Karakteristikat e përgatitjes së një pjate të shijshme. TOP 9 recetat më të mira të sallatës me mango. Opsione të kombinuara me produkte të tjera: perime, fruta, fileto pule, peshk, karkaleca, arra, etj. Receta video.
Sallata me mango është një pjatë e ftohtë e shijshme dhe e shëndetshme me shije tropikale. Gama e shijeve të frutave përfshin jo vetëm ëmbëlsinë, por edhe pisha, pjeshkë, limon, banane dhe pjepër. Falë këtyre shijeve të mrekullueshme, ka kombinime të panumërta me produkte të tjera. Frutat mund të kombinohen me sukses të barabartë jo vetëm me manaferrat dhe frutat, por edhe me perime, mish, kërpudha, arra, peshk dhe ushqim deti. Veshja luan një rol të rëndësishëm në formimin e shijes, dhe ka gjithashtu shumë mundësi gatimi. Tjetra, ne do të kuptojmë se si të zgjedhim dhe përdorim mango në mënyrë korrekte, si dhe të zbulojmë disa nga recetat më të njohura.
Rregullat për zgjedhjen e frutave të mangos për sallata
Mango konsiderohet një frut ekzotik. Por gjetja e tij në raftet e dyqaneve nuk është e vështirë. Zakonisht transportohet i papjekur, prandaj, frutat shpesh janë të gjelbërta në shitje. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë aspak që ju duhet të braktisni blerjen.
Fakti është se ky frut mund të hahet jo vetëm i pjekur. Disa receta për sallatën me mango përfshijnë përdorimin e frutave jeshile. Këto janë kryesisht pjata të këndshme me mish, peshk, karkaleca ose perime.
Nëse receta kërkon fruta të pjekura, atëherë gjithmonë mund t'i dërgoni për pjekje në të njëjtën qese me mollë.
Për të blerë një frut tropikal cilësor, duhet të dini disa nga nuancat. Për shembull, lëvozhga duhet të jetë e paprekur. Edhe gërvishtja ose gërvishtja më e vogël tregon transport të papërshtatshëm dhe ndoshta ruajtje. Fruta të tilla mund të përkeqësohen shpejt, dhe mikrobet e padëshiruara mund të grumbullohen në vendet e shkeljes së integritetit.
Sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar, pa rrudha. Kur shtypet, mango e pjekur është pak e butë, mund të lërë një gjurmë të lehtë. Ngurtësia flet për papjekurinë.
Sigurohuni që të identifikoni erën. Fruti i pjekur mban erë të mirë, me aromën që ndihet më fort tek kërcelli. Thartira nuk lejohet, por shënimet halore duhet të jenë qartë të dukshme.
Ngjyra e frutave dhe tulit të tij në masë të madhe varet nga shumëllojshmëria. Ka fruta të verdhë, jeshile, të kuqe, të verdhë-kuqe, të kuqe-jeshile, rozë-portokalli. Në raftet e supermarketeve tona, më shpesh shfaqen zarzavate të errëta me një anë të kuqe, pesha mesatare e të cilave është rreth 300 g. Kjo shumëllojshmëri quhet Keo-Sa-Woei. Kur piqet, tuli i tij është portokalli i ndritshëm, lëng dhe i butë. Thisshtë ky lloj që është mirë të përdoret për një sallatë me mango dhe fruta të tjera.
Si të qëroni dhe copëtoni një mango për sallatë?
Mangot zakonisht zhvishen dhe zhvishen para prerjes në feta. Dhe nëse frutat janë të gjelbërta, atëherë nuk ka asgjë të keqe në prerjen e lëvozhgës së pari me një thikë të mprehtë ose një pastrues patatesh, dhe më pas tul. Por nëse po flasim për fruta të pjekura, atëherë kjo metodë mund të çojë në faktin se tulja me lëng kthehet në qull.
Metoda më e zakonshme është metoda iriq. Në përputhje me të, në të dy anët e frutave, është e nevojshme të pritet në copa të mëdha, të marrë secilën në pëllëmbën e lëvozhgës poshtë, të bëjë prerje të thella tërthore pa prerë deri në fund, pastaj të nxjerrë pulpën me një lugë ose kthejeni copën dhe priteni me thikë. Kjo lejon që frutat të copëtohen në kube. Por për sallatat e shijshme me mango, frutat gjithashtu mund të priten në feta. Pra, së pari ne qërojmë, dhe më pas i presim feta të madhësisë së dëshiruar.
TOP 9 recetat e shijshme të sallatës me mango
Frutat tropikale të pemës së mangos përdoren më shpesh për të përgatitur pije të ëmbla, ëmbëlsira të ndryshme, salca dhe marinada. Por në të njëjtën kohë, ka shumë receta për sallatat më të shijshme të mangos që gjejnë fansat e tyre në të gjithë botën. Shkathtësia e shijes së këtij fruti ju lejon të krijoni kryevepra të kuzhinës me produkte në dukje të papajtueshme. Dhe rezultati është pjata të ndritshme, të shijshme, të shëndetshme me një aromë tërheqëse. Ne ju paraqesim opsionet më të njohura TOP-9 për sallata me tul mango.
Sallatë mango me gjeldeti dhe djathë në salcë teriyaki
Kjo pjatë është mjaft e pazakontë, sepse kombinon mishin e gjelit të detit të pjekur të përzemërt, mango ekzotike me kokrra të kuqe dhe djathë pikant Maasdam. Veshja e mustardës dhe salca teriyaki shtojnë një bukuri të veçantë. Falë kësaj, shija e sallatës është e pasur dhe e shumanshme. Teknologjia e gatimit është mjaft e thjeshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 630 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mango - 1 pc.
- Fileto gjeldeti - 500 g
- Salcë Teriyaki - për shije
- Gjethet e maruleve - 100 g
- Farat e susamit - 1 lugë
- Lingonberry - 100 g
- Djathë Maasdam - 130 g
- Vaj luledielli - 30 ml
- Mjaltë - 1 lugë
- Mustardë - 1 lugë
Si të përgatitni një sallatë të thjeshtë me mango me gjeldeti dhe djathë në salcë teriyaki hap pas hapi:
- Ne lajmë fileton e gjelit të detit, e thajmë, heqim lëvozhgën dhe elementët e tjerë të panevojshëm. Pritini mishin në kube të vogla. Ngrohni 20 ml vaj vegjetal në një tigan dhe skuqeni gjeldetin në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta. Mos harroni të trazoni në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet. Shtoni farat e susamit dhe salcën. Përziejini dhe skuqini derisa të zbuten për rreth 15 minuta.
- Në këtë kohë, derdhni 10 ml vaj në një pjatë, përzieni atë me mustardë dhe mjaltë.
- Qëroni mangon dhe priteni në feta. Shtoni boronica dhe djathë të fortë të prerë në kubikë.
- Ne i shërbejmë pjatës. Fillimisht vendosni gjethet e marule, pastaj vendosni sallatën me mango dhe djathë, si dhe fileton e gjelit të detit. Hidh salcë në krye. Sallata e gjelit në salcë teriyaki me tul mango dhe djathë pikant është gati!
Sallatë me mango dhe karkaleca
Një kombinim i jashtëzakonshëm i mangos tropikale të ndritshme me karkaleca të shijshme fiton zemrat e gustatorëve. Sallata ka një vlerë të lartë ushqyese. Një shtesë e rëndësishme janë arrat e shqemës. Ato jo vetëm që përmirësojnë shijen, por edhe e bëjnë ushqimin më të kënaqshëm. Kjo recetë për një sallatë të thjeshtë dhe të shijshme me mango do të ndihmojë edhe një kuzhinier rishtar të përgatisë një pjatë.
Përbërësit:
- Mango e pjekur - 1 pc.
- Karkaleca - 400 g
- Petë orizi - 100 g
- Arra shqeme - 100 g
- Pods Green Bean - 150 g
- Vaj perimesh për tiganisje - 15 ml
- Vaj susami - 15 ml
- Gëlqere - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me mango dhe karkaleca:
- Së pari, zieni petët e orizit derisa të zbuten, kullojeni ujin.
- Zhyt karkalecat në ujë të kripur të valuar dhe sillni gatishmërinë. Ftohtë dhe e pastër.
- Pritini shqeme në 3-4 pjesë me thikë.
- Ne gjithashtu përgatisim mango: lani, hiqni kockën, prerë në kube.
- Skuqni fasulet jeshile në një sasi të vogël të vajit vegjetal derisa të zbuten. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme për të avulluar bishtajat dhe për t'i bërë ato më të buta. Gjithashtu, ky përbërës mund të skuqet në një tigan. Kështu që produkti do të ruajë lëngshmërinë e tij dhe do të duket shumë bukur në pjatën e përfunduar.
- Tani i bashkojmë të gjithë përbërësit e përgatitur në një pjatë të thellë. Ne përdorim vajin e susamit si salcë për sallatën me mango dhe karkaleca. Spërkateni me lëng limoni dhe shtypeni me zall sipër.
- Sallata me mango dhe karkaleca me fasule jeshile dhe petë orizi është gati! Ne e shërbejmë atë në tryezë menjëherë pas gatimit.
Sallatë me mango dhe mëlçi
Kjo pjatë shërbehet e ngrohtë, sepse kështu zbulohet në mënyrën më të mirë një kombinim interesant i përbërësve. Do të duket se është mjaft e vështirë të kombinosh mëlçinë, mangon, kërpudhat dhe arrat në një pjatë. Sidoqoftë, me erëzat dhe veshjen e duhur, rezultati është një vakt shumë i rafinuar, i kënaqshëm dhe i shijshëm.
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 300 g
- Mango - 1 pc.
- Kërpudha perle - 150 g
- Mjaltë - 4 lugë
- Rrepkë - 3 copë.
- Lajthi - 50 g
- Frize, lolo rosso, romaine - 50 g
- Trumzë - 1 degë
- Piper, kripë - për shije
- Lëng limoni - 30 ml
- Uthull balsamike - 20 ml
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Vaj ulliri - 60 ml
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me mango dhe mëlçi:
- Ne rendisim me kujdes mëlçinë e pulës, duke prerë të gjithë elementët e padëshiruar - venat, yndyrën, etj. I lajmë dhe i presim në copa të vogla. Lyejeni lehtë tiganin me vaj ulliri dhe skuqni shpejt mëlçinë në të për disa minuta. Shtoni 3 lugë gjelle. mjaltë, përzieni vazhdimisht, sillni në karamelizim, pastaj shtoni kripë dhe spërkateni me piper.
- Ne ndajmë kërpudhat. Grind ato të mëdha. I skuqim veçmas në vaj ulliri për 3-4 minuta, më pas shtojmë trumzën, piperin dhe kripën.
- Rrepkën e presim shumë hollë për të bërë feta të bukura.
- Qëroni dhe priteni mangon në feta.
- Kombinoni lëngun e limonit, uthullën balsamike, vajin e ullirit dhe mustardën në një enë të vogël. Mbushni gjethet e sallatës me gjysmën e salcës.
- Shërbimi i pjatave. Së pari, shtroni gjethet e gjelbra, pastaj vendosni mëlçinë, kërpudhat dhe mangon në një mënyrë kaotike. Hidh salcën e mbetur sipër. Ne përdorim rrepka dhe arra për dekorim.
- Sallata e mëlçisë dhe mangos është gati! Shërbejeni menjëherë.
Sallatë gaforre me mango
Lista e përbërësve për këtë pjatë është mjaft e madhe, por ka vetëm tre kryesorë - mishi i gaforres, frutat e gjelbërta të mangos dhe thekonet e kokosit. Pjesa tjetër e produkteve konsiderohen dytësore, megjithëse pa to pjata nuk do të jetë më aq e rafinuar, e shijshme dhe ushqyese. Përgatitja e sallatës së gaforres me mango zgjat rreth gjysmë ore, dhe vetë teknologjia është shumë e thjeshtë.
Përbërësit:
- Mango (fruta jeshile) - 1-2 copë.
- Karkaleca të thata - 2 lugë
- Mish gaforre - 400 g
- Salcë peshku - 1, 5 lugë
- Lëng limoni - 30 ml
- Thekon kokosit - 60 g
- Hudhër - 2 karafil
- Djegës i kuq - 1 pc.
- Sheqer kafe - 2 lugë
- Cilantro - 6 lugë
- Gjethet e mentes - 30 g
- Gjethet e gëlqeres - 2 copë.
- Gëlqere - 1 pc.
- Kikirikë - 50 g
- Xhenxhefil i grirë - 1.5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së gaforres me mango:
- Ne e ndezim furrën paraprakisht dhe e ngrohim deri në 180 gradë. Në këtë kohë, bëni një salcë me hudhër të copëtuar, speca djegës, karkaleca të thata dhe kripë. Të gjithë këta përbërës duhet të bluhen plotësisht me një llaç. Kur masa merr konsistencën e një paste, përzieni salcën e peshkut, sheqerin dhe lëngun e limonit.
- Derdhni thekon e kokosit në një fletë pjekje të thatë dhe thajini në furrë për vetëm 1-2 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju mund të shkundni fletën e pjekjes 3-4 herë në mënyrë që kokosi të mos digjet dhe të ndizet.
- Grini tulin e gjelbër të mangos dhe vendoseni në një pjatë të thellë së bashku me gjethet e nenexhikut, limonit dhe cilantros. Shtoni mishin e xhenxhefilit, kokosit dhe gaforres në këtë. Mbushni me salcë dhe tundeni butësisht për ta shpërndarë në të gjithë përbërësit.
- Sallatë me gaforre dhe mango me salcë peshku, xhenxhefil dhe kokosit është gati! E shpërndajmë në pjesë, e spërkasim me kikirikë sipër dhe vendosim pykë gëlqereje anash.
Sallatë me mango dhe pulë
Ky version i sallatës është shumë i thjeshtë, sepse për përgatitjen e tij, përdoren përbërës të gatshëm që nuk kërkojnë përpunim shtesë. Sallata me mango dhe pulë të tymosur ka një aromë të ndritshme dhe një kombinim interesant të frutave tropikale dhe mishit të tymosur. Dijon mustardë dhe salcë uthull molle dhe misri i konservuar i ëmbël dhe arrat shtojnë shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të kuqe të ëmbël dhe avokado në recetë.
Përbërësit:
- Mango - 1 pc.
- Fileto pule e tymosur - 500 g
- Misër i konservuar - 250 g
- Spinaq - 100 g
- Arra shqeme - 50 g
- Vaj ulliri - 50 ml
- Uthull musht molle - 10 ml
- Mustardë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me mango dhe pulë:
- Ne prerë mango - hiqni kockën dhe zhvishem. Bluajeni në kube.
- Hiqeni lëkurën nga fileto pule, prerë kockën qendrore dhe kërc. Ne gjithashtu presim në kube.
- Kullojeni shurupin nga misri.
- Kashi mund të skuqen me pak kripë.
- Për të përgatitur salcën, përzieni së bashku vajin e ullirit, uthullën e mollës dhe mustardën. Masa duhet të jetë homogjene.
- Në një tas sallatë, përzieni të gjithë përbërësit, sezoni me salcë. Sallata me mango dhe gjoks të tymosur është gati!
Sallatë me mango, peshk të kuq dhe rukola
Një pjatë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Nëse të gjitha produktet janë në dispozicion, procesi nuk do të zgjasë më shumë se 15 minuta. Ndoshta për shkak të shijes së tij të shkëlqyeshme, gjithashtu do të zhduket shpejt nga tryeza. Përbërësit kryesorë të sallatës janë mango dhe salmon. Frutat tropikale të pjekura shkojnë mirë me këtë peshk fisnik. Një shtesë e rëndësishme janë gjethet jeshile të rukolës. Shija plotësohet gjithashtu me avokado, mustardë dhe lëng limoni.
Përbërësit:
- Mango - 1 pc.
- Avokado - 1 pc.
- Salmon i kripur lehtë - 300 g
- Kokrra mustardë - 4 lugë
- Rukola - 300 g
- Vaj ulliri - 60 ml
- Lëng limoni - 20 ml
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me mango, peshk të kuq dhe rukola:
- Ne përgatisim përbërësit. Qëroni dhe pritni avokadon dhe mangon në feta.
- Prisni salmonin me thikë. Fetë duhet të jenë të ngjashme në formë me fetë e mangos dhe avokados. Por ju nuk duhet t'i bëni ato shumë të hollë. Trashësia duhet të jetë rreth 5 mm.
- Lajmë rukolën dhe bashkojmë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë të thellë.
- Për veshjen, përzieni lëng limoni, mustardë dhe vaj ulliri. Shtojeni në tasin e sallatës, përzieni. Ne heqim mostrën dhe, nëse është e nevojshme, shtojmë dhe shtojmë piper të zi të bluar.
- Sallatë me mango, rukola dhe salmon të kripur lehtë është gati! Nuk është e këshillueshme që ta ruani në frigorifer për një kohë të gjatë, kështu që është më mirë ta gatuani pak para festës.
Sallatë frutash me mango, luleshtrydhe, banane dhe ananas
Shumë shpesh, sallatat e frutave janë të kalitur me produkte të qumështit të fermentuar, për shembull, kefir, kos, salcë kosi. Në këtë recetë, një shurup pikant i bërë nga sheqeri kafe, kanellë, karafil, anise përdoret në këtë kapacitet. Gatimi i një pjate të tillë është një kënaqësi. Në fund të fundit, rezultati është një ëmbëlsirë e shijshme dhe tepër e shëndetshme me një aromë të paharrueshme.
Përbërësit:
- Mango - 1 pc.
- Banane - 1 pc.
- Ananas - 1 pc.
- Xhenxhefil i freskët - 2 cm
- Luleshtrydhe - 300 g
- Limon - 1 pc.
- Nenexhik - 2 degë
- Shkop kanelle - 1 pc.
- Karafil - 1 pc.
- Ylli i anise - 2 copë.
- Sheqer kafe -75 g
- Ujë - 300 ml
Si të përgatitni sallatë frutash me mango, luleshtrydhe, banane dhe ananas hap pas hapi:
- Në një tigan me një fund të trashë, shpërndani sheqerin ngjyrë kafe në ujë. Shtoni kanellë, anise, karafil, nenexhik. Sillni një çiban dhe vlim mbi nxehtësinë e zvogëluar për 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, vëllimi i shurupit do të ulet me rreth një të tretën për shkak të avullimit të ujit. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni.
- Ne heqim frutin e mangos nga guri, presim lëvozhgën prej tij dhe presim tul në formën e kubeve të vogla. Pritini luleshtrydhet në mes dhe priteni bananen në feta. Qëroni xhenxhefilin dhe kthejeni atë në një kashtë të hollë.
- Kombinoni përbërësit e përgatitur në një tas të madh sallatë dhe mbushni me shurup sheqeri.
- Pritini gjethet nga ananasi dhe pritini përgjysmë për së gjati. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë pulpën, duke lënë rreth 7 mm në mure. Pritini bërthamën qendrore në tul, prerë pjesën tjetër në kube.
- Përzieni ananasin e copëtuar me pjesën tjetër të frutave dhe manave në një tas sallatë, dhe më pas vendoseni në vazo me ananas, dekorojeni me gjethe nenexhiku.
- Sallata e frutave me mango në ananas me shurup pikant është gati! Para se ta shërbeni, mund të ftohet dhe shërbehet me një lugë akullore vanilje.
Sallatë me mango dhe domate
Në verë, sallata të ndryshme me domate janë shumë të njohura. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është të shtoni kastravec dhe qepë. Por nëse zëvendësoni një perime jeshile me një frut tropikal mango, rezultati është një pjatë me një kthesë të ndritshme. Shija është freskuese, aroma është e shkëlqyeshme, vlera ushqyese është e lartë. Receta të tilla të thjeshta për sallatat me mango ju lejojnë të zgjeroni jo vetëm menunë e përditshme, por edhe atë festive.
Përbërësit:
- Domate qershi - 8 copë.
- Mango - 1 pc.
- Qepë e kuqe - 1 pc.
- Zarzavate - 50 g
- Piper i zi i bluar dhe kripë - për shije
- Rukola - 100 g
- Vaj ulliri - 30 ml
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me mango dhe domate:
- Lani domatet qershi, pritini në gjysmë.
- Pritini qepën e kuqe në shirita të hollë.
- Qëroni dhe grini mangon në copa të vogla.
- Pritini zarzavatet me thikë.
- Përzieni rukolën dhe pjesën tjetër të ushqimeve të përgatitura në një pjatë të thellë. E rregullojmë me vaj ulliri, shtojmë pak kripë dhe piper të zi. Ne u përhapëm në pjesë në pjata të gjera. Sallata me domate dhe mango ekzotike është gati!
Sallatë me mango dhe kastravec
Kjo pjatë me fruta tropikale është po aq interesante dhe gjithashtu gatuhet shumë shpejt. Kur përdorni veshjen e duhur, ushqimi jo vetëm që ka shije më të mirë, por edhe më të shëndetshme. Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se çfarë duhet të shtoni në një sallatë me mango dhe kastravec për ta bërë atë të ketë shije të përsosur.
Përbërësit:
- Tranguj të freskët - 2 copë.
- Mango - 1 pc.
- Avokado - 1 pc.
- Lëng limoni - 20 ml
- Vaj susami - 60 ml
- Xhenxhefil - 0,5 lugë
- Kripë dhe piper i bluar - për shije
- Gjethet e maruleve - 4 copë.
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me mango dhe kastravec:
- Grini kastravecat në një kub të madhësisë së mesme.
- Ne e heqim mangon nga kocka, e presim drejt në lëvozhgë, pa e prerë atë. Pastaj e kthejmë dhe përdorim një lugë për të nxjerrë tul.
- Gjithashtu pastrojmë dhe presim avokadon në kubikë.
- Përziejmë lëng limoni, vaj susami. Shtoni rrënjë xhenxhefili të copëtuar imët, kripë dhe piper atje. Përziejini tërësisht.
- Kombinoni tranguj dhe mango në një pjatë të thellë. Shije me veshjen.
- Një sallatë e lehtë dhe e shijshme me mango dhe avokado, kastravec dhe xhenxhefil është gati! Për të shërbyer, ne përdorim vazo në këmbë. Vendosni gjethe jeshile në pjesën e poshtme dhe shtroni një pjatë tropikale sipër, duke e spërkatur me farat e susamit. Për dekorim, mund të bëni një lule nga një kastravec.
