Mishi është i mbarsur me një salcë pikante me salcë soje, mjaltë, lëng limoni dhe xhenxhefil. Pjata është e përzemërt dhe tepër e shijshme. Recetë hap pas hapi me një fotografi të bishtit të mjaltit me xhenxhefil në salcë limoni-soje. Recetë video.
Bishti i lëngshëm, i kuq dhe i holluar me gojë në furrë është një pjatë për çdo rast, qoftë një darkë festive apo një vakt i përditshëm. Ajo gjithmonë do të përshëndetet me një zhurmë nga familjet dhe mysafirët, askush nuk do të refuzojë të shijojë një gjë të mirë. Ky është një klasik i kuzhinës evropiane që ka fituar popullaritet për shkak të shijes së tij të shkëlqyeshme. Ka një numër të madh mënyrash për të diversifikuar një pjatë duke përdorur të gjitha llojet e përzierjeve të marinadës. Nuk mund të gatuajnë vetëm kuzhinierë me përvojë. Përkundër faktit se kërkon trajtim afatgjatë të nxehtësisë, çdo kuzhinier rishtar mund ta trajtojë atë.
Unë propozoj një recetë tjetër të shijshme për të bërë koshin e mjaltit me xhenxhefil në salcë limoni-soje. Mund të piqet si në fletë metalike ashtu edhe në mëngë, ose në një formë të hapur ose në një fletë pjekje. Duhet të kihet parasysh se nëse doni të merrni një lëkurë të butë, nyja duhet të mbështillet me fletë metalike ose një mëngë. Nëse ju pëlqejnë lëkurat e freskëta, piqini ato të hapura. Para trajtimit të nxehtësisë në furrë, para-marinoni. Sa më gjatë të marinohet mishi, aq më i shijshëm do të jetë. Koha mund të shkojë nga 1 orë në temperaturën e dhomës deri në një ditë në frigorifer. Nëse dëshironi, këmba e derrit gjatë pjekjes mund të shoqërohet me ndonjë produkt. Zakonisht ajo plotësohet me perime ose fruta: lakër, patate, qepë, karrota, mollë, dardha, kumbulla.
Shihni gjithashtu se si të gatuani krahët e derrit në salcë limoni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 195 kcal.
- Shërbimet - 1 bisht
- Koha e gatimit - 4 orë (2.5 orë për marinim, 1.5 orë për pjekje)
Përbërësit:
- Nyja e derrit - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Pluhur xhenxhefili - 1 lugë
- Salcë soje - 3 lugë
- Kripë - majë ose për shije
- Hudhër - 1 kokë
- Mjaltë - 1, 5 lugë
- Limon - 0,5 copë.
Përgatitja hap pas hapi e kërcellit të mjaltit me xhenxhefil në salcë limoni-soje, recetë me foto:
1. Lani bishtin nën ujë të rrjedhshëm, pastroni lëkurën me një sfungjer hekuri (veçanërisht nëse ka një nxirje të zezë mbi të) dhe thajeni mirë me një peshqir letre.
Qëroni hudhrat, lani dhe pritini përgjysmë.
Bëni shpime të cekëta në krah me një thikë të mprehtë, të cilat janë të mbushura me thelpinj hudhre.
2. Derdhni salcën e sojës në një enë të vogël, shtoni mjaltë dhe lëng limoni.
3. Shtoni pluhur xhenxhefil, kripë dhe piper të zi. Kini kujdes me shtimin e kripës, si përdoret salca e sojës së kripur, dhe ju mund ta tejkaloni gjellën. Ju mund të përdorni xhenxhefil të grirë hollë në vend të pluhurit të xhenxhefilit.
4. Llokoçis marinadën e sojës.
5. Vendosni nyjën e derrit në një mëngë pjekje, e cila është e fiksuar në njërën anë me fiksues të veçantë.
6. Derdhni marinadën në qese me bishtin. Siguroni mëngën në anën tjetër dhe shkundni krahun në mënyrë që marinada të përhapet dhe ta mbulojë atë në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
7. Thith bishtin në temperaturën e dhomës për 2 orë për t'u marinuar. Mund ta marinoni edhe në frigorifer për 24 orë. Pastaj vendoseni në një fletë pjekje dhe dërgojeni të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 1.5 orë. Edhe pse koha e pjekjes së nyjës në furrë varet nga pesha dhe madhësia e saj. Një krah i mesëm gatuan për 2 orë në 180 gradë. Shërbejeni pjesën e nxehtë, të përgatitur fllad me mjaltë me xhenxhefil në salcë limoni-soje.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani krahun e derrit me mjaltë dhe mustardë.
