Paraqet një përzgjedhje të frutave dhe një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme. TOP 13 recetat më të mira të ananasit që përmbajnë përbërës dhe salca të ndryshme. Receta video.
Ananasi është një frut me lëng tropikal, tul i të cilit ka një shije dhe aromë të veçantë. Përkundër faktit se është mjaft e ëmbël, nuk përdoret vetëm si përbërës në ëmbëlsirat, por edhe pjatat kryesore, ushqimet dhe të gjitha llojet e salcave bëhen me pjesëmarrjen e tij. Fruti mund të piqet ose të piqet në skarë, të konservohet dhe të hahet i papërpunuar. Tani do të shqyrtojmë se si të gatuajmë pjatat e ananasit vetë, dhe do të japim disa receta të njohura duke përdorur këtë frut aromatik.
Karakteristikat e gatimit të pjatave me ananas
Ananasi është një bimë barishtore me origjinë nga Amerika e Jugut. Columbus solli frutat në Evropë, dhe që nga ajo kohë ajo është përdorur në mënyrë aktive jo vetëm në kuzhinën e Amerikës së Jugut, por edhe në artet e kuzhinës të Azisë Lindore dhe Evropës. Ne përdorim ananas në përgatitjen e pjatave nga lloje të ndryshme të mishit, ushqimeve të detit, perimeve dhe frutave. Shija e tulit të ananasit shkon mirë me orizin, lloje të ndryshme djathi, përdoret si përbërës për salcat e sojës, xhenxhefilit dhe mjaltit.
Ka shumë lloje të bimëve që kanë cilësi ushqyese dhe dekorative. Tradicionalisht, ananasi me kreshta të mëdha vjen në mendje, por varieteti më i vjetër, i cili u bë paraardhësi i të gjitha kulturave të ananasit, është Cayenne. Nga rruga, është më e përshtatshme për ruajtje. Dhe për konsum të freskët ata përdorin varietetin "Mbretëresha", frutat e së cilës kanë një tul të verdhë të errët, jo fibroze dhe pak krokante. Për diabetikët, varieteti "spanjoll" është më i përshtatshmi, tuli i të cilit ka një shije pak të thartë dhe përmbajtje mesatare të sheqerit, frutat e tilla, nga rruga, tolerojnë mirë transportin afatgjatë.
Të gjitha varietetet e ananasit janë të pasura me vitamina A, C, grupi B dhe PP. Ato përmbajnë shumë minerale të dobishme dhe acide organike. 100 g produkt përmban vetëm 50 kcal, ndërsa është shumë ushqyes për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe fibrash dhe fibrash dietike. Nëse doni të stimuloni tretjen, të ulni presionin e gjakut, të hiqni lëngun e tepërt, të humbni peshë dhe të rinovoni trupin tuaj, sigurohuni që ta shtoni këtë frut në dietën tuaj.
Në vendin tonë, pjatat e mëposhtme me ananas janë më të njohurit:
- Mish i pjekur - shpendë, derri, proshutë;
- Sallata nga frutat, perimet, mishi;
- Pije - lëngje të freskëta, lëngje, smoothie;
- Desmbëlsira - konserva, pelte, musë, petulla;
- Pjekje - byrekë, ëmbëlsira, kifle, kifle.
Për përgatitjen e pjatave të listuara, përdoren fruta të konservuara, të freskëta ose fruta të ëmbëlsuara të ananasit. Përveç kësaj, vetë fruti ose lëngu i tij është një përbërës i domosdoshëm në shumë salca të ëmbla dhe të tharta orientale.
Nëse keni ndërmend të përdorni fruta të freskëta, duhet të konsideroni me kujdes zgjedhjen e tyre. Ato duhet të jenë të plota, të forta dhe të pastra me një kore me shkëlqim. Vetëm të meta të vogla lejohen në gjethe. Fruti duhet të jetë i pastër nga njollat, njollat e buta ose prerjet. Gjethet duhet të kenë ngjyrë të gjelbër të ndritshme.
Qërimi i ananasit të freskët është mjaft i lehtë:
- Pjesa e sipërme dhe e poshtme e frutave priten së pari.
- Fruti vendoset vertikalisht dhe me një thikë të mprehur pritet një lëvozhgë e dendur nga lart poshtë.
- Nëse dëshironi, "sytë" në fruta priten me thikë.
- Bërthama e fortë e ananasit hiqet me një thikë ose një mjet të disponueshëm nga një dyqan harduerësh.
Nëse receta parashikon përdorimin e ananasit të konservuar, atëherë produkte të tilla duhet të jenë në përputhje me standardet dhe të kenë certifikata që konfirmojnë cilësinë e tyre. Kur blini në një dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit dhe llojit të kanaçes. Nuk mund të fryhet, të përkulet ose dëmtohet.
Meqenëse ananasi ka një aciditet mjaft të lartë, nuk mund të hahet nga njerëzit me patologji gastrike. Dhe meqenëse ul presionin e gjakut, duhet të përdoret me kujdes nga pacientët hipotensivë. Ka shumë sheqer në pulpën e ananasit, diabetikët gjithashtu duhet ta hanë atë në moderim, i njëjti rekomandim vlen edhe për njerëzit me alergji ushqimore. Nëse nuk keni ndonjë kufizim në përdorimin e ananasit, mund të gatuani çdo pjatë.
TOP 13 receta të shijshme të ananasit
Në kuzhinat e vendeve të Azisë Juglindore dhe Amerikës së Jugut, ananasi zë vendin e tij. Me shfaqjen e këtij fruti ekzotik në raftet e dyqaneve vendase, zonjat filluan të zotërojnë receta të ndryshme me ananas. Këtu janë 13 nga pjatat më interesante që mund të përgatiten duke përdorur fruta të freskëta ose të konservuara.
Mish derri me ananas në salcë vere
Tani nuk do të surprizoni askënd me një duet derri me ananas, por kjo recetë supozon një servim mjaft origjinal të pjatës, të tillë që do të dekoroj çdo tryezë festive. Mishi është lëng, dhe ananasi i pjekur është aromatik dhe me shije origjinale falë salcës së verës pikante. Për gatim, do t'ju duhet një hell për druri ose bambu.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 219 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Ananas i freskët - 1 pc.
- Lëng ananasi i konservuar - 1/2 lugë gjelle.
- Verë e bardhë e thatë - 150 ml
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Gjalpë - 2 lugë
- Paprika e ëmbël e bluar - 3 pinches
- Pulpa e derrit - 1 kg
- Hudhër - 2 karafil
- Konjak - 50 ml
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Mjaltë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 1 majë
- Kripë për shije
Gatim hap pas hapi i derrit me ananas në salcë vere:
- Qëroni lëvozhgën nga frutat e freskëta, prerë thelbin, priteni tulin në unaza 1 cm të trasha.
- Pritini mishin në feta me të njëjtën madhësi si unazat e ananasit.
- Skuqni fetat e derrit të copëtuar nga të dy anët për 2-3 minuta në një tigan në gjalpë të nxehtë.
- Kripë mishin në një tigan, shtoni gjethe dafine të copëtuara, karafil hudhër në të dhe derdhni verën. Ziejini në salcë për disa minuta dhe transferojeni në një enë të veçantë që të ftohet pak.
- Derdhni lëngun nga ananasi, konjaku, mjalti dhe paprika në salcën e mbetur pas skuqjes së mishit. Përziejini gjithçka, ziejeni salcën për 5-7 minuta. Dhe pastaj hiqeni nga sobë.
- Mishi me ananas duhet të vendoset në një hell në shtresa, helli që rezulton duhet të vendoset në një pjatë të thellë pjekjeje.
- Shkrini gjalpin, lyejeni mishin me të, lyejeni ananasin më tërësisht.
- Piqeni mishin e derrit me ananas në furrë në 200 ° C për 20 minuta.
- Hiqeni pjatën nga furra, derdhni salcën e verës mbi mishin dhe piqeni për 10-15 minuta të tjera. Kthejeni hellin periodikisht dhe hidhni sipër salcën e formuar në fund të mykut.
Pjata e përfunduar mund të shërbehet pa e hequr nga hell. Çdo pjatë anësore shkon mirë me të. Para se të shërbeni, mund të zbukurohet me qershi në alkool.
Sallatë me ananas dhe pulë
Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë që mund të përgatitet si për një tryezë festive ashtu edhe për çdo ditë. Hudhra i jep sallatës me ananas dhe pulë një amëz të veçantë pikante. Përgatitet në vetëm 20 minuta, kështu që do t'ju kursejë nëse mbërrijnë mysafirë të papritur.
Përbërësit:
- Fileto pule - 200 g
- Ananas i konservuar - 200 g
- Djathë i fortë - 70 g
- Hudhër - 1 karafil
- Majonezë për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me ananas dhe pulë:
- Ziejeni gjoksin e pulës derisa të zbutet, hiqeni nga supa, ftoheni, prerë në kube ose shirita.
- Hapni një kavanoz me ananas, kullojeni lëngun, priteni tulin në kube.
- Bluajeni djathin në një rende të trashë.
- Qëroni hudhrat, shtypni përmes një shtypi ose copëtoni imët me thikë.
- Në një tas të thellë, kombinoni gjoksin e pulës me ananas dhe djathë, sezoni sallatën me majonezë të përzier me hudhër.
- Spërkateni me kripë dhe piper nëse dëshironi.
Sallatë e gatshme me ananas dhe fileto pule shërbehet në pjesë. Çdo pjesë mund të dekorohet paraprakisht me pika majoneze dhe gjethe të freskëta majdanozi.
Pancakes me ananas dhe shurup kokosi
Kjo shijshmëri mund të bëhet për mëngjes ose të shërbehet për ëmbëlsirë. Ju do të keni nevojë për ananas të konservuar për ta përgatitur atë. Falë shurupit delikat të kokosit, petulla të tilla do të tërheqin jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit.
Përbërësit:
- Gjalpë - 50 g
- Unaza ananasi - 7 copë.
- Sheqer kafe - 25 g
- Qumësht kokosit - 0,5 lugë
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1 lugë
- Pluhur pjekje - 13 g
Përgatitja hap pas hapi e petullave me ananas dhe shurup kokosi:
- Në një tigan të madh, ngrohni 1 lugë gjelle. l gjalpë.
- Dolli unazat e ananasit në të dyja anët.
- Kur të marrin ngjyrë, spërkateni me sheqer kaf. Fry derisa të tretet plotësisht, pastaj transferoni unazat në një pjatë të veçantë.
- Derdhni qumësht kokosi në shurupin e mbetur në tigan, sillni masën në vlim me nxitje të vazhdueshme. Fikni nxehtësinë, prisni që shurupi të ftohet plotësisht.
- Në një enë të veçantë, përzieni pluhurin për pjekje, miellin, sheqerin dhe kripën.
- Derdhni qumësht në masën më të madhe, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë, shtoni pjesën tjetër të gjalpit, pasi ta keni shkrirë më parë.
- Ngrohni një tigan të pastër, lyejeni me vaj, derdhni pak brumë mbi të. Vendoseni unazën e ananasit në qendër të petullës. Skuqeni petullën nga të dy anët.
Sipas skemës së përshkruar, përgatitni të gjitha petullat e ananasit hap pas hapi. Spërkateni secilën racion me shurup kokosi para se ta shërbeni.
Fileto pule e pjekur me ananas dhe djathë
Përbërësit kryesorë në këtë recetë janë ananasi, djathi dhe, natyrisht, pula. Duhen jo më shumë se gjysmë ore për të përgatitur një pjatë, kështu që ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë romantike ose për trajtimin e mysafirëve të papritur.
Përbërësit:
- Fileto pule - 500 g
- Ananas - 450-500 g
- Djathë - 150 g
- Erëza për shije
- Piper për shije
- Kripë për shije
Përgatitja hap pas hapi e filetos së pulës së pjekur me ananas dhe djathë:
- Fileto duhet të përdoret për të përgatitur pjatën, por mund të zëvendësohet me tul të prerë nga kofshë pule. Pritini mishin në copa të çdo forme dhe rrihni ato.
- Kripë dhe piper bërxolla, spërkateni me erëza.
- Më tej, sipas recetës për pulën me ananas, lyejeni një fletë pjekje me vaj luledielli, lyeni bërxollat mbi të dhe lyejini me majonezë.
- Derdhni shurupin nga kavanoza e ananasit dhe pritini unazat në copa.
- Bluajeni djathin në një rende të trashë.
- Shtroni ananasin dhe djathin në mënyrë alternative në krye të pulës.
- Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të paravendosur në 200 ° C dhe piqni pulën për 30-35 minuta.
Pula me ananas është shumë e butë, me një kore pak të thekur të djathit. Duhet të shërbehet e nxehtë, pasi ta vendosni në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule. Shkon mirë me çdo pjatë anësore.
Byrek me ananas
Kjo është një pastë shumë e thjeshtë por tepër aromatizuese dhe e butë. Përbërësit në dispozicion përdoren për përgatitjen e tij. Falë ananasit, byreku është me të vërtetë me gëzof. Perfectshtë perfekte për çajin e bërë në shtëpi.
Përbërësit:
- Ananas të konservuar - 300 g
- Gjalpë - 150 g
- Miell - 200 g
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 150 g
- Pluhur pjekje - 10 g
Përgatitja hap pas hapi e byrekut me ananas:
- Lyejeni gjalpin me sheqer ose rrihni me një blender.
- Thyejeni vezët dhe derdhni në gjalpë, rrihni gjithçka përsëri duke përdorur një blender.
- Hapni një kavanoz me ananas, kullojeni shurupin, pritini unazat e frutave në copa të vogla, shtojini në masën e gjalpë-vezëve. Përziejini gjithçka.
- Shosh miellin, përzieni me pluhurin për pjekje. Shtoni përbërës të lirshëm në përzierjen e gjalpit të ananasit.
- Lubrifikoni mykun me vaj luledielli dhe derdhni brumin në të, niveloni pjesën e sipërme.
- Piqni byrekun me ananas në 180 ° C për 35 minuta.
Kur torta të jetë ftohur, spërkateni me sheqer pluhur dhe zbukurojeni me gjethe nenexhiku të freskëta.
Orizi me ananas dhe perime
Kjo pjatë origjinale mund të përgatitet si nga orizi i freskët ashtu edhe nga mbetjet e qullës së orizit të djeshëm. Isshtë përgatitur sipas teknologjisë aziatike në tiganin "Wok". Vetëm një tigan i tillë gjysmërrethor ju lejon të bëni oriz të shijshëm, aromatik dhe të shëndetshëm me ananas dhe perime në vetëm 10 minuta mbi nxehtësinë e lartë. Nga numri i specifikuar i përbërësve, do të merrni 2 racione të pjatës. Meqenëse duhet të gatuani shumë shpejt, është e rëndësishme të përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht.
Përbërësit:
- Ananas i freskët - 1/2 pc.
- Oriz i zier - 400-500 g
- Piper bullgar - 1/2 pc.
- Qepë - 1/2 pc.
- Xhenxhefil i copëtuar - 1 lugë gjelle
- Hudhër e copëtuar - 1 karafil
- Salcë soje - 2 lugë
- Susam (për dekorim) - 1 lugë gjelle
- Qepë jeshile (për dekorim) - 2 lugë
- Vaj perimesh - 2 lugë
Hap pas hapi oriz me ananas dhe perime:
- Nëse dje nuk ka oriz të zier, zieni 200 g oriz të gjatë në çfarëdo mënyre të përshtatshme dhe vendoseni në frigorifer. Si rezultat, ju duhet të merrni të njëjtën 400-500 g qull orizi.
- Qërojmë ananasin, e presim thelbin dhe e presim në kubikë.
- Lani piperin, qëroni farat dhe kërcellin, prerë në kube.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni imët.
- Ngrohni një tigan mbi një zjarr, derdhni vaj, skuqni qepën në të për 1 minutë.
- Shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë hollë në qepë. Gatuani gjithçka për 1 minutë.
- Ngrohni nxehtësinë. Hidhni specat ananas dhe zile me perime në një tigan. Gatuani gjithçka për 3-5 minuta.
- Shtoni oriz në përzierjen e ananasit dhe perimeve dhe derdhni salcën e sojës për shije. Gatuani gjithçka për disa minuta.
Derdhni orizin e gatuar në një tas të thellë, zbukuroni me qepë të njoma, farat e susamit para se ta shërbeni dhe spërkatni lehtë me vaj susami nëse dëshironi. Kjo do t'i japë gjellës një aromë unike aziatike.
Mëlçia e pulës me ananas dhe piper
Kjo pjatë përgatitet në vetëm 30 minuta, ndërsa mund të shërbehet si në një tryezë festive ashtu edhe për drekë apo darkë. Mëlçia e pulës me ananas dhe perime mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë. Për të, orizi i thërrmueshëm, makarona ose qull hikërror do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore.
Përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 500 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Ananas i konservuar - 5 unaza
- Lëng ananasi i konservuar - 50 ml
- Hudhër - 2 karafil
- Barishte pikante për shije
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Uthull orizi - 50 ml
- Bizele jeshile - 1 grusht
Hap pas hapi gatimi i mëlçisë së pulës me ananas dhe piper:
- Lani mëlçinë, thajeni, hiqni venat.
- Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni mëlçinë në të mbi nxehtësinë e lartë nga secila anë për 5 minuta. Ulni nxehtësinë.
- Shpëlajeni piperin, thajeni, qëroni farat dhe kërcellin, priteni në shirita, shtojeni në tigan.
- Qëroni qepën, lani, prerë në gjysmë unaza të hollë dhe derdhni në mëlçi.
- Qëroni hudhrat, kaloni nëpër një shtyp dhe shtoni në tigan me pjesën tjetër të përbërësve. Spërkatni gjithçka me barishte, shtoni salcë soje, shurup ananasi dhe uthull. Përziejini gjithçka.
- Hidheni bizelet në masën hepatike-perime, ziejini gjithçka për 5-10 minuta.
Vendoseni mëlçinë e pulës të përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni me çdo pjatë të zgjedhur sipas dëshirës tuaj.
Tortë sfungjeri me ananas
Kjo tortë kombinon tortën më delikate të pandispanjës me salcë kosi të trashë, dhe një krem i dendur proteinash përdoret për të krijuar një shtresë të bukur të sipërme. Torta e biskotave rezulton të jetë mjaft e lagur dhe për shkak të kësaj strukture ngjyhet shpejt në krem. Duhen 2 orë për të bërë një tortë me ananas, nga të cilat 1 orë shpenzohet për pjekjen e një biskotë.
Përbërësit:
- Vezë pule - 8 copë. (per biskota)
- Sheqeri - 2 lugë. (per biskota)
- Miell - 3 lugë gjelle. (per biskota)
- Pluhur pjekje - 1 lugë (per biskota)
- Sheqer vanilje - opsional (për biskota)
- Krem kosi - 600 g (për krem)
- Të bardhat e vezëve - 2 copë. (per krem)
- Sheqeri - 2 lugë. (per krem)
- Acid limoni - 1 majë (për krem)
- Ananas të konservuar - 1 kanaçe (për krem)
Përgatitja hap pas hapi e një torte me biskota me ananas:
- Së pari, piqni 2 ëmbëlsira me biskota, për këtë, ndani të gjithë përbërësit për përgatitjen e tyre në 2 pjesë. Përgatisni brumin për secilën tortë veç e veç.
- Thyejeni vezët, shtoni sheqer dhe rrihni plotësisht derisa të shfaqet një shkumë me gëzof.
- Derdhni miellin e situr dhe sheqerin e vaniljes në masën e vezëve. Përziejini gjithçka, shtoni pluhur pjekje. Quiteshtë mjaft e mundur ta zëvendësoni atë me sode të shuar.
- E trazojmë brumin dhe e hedhim në një enë pjekje të lyer me yndyrë. Piqni për gjysmë ore në 170-180 ° C. Bëni tortën e dytë në të njëjtën mënyrë.
- Ndërsa korja e dytë e tortës së ananasit është pjekur në furrë, përdorni recetën për salcë kosi. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi me sheqer dhe rrihni plotësisht me një mikser.
- Pritini rreth 4-5 unaza ananasi në copa të vogla dhe shtoni në salcë kosi, përzieni gjithçka butësisht.
- Ndani secilën tortë për së gjati në 2 pjesë. Lubrifikoni secilën prej tyre me salcë kosi.
- Mblidhni tortën nga 4 shtresa të pandispanjës, të lyer me bujari me krem ananasi me salcë kosi.
- Përgatitni një krem proteine të dendur për veshjen e jashtme të tortës, për këtë, rrihni proteinat e përgatitura derisa të formohen majat e buta. Shtoni sheqerin e mbetur gradualisht duke e përzier vazhdimisht.
- Shtoni acid limoni në kremin e proteinave dhe rrihni për 15 minuta të tjera, duke e ngrohur kremin në një banjë me ujë.
- Mbuloni tortën me krem proteine dhe dekorojeni me gjysmë unaza ananasi. Ju mund të shtoni thekse të errëta nga rrush pa fara, manaferra ose rrush.
Shënim! 2-3 orë janë të mjaftueshme për të njomur biskotën, por nëse i lyeni ëmbëlsirat me krem në prag të festës, torta thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.
Tavë me gjizë me ananas
Masa e ëmbël e gjizës në tavë është në harmoni të përsosur me shijen e pulpës me lëng ananasi. Për përgatitjen e ëmbëlsirës, gjizë përdoret me një përmbajtje yndyre prej 9% dhe salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%. Nëse gjiza është heterogjene, mund të fshihet paraprakisht përmes një sitë të hollë ose një kullesë. Numri i unazave të ananasit që ju nevojiten për të bërë një tavë varet nga diametri i enës për pjekje që po përdorni.
Përbërësit:
- Gjizë - 400 g
- Sheqeri - 70 g
- Krem kosi - 50 g
- Vezë - 4 copë.
- Bollgur - 4 lugë
- Unazat e konservuara të ananasit - 5-7 copë.
Përgatitja hap pas hapi e tavës së gjizës me ananas:
- Derdhni të gjithë përbërësit, përveç unazave të ananasit, në një enë të thellë.
- Rrihni përzierjen me një blender derisa të jetë e qetë.
- Hiqini unazat e ananasit nga kavanoza me shurup dhe thajini në peshqir letre.
- Lyejeni mykun me anët, rreshtoni pjesën e poshtme me unaza ananasi. Për një diametër prej 22 cm, 5 unaza janë të mjaftueshme.
- Derdhni masën e gjizës mbi unazat.
- Piqeni tavën në 180 ° C për 40-50 minuta.
- Ftoheni, pastaj kthejeni mykun në një pjatë për servirje në mënyrë që unazat e ananasit të jenë sipër.
Spërkateni me sheqer pluhur në tavë para se ta shërbeni, zbukuroni me gjethe të freskëta nenexhiku dhe qershi koktej.
Pica Hawaii me Ananas
Hawaii është një ishull i lidhur me diellin, plazhin dhe shumë fruta tropikale. Pica Hawaii mori emrin e saj sepse mbushja e saj përdor një kombinim mjaft ekzotik të pulës dhe ananasve të ëmbël. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni proshutë ose proshutë për ta bërë shijen më të ndritshme, por edhe pa këto përbërës, pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
Përbërësit:
- Maja e thatë - 1 lugë (per prove)
- Miell - 200 g (për brumë)
- Ujë - 130 ml (për brumë)
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle (per prove)
- Sheqer - 1/2 lugë (per prove)
- Kripë - 1/2 lugë (per prove)
- Ananas të konservuar - 120 g (për mbushje)
- Fileto pule - 100-150 g (për mbushje)
- Proshutë (opsionale) - 50-80 g (për mbushje)
- Djathë - 100 g (për mbushje)
- Rigon - 1/2 lugë (Për mbushje)
- Pastë domate - 2 lugë (Për mbushje)
Si të bëni një pizza pineapple Hawaii hap pas hapi:
- Shosh 150 g miell përmes një sitë, shtoni kripë, maja të thatë dhe sheqer në të. Përziejini gjithçka tërësisht.
- Derdhni ujë të ngrohtë të zier (jo të nxehtë!) Uji në përzierjen e thatë. Përziejini gjithçka.
- Derdhni vajin në masën ngjitëse që rezulton.
- Ziejeni brumin, duke shtuar miell nëse është e nevojshme. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, ndërsa duhet të jetë e butë dhe elastike. Rrokullisni brumin në një simite dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë në mënyrë që të "përshtatet". Gjatë kësaj kohe, duhet të rritet në vëllim të paktën 2 herë.
- Mbështilleni brumin me duart tuaja dhe hapni një shtresë të trashë jo më shumë se 5 mm. Duhet të jetë me të njëjtën madhësi me tepsinë ose enën për pjekje.
- Spërkatni një fletë pjekje me miell ose mbulojeni me letër pergamene, transferoni brumin e mbështjellë në të. Shtrijeni butësisht brumin me duart tuaja nëse është e nevojshme.
- Lyejeni bazën me paste domate dhe spërkateni me rigon.
- Ndani pulën e gatuar paraprakisht në fibra dhe përhapeni në mënyrë të barabartë mbi pastën e domates.
- Pritini proshutën në feta dhe shpërndajeni rastësisht mbi bazën. Nëse dëshironi, ky artikull mund të hiqet.
- Pritini unazat e ananasit në feta dhe mbushni hapësirat midis pulës dhe proshutës me to.
- Bluajeni djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkateni shumë me picën e ananasit.
- Piqni picën për 10-20 minuta në 200 ° C.
Kur pica të jetë ftohur pak, priteni në segmente trekëndore dhe shërbejeni.
Pelte e thjeshte Ananasi
Kjo është ëmbëlsira më e lehtë që mund të imagjinohet. Por, pavarësisht nga thjeshtësia e tij, pothuajse të gjithë fëmijët e duan shumë, dhe lehtë mund të bëhet një dekoratë për çdo tryezë festive. Për gatimin, kërkohet një minimum produktesh, dhe shumica e kohës shpenzohet për ngurtësimin e pelte ananasit.
Përbërësit:
- Ananas të konservuar - 300 g
- Lëng ananasi - 750 ml
- Xhelatinë - 25 g
Përgatitja hap pas hapi e pelte të thjeshtë me ananas:
- Derdhni një gotë me lëng ananasi në një enë të vogël të thellë, derdhni xhelatinë në të dhe lëreni të fryhet.
- Vendoseni xhelatinën e fryrë në një nxehtësi të vogël në mënyrë që të tretet plotësisht në lëng. Derdhni lëngun e mbetur në përzierje, përzieni gjithçka dhe ngrohni pa zier.
- Pritini ananasit në kube dhe vendosini në pjesën e poshtme të kallëpeve në të cilat pelte do të ngurtësohet.
- Derdhni kubet e ananasit me përzierjen e xhelatinës.
- Kur pelte të jetë ftohur, vendoseni në frigorifer që të ngurtësohet.
Salcë ananasi për shpendët dhe mishin
Kjo salcë e ëmbël dhe e thartë gatuhet në vetëm 20 minuta dhe është e shkëlqyeshme për shpendë ose mish të ligët. Shija e ëmbël e frutave tropikale do ta bëjë çdo pjatë unike.
Përbërësit:
- Ananas i konservuar - 1 kanaçe
- Krem - 1 lugë gjelle.
- Limon - 1/2 pc.
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Si të përgatitni salcë ananasi për shpendët dhe mishin hap pas hapi:
- Hapeni enën me konservim, derdhni shurupin e ananasit në një gotë. Për salcën, keni nevojë për 1/2 lugë gjelle. përmbajtja e kanaçes - lëng dhe fruta. Mund të jenë ose unaza ose lobula. Pastroni ananasit me një blender.
- Shtrydhni 1 lugë gjelle nga gjysmë limoni. lëng.
- Shkrini gjalpin në një tigan, derdhni lëng ananasi dhe limoni, krem në të, shtoni purenë e ananasit, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka.
- Sillni salcën e ananasit në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 5-7 minuta me nxitje të vazhdueshme.
Shërbejeni salcën të ngrohtë. Mund të derdhet në një varkë të veçantë me lëng mishi ose të derdhet mbi një pjatë të gatshme të shpendëve. Nëse dëshironi, mund të plotësohet me erëza dhe erëza dhe të përgatitet jo nga ananas të konservuar, por nga ananas të freskët.
Rrihni reçelin e ananasit
Reçeli i ananasit përgatitet shpejt dhe lehtë, rezulton me një ëmbëlsi të këndshme dhe një shije të thartë. Mund të shërbehet me dolli çaji, dhe dhëmbët e ëmbël të vërtetë duan ta hanë atë me një lugë. Falë thartirës natyrore të frutave ekzotikë, ëmbëlsira rezulton të jetë e ëmbël, por jo ngjyruese.
Përbërësit:
- Pulpa e freskët e ananasit - 700-800 g
- Sheqeri - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të ananasit:
- Pritini frutat në kube dhe bëni pure me një blender.
- Vendoseni purenë e ananasit në një pjatë jo ngjitëse. Një wok është ideal për të bërë bllokim. Vendosni enët me pure patate në zjarr dhe gatuajini për 30 minuta, derisa masa të trashet.
- Shtoni sheqer në pure patatesh. Përziejini gjithçka dhe gatuajini për 40 minuta të tjera. Trazojeni reçelin herë pas here. Përziejini më shpesh drejt fundit të gatimit në mënyrë që pureja të mos digjet.
- Rezultati duhet të jetë një bllokim i trashë që mban formën e tij.
- Vendoseni reçelin e përfunduar të ananasit në një kavanoz të sterilizuar në të cilin do të ruhet. Pasi të jetë ftohur plotësisht, duhet të ruhet në frigorifer.
