Korja e shijshme krokante e bërxollave të skuqur dhe mbushja më e butë e mishit të grirë me lëng - e gjithë kjo mblidhet në një pjatë! Një recetë hap pas hapi me një foto të bërxollave të mishit të grirë në një tigan. Recetë video.
Biskotat janë një pjatë popullore si në kuzhinën e rastësishme ashtu edhe në festat. Presat klasike bëhen nga mishi i copëtuar me kujdes. Mund të përdoret vetëm ose i pjekur në vezë, miell ose thërrime buke. Ato janë gatuar si në furrë ashtu edhe në sobë në një tigan. Ato mund të jenë me ose pa mbushje. Për më tepër, bërxollat bëhen nga çdo lloj mishi. Sot unë propozoj një recetë të pazakontë - bërxolla të mishit të grirë në një tigan. Ato mund të piqen në furrë, ose mund të skuqen në sobë. Zgjodha opsionin e fundit, megjithëse jo më dietik, por opsionin më të shpejtë për një darkë të shpejtë dhe të shijshme për të gjithë familjen.
Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për recetë. Një kusht është që duhet të jetë mjaft i trashë në mënyrë që bërxollat të mos copëtohen në tigan. Ato skuqen në një tigan sipas të njëjtit parim si një copë e tërë mishi, ndërsa janë shumë më të buta. Por nëse doni t’i bëni bërxollat më dietike dhe keni kohë të lirë, mund t’i piqni në furrë në një fletë pjekje. Gjithashtu, përmbajtja kalorike e gjellës mund të rregullohet nga mishi i grirë i përdorur. Për shembull, gjithmonë pulë të njomë, me yndyrë të ulët dhe dietike të grirë, bërxolla lepuri ose gjeldeti. Sidoqoftë, receta është e zbatueshme për çdo lloj mishi (mish derri, pulë, viçi), përfshirë. shumëllojshmëri të ndryshme. Mishi i grirë përdoret më së miri në shtëpi. Isshtë e dëshirueshme që pak yndyrë të jetë e pranishme në mish. Kur të skuqet, do të zbusë fibrat e mishit dhe bërxollat do të jenë me lëng.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 195 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4-6
- Koha e gatimit - 35 minuta
Përbërësit:
- Mish (çdo lloj) - 500 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kungull i njomë - 1 pc. (opsionale)
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 2 copë. (opsionale)
- Djathë - 100 g
- Kripë - 0,5 lugë
- Vezë - 1 copë.
Hap pas hapi gatimi i bërxollave të mishit të grirë në një tigan, recetë me foto:
1. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre, prerë filmat dhe ktheni nëpër një mulli mishi. Nëse ka yndyrë të tepërt, hiqeni atë gjithashtu. Por mos e hiqni tërësinë, përndryshe bërxollat do të jenë të thata.
2. Qëroni qepët, shpëlajini dhe ktheni nëpër një mulli mishi.
3. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp. Shtoni vezë në mishin e grirë, kripë dhe piper. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza dhe erëza. Kam futur barishte italiane dhe pluhur xhenxhefili të bluar.
4. E trazojmë mirë mishin e grirë. Shtë më mirë ta bëni këtë me duart tuaja, duke e kaluar atë midis gishtërinjve tuaj. Ju gjithashtu mund ta rrahni disa herë: ngrini lart dhe hidheni përsëri me forcë. Kjo do të lirojë glutenin nga mishi dhe bërxollat do të ngjiten më mirë në tigan.
5. Formoni bërxolla të rrumbullakëta dhe të sheshta rreth 1cm të trasha dhe 7-8cm në diametër.
6. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni bërxolla për t’u skuqur. Ndizni një zjarr të fortë dhe mbajini bërxollat në zjarr jo më shumë se 3-4 minuta. Kështu që ata shpejt do të bëhen kafe të artë.
7. Kthejeni bërxollët sipër dhe shtoni menjëherë kungujt e prerë në feta dhe unazat e domates. Kjo recetë përdor perime të ngrira, nuk keni nevojë t'i shkrini, por menjëherë vendosini në mish. Nëse perimet janë të freskëta, atëherë prerë ato: domate në unaza, dhe kungull i njomë në bare.
8. Spërkatni perimet me djathë të grirë, mbuloni tiganin me një kapak, ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqni mishin për 5-7 minuta. Shërbejeni bërxollët e përgatitur të mishit të grirë në një tigan të nxehtë, të pjekur fllad.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani bërxolla të mishit të grirë.
