Askush nuk mund t'i rezistojë shijes delikate dhe aromës që të jep gojën e byrekut të ëmbëlsirës të hapur me kërpudha, salcice dhe domate. Prishni familjen tuaj me pasta të shijshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Byreku i hapur Jellied është një shpikje e kuzhinierëve evropianë, e krijuar për një auditor të çdo moshe. Mund të piqet për më shumë se vetëm një darkë të bërë në shtëpi. Produkti mund të shërbehet si një shtesë në vend të bukës në një të nxehtë për drekë. Mund të përdoret si rostiçeri në vend të sanduiçeve të zakonshëm. Gjithashtu, një tortë e tillë do të zërë vendin e saj të ligjshëm në tryezën festive. Prandaj, unë rekomandoj përgatitjen e dy byrekëve menjëherë, sepse njëra mund të mos jetë e mjaftueshme.
Baza e një byrek të hapur me xhelatinë është brumi i ëmbëlsirave, i cili është shumë i lehtë për t'u bërë nga salcë kosi, gjalpë dhe miell. Por nëse nuk ka kohë për t'u ngatërruar me të, atëherë mund ta zëvendësoni me shtresa pastë, e cila shitet në çdo supermarket. Ju gjithashtu mund të ndryshoni dhe eksperimentoni me mbushjen. Çdo perime të freskëta ose të përpunuara termikisht, mish dhe salcice, proshutë, pulë ose gjeldeti të tymosur ose të zier, delikatesa peshku, barishte dhe madje edhe fruta janë të përshtatshme. Zakonisht një byrek i tillë piqet në furrë, por gjithashtu mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë për këtë.
Shihni gjithashtu gatimin e byrek me kefir me kërpudha.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 489 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Gjalpë - 150 g
- Miell - 400 g
- Salcice - 3-4 copë.
- Domate - 1 pc.
- Qumësht - 250 ml
- Krem kosi ose krem - 150 g
- Kërpudha (të skuqura) - 200 g
- Sheqeri - një majë
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - një majë
- Djathë - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e byrekut të ëmbëlsirës të hapur me kërpudha me kërpudha, salcice dhe domate, recetë me foto:
1. Përgatitni përbërësit për brumin: miell, kripë, sheqer, gjalpë, salcë kosi. Shosh miellin në një sitë të imët për ta pasuruar atë me oksigjen. Kjo do ta bëjë tortën më të butë. Kosi dhe gjalpi duhet të jenë nga frigoriferi. Vaji nuk duhet të vijë nga ngrirja ose temperatura e dhomës. Kosi mund të zëvendësohet me krem.
2. Përgatitni gjithashtu produkte për mbushjen: qumësht, djathë, vezë, kërpudha, salcice, domate. Domatet në këtë recetë përdorin unaza të ngrira. Por mund t’i zëvendësoni me fruta të freskëta ose salcë domate. Skuqni kërpudhat paraprakisht. Ato mund të jenë çdo: kërpudha gocash deti, kërpudha, pyll … Qumështi mund të zëvendësohet me salcë kosi ose krem.
3. Kur të përgatitet i gjithë ushqimi, filloni të përgatitni brumin. Vendoseni gjalpin e prerë në një procesor ushqimi.
4. Shtoni salcë kosi në gjalpë.
5. Pastaj shtoni miell, kripë dhe sheqer.
6. Ziejeni brumin. Rymbëlsira e shkurtër nuk i pëlqen përzierja e gjatë. Prandaj, bëni gjithçka shumë shpejt, veçanërisht nëse e gatuani me duart tuaja.
7. Hiqeni brumin nga procesori dhe formojeni atë në një top të rrumbullakët.
8. Mbështilleni brumin në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore ose në frigorifer për 15 minuta.
9. Pas kësaj kohe, rrokullisni brumin në një shtresë të trashë rreth 0.5-0.7 mm dhe vendoseni në një enë pjekje në mënyrë që anët të jenë rreth 2 cm të larta.
10. Vendosni kërpudhat e skuqura në bazën e byrekut.
11. Hiqeni filmin mbështjellës nga salcice, prerë ato në unaza dhe vendosni në krye të kërpudhave.
12. Tjetra shtoni unazat e domates. Frutat e ngrira nuk kanë nevojë të shkrihen paraprakisht, sepse ata do të shkrijnë kur produkti të jetë pjekur.
13. Në një tas, kombinoni qumështin me një vezë të papërpunuar.
katërmbëdhjetëShtoni një majë kripë dhe copa djathi dhe përziejini gjithçka së bashku.
15. Hedhim salcën e qumështit mbi byrek dhe e spërkasim me pak djathë më shumë. Derdhni byrek me ëmbëlsira të hapura me kërpudha, salcice dhe domate, dërgoni të piqni në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 40 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një byrek me tortë të ngrirë me kërpudha, proshutë dhe djathë.
