Për të gatuar një qebap pule vërtet të shijshëm, aromatik dhe me lëng, duhet të dini disa truke kuzhinare. Receta sekrete gatimi hap pas hapi me foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i qebapit të pulës
- Recetë video
Shumë njerëz e duan mishin e pulës, por jo të gjithë e dinë se si të gatuaj qebapin e pulës. Për qebapin e pulës, mund të përdorni çdo pjesë të shpendëve: gjinjtë, këmbët, filetot, krahët dhe madje edhe zemrat. Në shtëpi, shish kebab mund të gatuhet në skewers druri ose një raft teli në një furrë, dhe jashtë në një zjarr të hapur në një skarë. Në hell dhe skewers është i përshtatshëm për të gatuar shashlik nga fileto dhe zemra, dhe nga këmbët dhe pjesët e tjera të kufomës në raftin e telit. Nëse keni frikë për kalori shtesë, atëherë qebapi dietik do të dalë nga fileto, duke pasur parasysh se do të dalë më i thatë. Në raste të tjera, përdorni çdo pjesë të zogut, qebapi do të jetë i butë, me lëng dhe i butë. Sot do të flasim për mënyrën e gatimit të shashlikut të daulles së pulës.
Equallyshtë po aq e rëndësishme të zgjidhni marinadën e duhur të qebapit. Mund të jetë e thjeshtë me kripë, qepë dhe erëza, ose shumë përbërës. Importantshtë e rëndësishme të dini se vetëm vera e bardhë përdoret për marinimin e pulës, jo të kuqe. Përndryshe, të gjithë aditivët shoqërues janë çështje shije. Mund të shtoni uthull, majonezë, ketchup, salcë soje, mjaltë, kefir, etj. Gjëja kryesore është që të marinoni mirë qebapin dhe të mos e gatuani shumë. Meqenëse është e rëndësishme të mos e thani pulën këtu, prandaj mos e ekspozoni mbi qymyr. Dhe sa e shijshme do të dalë qebapi varet nga marinada e zgjedhur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 325 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 30 minuta për gatim, 6 orë për marinim, 40 minuta për gatim
Përbërësit:
- Stukat e pulës - 15 copë.
- Uthull tavoline - 2 lugë
- Erëza për Barbecue - 10 g
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Kripë - 2 lugë
- Majonezë - 400 ml
- Piper i zi i bluar - 2 lugë
- Qepë - 5-6 copë.
Hap pas hapi gatimi i qebapit të pulës, recetë me foto:
1. Qëroni qepët, lajini dhe pritini në unaza me trashësi 1 cm.
2. Vendosni qepët në një tenxhere në të cilën do të marinoni mishin.
3. Hidhni pak ujë në një tenxhere dhe vendoseni fletën e dafinës.
4. Lani shufrat e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre.
5. Dërgoni shkopinj daulle në një tenxhere me qepë.
6. Shtoni piper të zi dhe erëza qebapi. Shtoni edhe disa gjethe dafine.
7. Derdhni majonezë dhe uthull në një tigan.
8. Trazojeni mirë ushqimin, mbulojeni pulën me kapak ose film ngjitës dhe lëreni të marinohet për 6 orë.
9. Pas kësaj kohe, përgatitni qymyr druri me nxehtësi të mirë dhe grila në të cilën do të filloni të përhapni kazanët e pulës.
10. Përhapeni mishin fort me njëri -tjetrin në mënyrë që copat të jenë sa më lëng dhe të shkrihen më pak yndyrë dhe lëng prej tyre. E rregullojmë pulën me kripë.
11. Vendosni qebapin në skarë.
12. Gatuani atë duke e kthyer periodikisht raftin e telit në anët e kundërta. Nëse shfaqet një zjarr në qymyr, shuajeni atë duke e spërkatur me ujë. Skuqni qepët në një raft teli veçmas nga mishi, sepse gatuhet më shpejt se pula. Nëse e gatuani në një raft teli me këmbët tuaja, thjesht do të digjet.
13. Kontrolloni gatishmërinë me një shpim thike; lëngu i qartë duhet të rrjedhë nga mishi. Nëse bëhet e përgjakshme, vazhdoni ta piqni.
14. Shërbejini hell të gatshëm pule në tryezë menjëherë pas gatimit. Mund ta shërbeni vetë ose në shoqëri me ndonjë salcë ose sallatë perimesh.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qebapin e pulës dhe marinadën e qebapit.
