TOP 4 receta me një foto të bërjes së një byrek me mollë në shtëpi. Këshilla dhe hollësitë e gatimit. Receta video.
Byrek me mollë Jellied është një produkt i pjekur i përballueshëm dhe i shijshëm i shpejtë dhe i ndyrë që mund të bëhet gjatë gjithë vitit. Brumi mund të bëhet në çdo bazë të lëngshme. Për më tepër, çdo opsion përgatitet shpejt dhe lehtë, dhe produktet janë të buta dhe të pasura me një ngjyrë kore të barabartë. Ju mund të gatuani një byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë ose në një furrë. Dhe për një tryezë festive, byrek me mollë Tsvetaevsky është i përsosur. Në këtë material, ne ofrojmë receta TOP-4 për byrek me mollë të zier dhe sekretet e kuzhinës të përgatitjes së tij.
Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve
- Recetat për byrekët me pelte me mollë përgatiten në brumë. Për ta gatuar atë, përdorni salcë kosi, kefir, qumësht të thartë, qumësht, ujë, sode, kos, ujë mineral. Ushqime të tjera të pandryshuara: miell, vezë, sodë buke, ose pluhur pjekje. Ndonjëherë shtohet bollgur ose niseshte.
- Brumi përgatitet shumë shpejt, sepse nuk ka nevojë të gatuhet me duart tuaja dhe të rrokulliset me një kunj. Konsistenca e brumit duhet të jetë si për petullat ose petullat. Thjesht derdhet në një enë pjekje.
- Mollët për pjekje përdoren në një larmi të madhe varietetesh. Nëse dëshironi, ato zhvishen. Përdorni ato të trasha dhe të tharta. Atëherë torta nuk do të jetë shumë e ëmbël. Mollët që janë shumë të buta mund të kthehen në pure patate gjatë gatimit.
- Pjekja plotësohet me çdo erëz. Erëza më e njohur që shkon mirë me mollët është kanella. Por byrek jo më pak i shijshëm dhe aromatik me karafil, kardamom, xhenxhefil, arrëmyshk, vanilje, etj.
- Kur punoni me brumë të madh, ushqimi duhet të jetë në të njëjtën temperaturë dhome, kështu që hiqni të gjithë përbërësit nga frigoriferi paraprakisht.
- Lyejeni një enë për pjekje me perime ose gjalpë. Nuk është e nevojshme të lubrifikoni enën prej silikoni, sepse asgjë nuk i përmbahet asaj.
- Kur torta të jetë skuqur, kontrolloni gatishmërinë e saj me një hell apo kruese dhëmbësh prej druri. Nëse copëza është e thatë, byreku me pelte është gati.
Byrek me kefir
Brumë delikate, i butë, me lëng dhe shumë mollë me një thartirë delikate - byrek me mollë të zier në kefir. Do të befasojë këndshëm të gjithë ngrënësit, dhe kanella do ta bëjë atë tepër aromatik.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 206 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 9
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mollë - 500 g
- Sode buke - 0,5 lugë
- Sheqeri - 140 g
- Kripë - një majë
- Miell - 250 g
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Kefir - 250 ml
- Vanilinë - një majë
- Gjalpë - 50 g
- Vezë - 2 copë.
Gatimi i byrekut të mollës me pelte në kefir:
- Shosh miellin me sodë buke dhe pak kripë përmes një sitë të imët.
- Në një tas tjetër, kombinoni kefir, vezë, sheqer dhe vanilinë. Rrihni gjithçka me një mikser derisa tretja e qetë dhe e plotë e sheqerit të grimcuar.
- Shkrihet paraprakisht gjalpi, ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtohet në masën e lëngshme.
- Kombinoni përzierjen e thatë me masën e lëngshme dhe trazojeni në mënyrë që brumi i derdhur të jetë homogjen, pa gunga dhe të ngjasojë me salcë kosi me pak yndyrë në konsistencë.
- Lani mollët, qëroni, hiqni kutinë e farës dhe prerë në feta të mesme.
- Vendoseni gjysmën e brumit të derdhur në një enë pjekje dhe rrafshoni. Përhapni fetat e mollës në mënyrë të barabartë sipër dhe spërkatini me kanellë. Derdhni gjysmën tjetër të brumit të derdhur mbi fruta.
- Dergojeni byrekun e pelte me pelte ne kefir ne furren e parangrohur ne nje nivel mesatar ne 180 ° C per 40-45 minuta.
Byrek me qumësht
Byrek molle i harlisur, aromatik dhe i shijshëm me qumësht. Goodshtë mirë si e ngrohtë ashtu edhe e ftohur plotësisht. Receta bën përshtypje me disponueshmërinë e përbërësve dhe lehtësinë e përgatitjes, ndërsa rezultati është i shkëlqyeshëm.
Përbërësit:
- Mollë - 4 copë.
- Sheqeri - 220 g
- Gjalpë - 30 g
- Vaj perimesh - 100 ml
- Vezë - 3 copë.
- Qumësht - 120 ml
- Pluhur pjekje - 10 g
- Kanellë e bluar - një majë
Gatimi i byrekut të mollës me qumësht:
- Bërthamë dhe prerë mollët.
- Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni mollët dhe gatuajini, duke i trazuar herë pas here, derisa të zbuten lehtë për 5 minuta. Pastaj shtoni sheqer (4 lugë), kanellë, përzieni dhe hiqeni nga nxehtësia. Lërini mollët të ftohen.
- Rrihni vezët me sheqerin e mbetur derisa të dyfishohen në vëllim.
- Derdhni qumësht me vaj vegjetal në masën e vezëve dhe përzieni.
- Tjetra, shtoni miellin e copëtuar dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni në një brumë të lëmuar dhe homogjen.
- Lyejeni një enë për pjekje me vaj perimesh, spërkateni me miell dhe shtoni 2/3 e brumit.
- Sipër i lyejmë me feta molle dhe i mbulojmë me pjesën tjetër të brumit.
- Dergojeni byrekun me mjaltë me qumësht të piqet në furrë të parangrohur në 180 ° C për 40-45 minuta.
Byrek në ujë në një tigan
Nëse nuk keni furrë, por doni ëmbëlsira të shijshme, bëni një byrek me mollë të pazakontë me ujë në ujë në një tigan. Ju nuk keni nevojë për një furrë për ta gatuar atë. Për më tepër, kjo byrek është më pak kalori, sepse uji përdoret në vend të qumështit.
Përbërësit:
- Miell - 100 g
- Bollgur - 50 g
- Mollë - 2 copë.
- Gjalpë - 10 g
- Sheqeri - 80 g
- Vezë - 2 copë.
- Pluhur pjekje - 10 g
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Ujë - 4 lugë
- Konjak - 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Lëvore limoni - 1 lugë
- Kanellë - një majë
Gatimi i byrekut me mollë të zier në ujë në një tigan:
- Rrihni vezët në temperaturën e dhomës në një tas, shtoni sheqerin e mbetur, rakinë, lëkurën e limonit dhe 3 lugë gjelle. ujë të ngrohtë. Përziejini mirë.
- Në përzierjen e lëngshme, shtoni bollgur me miell, pluhur pjekje dhe rrihni për të trazuar një brumë homogjen.
- Shtoni vaj perimesh (3 lugë) në brumin e gatuar dhe përzieni përsëri mirë për të marrë një brumë që i ngjan konsistencës së brumit, si për petullat.
- Derdhni lëng limoni në një tigan, shtoni gjysmën e sheqerit dhe gjalpin (10 g). Ndërsa trazoni, ngrohni përzierjen derisa përbërësit të treten.
- Lani mollët, copëtojini ato, pritini në feta dhe hidhini në tigan. I skuqim derisa të karamelizohen për 5 minuta që të mos kthehen në pure dhe shtojmë kanellën.
- I trazojmë mollët, i mbulojmë me brumë, e mbulojmë tavën dhe i pjekim në nxehtësinë më të ulët për 35-40 minuta.
- Kthejeni byrekun e përfunduar me mollë të mbushur me ujë në një tigan në një pjatë për servim, në mënyrë që pjesa e poshtme të jetë sipër.
Byrek me salcë kosi
Byreku aromatik aromatik i shijshëm me salcë kosi është një opsion i shkëlqyeshëm për produktet e pjekura të shpejta dhe të shijshme të bëra në shtëpi. Mund të përgatitet shumë thjesht sepse receta është e shpejtë dhe përgatitet në pak minuta. Dashamirët e pjekjes së mollëve patjetër do ta vlerësojnë këtë recetë.
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 250 g
- Krem kosi - 200 g
- Miell gruri - 250 g
- Pluhur pjekje - 1.5 lugë
- Mollë - 350 g
Gatimi i byrekut të mollës me salcë kosi:
- Thyejeni vezët në një tas, shtoni sheqer dhe rrihni derisa të jenë të qetë. Shtoni salcë kosi në masën e vezëve dhe përzieni.
- Shtoni miellin e copëtuar dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni në një brumë të lëmuar.
- Pritini mollët, hiqni farat, qëroni dhe pritini në feta.
- Shtrojeni një enë për pjekje me pergamenë, skuqni mollët në një rreth dhe spërkateni me sheqer.
- Derdhni brumin mbi mollët dhe dërgoni byrekun e mollëzuar me salcë kosi të piqet në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 45-50 minuta.
- Kontrolloni gatishmërinë e pjekjes me një kruese dhëmbësh. Pastaj ftohni tortën në një tigan, mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni në një pjatë. Spërkateni me mjaltë, sheqer pluhur dhe arra nëse dëshironi.
