. Për më tepër, nëse shpesh sezonojmë pure patate me qumësht, atëherë pula me produkte të qumështit, në shikim të parë, duket e çuditshme. Por ka shumë receta ku mishi dhe patatet piqen, zihen ose zihen në qumësht. Meqenëse mishi me këtë metodë të trajtimit të nxehtësisë bëhet shumë i butë dhe lëng. Sot unë propozoj të gatuaj patate të ziera me fileto pule në qumësht dhe mustardë.
Ju mund ta gatuani këtë pjatë si në sobë ashtu edhe në furrë, gjithashtu do të funksionojë mirë në një multicooker. Enzimat e qumështit zbutin fibrat e mishit, duke e bërë atë shumë më të butë. Dhe në kombinim me temperaturën e lartë dhe lëngun e mishit që lëshohet, qumështi mpikset dhe pak karamelizohet, duke u shndërruar në një salcë pikante. Si rezultat, pjata rezulton të jetë shumë më e kënaqshme, ushqyese dhe më e shijshme. Teknologjia e gatimit nuk ndryshon nga patatet e ziera me një salcë të ndryshme. Kjo pjatë është mjaft e thjeshtë për tu bërë. Çdo kuzhinier rishtar mund ta trajtojë atë. Kjo do të bëjë një vakt të shkëlqyer për një drekë ose darkë në shtëpi për të gjithë familjen.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Patate - 4-5 copë.
- Mustardë - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qumësht - 300 ml
- Kripë - 1 lugë
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Fileto pule - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Fletë gjiri - 3 copë.
Përgatitja hap pas hapi e patateve të ziera me fileto pule në qumësht me mustardë, recetë me foto:
1. Lani fileton e pulës dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Pritini filmin ngjitës dhe prerë mishin në copa të mesme. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan ose tigan që nuk ngjit. Vendosni copa pule në të dhe mbi nxehtësi, pak mbi mesataren, gatuajeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar herë pas here. Ky proces do t'ju marrë rreth 10 minuta. Nuk është e nevojshme ta sillni zogun në gatishmëri, sepse ajo do të jetë ende e zier. Isshtë e nevojshme vetëm që ajo të mbulohet me një kore kafe të artë, e cila do të vulosë të gjithë lëngun brenda.
2. Shtoni pak qumësht në tigan në mish, vlim dhe ziejini për 5-10 minuta.
3. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në copa të mesme. Dërgojeni në tenxheren e mishit. I trazojmë, i rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
4. Derdhni qumështin e mbetur në një tigan për të mbuluar ushqimin, por ai duhet të jetë i zier, jo i zier. Prandaj, sasia e qumështit duhet të jetë në moderim.
5. Shtoni gjethe dafine, erëz të kuq dhe mustardë në ushqim.
6. Ziejeni ushqimin, ulni temperaturën në vendosjen minimale dhe ziejini patatet me fileto pule në qumësht me mustardë nën kapak për rreth gjysmë ore. Koha e zierjes do të ndikojë në konsistencën e patateve dhe mishit. Sa më gjatë të ziehet ushqimi, aq më i butë bëhet. Patatet do të prishen dhe mishi do të prishet në fibra. Nëse dëshironi të shihni copa të tëra në një pjatë, atëherë mjafton të gatuani pjatën për 30 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate të ziera me pulë.
