Një recetë e thjeshtë për brinjë të zier me qepë në salcë soje. Me këtë lloj mishi duhet të filloni njohjen tuaj. Si ta gatuani këtë pjatë, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Brinjët janë një nga pjesët më të shijshme të derrit. Shumë prej tyre përdoren vetëm për gatimin e supës ose borscht, por ato nuk janë më pak të shijshme në pjatat e tjera. Për shembull, brinjët e ziera me qepë në salcë soje është një pjatë e përzemërt, e bukur dhe e shijshme që do të bëhet e preferuara në familje. Në këtë rast, mund të eksperimentoni me recetën. Për shembull, copëtoni brinjët në copa më të mëdha ose më të vogla. Sidoqoftë, ato nuk duhet të jenë shumë të vogla. Sigurohuni që të ndërprisni filmat prej tyre, dhe shtresat e yndyrës - vendosni për veten tuaj. Unë dua copa yndyrore, ju nuk mund të prerë yndyrë. Brinjët e derrit përdoren në recetë, por ju mund të përdorni viçi ose qengji. Sidoqoftë, më të shijshmet, të butat dhe me lëng janë derri. Dhe më e rëndësishmja, pasi ato janë shumë të buta, ngrënësit më të nderuar në pleqëri janë "në dhëmbë".
Përveç kësaj, perimet mund të gatuhen së bashku me brinjët. Pastaj merrni një pjatë të dytë të plotë me një pjatë anësore dhe një pjesë të mishit. Në mënyrë që mishi të gatuhet më shpejt dhe të shkrihet në gojë, së pari duhet të marinohet për 1-1,5 orë. Por nëse nuk ka kohë të lirë, atëherë mund ta kaloni këtë fazë. Përdorni salcë soje si një marinadë, e cila mund të plotësohet me çdo erëz dhe barishte: barëra të thata ose të freskëta, lëng limoni, verë, hudhër, mustardë …
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 289 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Brinjë - 800 g (çdo varietet)
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Salcë soje - 5 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - majë ose për shije
- Bizele allspice - 3-4 copë.
- Mustardë - 1 lugë
Hap pas hapi gatimi i brinjëve të zier me qepë në salcë soje, recetë me foto:
1. Lani brinjët nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Hiqeni filmin dhe, nëse dëshironi, shtresat e yndyrës. Pritini ato nga kockat në pjesë.
2. Qëroni qepët dhe hudhrat dhe copëtoni: qepën - në gjysmë unaza të holla, hudhrën - në kube të vogla.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Dërgoni brinjët në të dhe skuqeni në nxehtësi të lartë fjalë për fjalë 7-10 minuta, në mënyrë që ato të jenë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Do të vulosë të gjithë lëngun brenda copës.
4. Shtoni qepët dhe hudhrat në tigan dhe ndizni temperaturën.
5. Vazhdoni të skuqni mishin dhe qepët, duke i trazuar herë pas here për rreth 15 minuta, derisa qepët të marrin ngjyrë të artë.
6. Hidh salcë soje në një enë, shtoni mustardë, arrëmyshk të bluar dhe piper të zi të bluar.
7. Përziejini mirë dhe shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi.
8. Hedhim marinadën e përgatitur mbi mishin dhe e trazojmë.
9. Mbuloni tiganin me një kapak, lërini të ziejnë, ziejnë dhe ziejnë brinjët dhe qepët në salcë soje për gjysmë ore. Shijoni mishin pas 15 minutash. Plotësoni me kripë nëse është e nevojshme. Sidoqoftë, kripa mund të jetë e mjaftueshme falë salcës së sojës. Prandaj, mos e kriposni pjatën më parë, në mënyrë që të mos kriposeni shumë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani brinjët e qengjit të zier në salcë soje.
