Gjizë është një pjatë ideale për një darkë të lehtë ose një mëngjes të përzemërt. Do të duket kaq e vështirë për t'i gatuar ato? Sidoqoftë, jo çdo amvise rezulton të jetë e harlisur dhe e butë. Sot do të ndaj të gjitha sekretet e gatimit të kësaj pjate.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gjizë është një delikatesë tradicionale e bërë nga gjizë me shtimin e bollgur. Sidoqoftë, ekziston një mendim se mielli nuk u shtohet prodhuesve të vërtetë të gjizës. Por nuk mund të mohohet që recetat për gjizë me miell kanë të drejtë të ekzistojnë. Më shpesh, gjizat skuqen në një tigan në vaj perimesh, por ka receta për pjekjen e tyre në një fletë pjekje në furrë.
Sot do t'ju tregoj se si të gatuani gjizë pa miell me shtimin e bollgur. Kjo pjatë është e përkryer për nënat infermierore dhe ato që kujdesen për figurën e tyre. Mbi të gjitha, nutricionistët dhe mjekët thonë se mielli i bardhë nuk ka vlerë ushqyese, por është një karbohidrat lehtësisht i tretshëm që ngre sheqerin në gjak.
Për një shumëllojshmëri të pjatave, shtoni të gjitha llojet e mbushësve, të tilla si rrush të thatë, kajsi të thata, mollë, dardha, karrota, lëvore limoni, etj. Nëse fruti është i holluar me ujë, rekomandohet që ta spërkasni me miell memec dhe më pas shtojeni te masa e gjizës. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend këtu se nuk duhet të ketë shumë aditivë - për 400 g gjizë, mjafton një grusht manaferrash, copa frutash, arra ose barishte.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 183 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Vezë - 1 copë.
- Bollgur - 2 lugë
- Kumbulla - 4 copë.
- Kikirikë - 50 g
- Kripa është një pëshpëritje
- Sheqeri - 2 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i gjizës me fruta
1. Vendoseni gjizën në një tas për të gatuar brumin. Nëse është e mundur, fshijeni atë në një sitë ose rrihni me një blender. Spërkateni me bollgur dhe rrihni në vezë.
Nëse gjiza juaj është shumë e holluar me ujë, atëherë vendoseni në një sitë në mënyrë që e gjithë hirra të jetë xhami. Përndryshe, do të duhet të shtoni më shumë bollgur, nga i cili gjizat do të kthehen në mana.
2. Vendosni kripë dhe sheqer. Përziejini produktet mirë derisa të jenë të qetë dhe lërini për 20-30 minuta që të fryhen bollgur. Nëse dëshironi, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë ose reçel.
3. Ndërkohë qërojmë kikirikët dhe i grijmë me çekiç për të bërë copa të madhësive të ndryshme. Ju mund të përdorni arra ose arra të tjera në vend të kikirikëve.
4. Lani kumbullat, thajini me një peshqir letre, hiqni gropën dhe priteni tulin në copa të vogla. Pastaj shtoni kikirikë me kumbulla në brumin e gjizës dhe përzieni gjithçka mirë. Nëse nuk ju pëlqejnë kumbullat, atëherë shtoni manaferrat e tjerë të stinës. Përveç kësaj, frutat e ngrira mund të përdoren.
5. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe ngroheni mirë. Pasi me duar të lagura, merrni një pjesë të brumit, formoni një top prej tij, të cilin e shtypni lehtë për të bërë një tortë (si në foton time më lart). Vendoseni gjizën në një tigan dhe skuqini nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 5-7 minuta secila.
Shërbejeni gjizën e gatshme me salcë kosi, mjaltë ose reçel.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gjizë me karota:
