Çfarë është mielli i thekrës i qëruar, teknologjia e bluarjes. Përmbajtja dhe përbërja kalorike, përfitimet dhe dëmet kur konsumohen. Receta ushqimore, përdorimi kozmetik dhe kushtet e ruajtjes.
Mielli i thekrës së qëruar është një produkt që mbetet pasi lëvozhga dhe guaska e jashtme janë hequr nga kokrrat. Konsistenca është heterogjene, ka kokrra të madhësive të ndryshme, madje edhe ato relativisht të mëdha - deri në 1-1.5 mm në diametër; ngjyra - e lehtë, krem, me një nuancë gri ose margaritar. Era është e freskët, e këndshme, e gatshme, karakterizohet si "e ngrohtë". Konsiderohet si një nga bluarjet më të dobishme.
Si bëhet mielli i thekrës i qëruar?
Çfarëdo lloj mielli që planifikoni të bëni në një mulli mielli, përgatitja fillon me pastrimin e kokrrave. Për këtë, përdoren 2 metoda - të lagura ose të thata. Në rastin e parë, është larja e lëndëve të para, në të dytën - përpunimi në pajisje që i ngjajnë një centrifuge, me ngrohje të njëkohshme për të shkatërruar mikroorganizmat patogjenë.
Pas shirjes fillestare, kokrra pastrohet nga papastërtitë, fryhet dhe thahet.
Bluarja e grurit kryhet në faza. Së pari, një strukturë e trashë merret duke shtypur, në fazën e dytë, madhësia e grimcave tashmë duhet të jetë jo më shumë se 300-800 mikronë. Përmbajtja e hirit merret parasysh - me më shumë se 1, 8%. Pas fazës së tretë, madhësia e grimcave duhet të jetë jo më shumë se 450 mikronë.
Për të arritur pajtueshmërinë me miellin e qëruar GOST 52809-2007, bluarja duhet të kalojë në 6 sisteme - instalime të pajisura me makina rul të pajisura me rrotulla të groove. Pas secilës fazë, lëndët e para të ndërmjetme siten në makina speciale. Konsumatorët furnizohen me një pluhur të ngjashëm në konsistencë me pluhurin, me grimca më të mëdha të membranave embrionale.
Pasi të keni bërë miell thekre të qëruar në shtëpi, mund të jeni plotësisht të sigurt se nuk ka substanca nga grupi OMGJ në përbërje. Thjesht duhet të siguroheni që drithi të jetë i ngrënshëm. Përgatitur për mbjellje për të rritur mbirjen trajtohet me kimikate.
Për vetë-prodhimin e miellit të thekrës së qëruar, së pari kokrrat duhet të thahen dhe lëvozhgat të hiqen. Farërat derdhen në një shtresë në një dërrasë prerëse, të mbuluar me një leckë ose pergamenë, të mbështjellë disa herë me një kunj rrotullues. Nëse nuk jeni alergjik ndaj pluhurit të miellit, thjesht mund të fryni lëvoren. Nëse ka, përdorni një tifoz ose zëvendësojeni atë nën një tifoz të ndezur me një shpejtësi të ngadaltë. Peshoret e mëdha hiqen me dorë. Tjetra, shkoni direkt në bluarje. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli kafeje, mulli ose përpunues ushqimi, ose ta bluani me një murtajë në një llaç bakri në mënyrën e vjetër. "Pluhuri" që rezulton shtohet në produktet e pjekura, si mielli industrial.
