Një klasë master për përgatitjen e një pjate ushqyese të kuzhinës ruse - supë hikërror me qofte. Kjo recetë, natyrisht, nuk është e re, por e testuar nga shija dhe koha, gjë që e bën atë të përshtatshme për menunë ditore.
Përmbajtja:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kjo pjatë e parë përgatitet në supë mishi, e plotësuar me hikërror dhe qofte. Por nëse dëshironi, gjithmonë mund ta gatuani në një variant të ri. Për shembull, në vend të hikërror, përdorni oriz, thjerrëza, grurë dhe çdo drithëra tjetër, shtoni proshutë, domate, djathë, bizele dhe përbërës të tjerë.
Përgatitja e supës kërkon shumë pak kohë sepse ushqimi është gatuar mjaft shpejt. Në të njëjtën kohë, pjata e parë rezulton të jetë e shijshme dhe e kënaqshme. Në fund të fundit, hikërror është një produkt shumë ushqyes dhe i shëndetshëm. Ai përmban shumë vitamina, proteina, karbohidrate dhe minerale. Kjo supë do t'ju ngrohë në mbrëmje të ftohta, do t'ju mbushë me forcë dhe do të përfitojë shëndetin e të gjithë anëtarëve të familjes. Përthithet lehtë nga stomaku, gjë që e bën atë të dobishëm për absolutisht të gjithë: si për fëmijët e vegjël, ashtu edhe për të rriturit, dhe njerëzit me probleme shëndetësore. Prandaj, është e domosdoshme të jeni në gjendje të gatuani një supë të tillë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 37 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Qofte - 25 copë. (për përgatitjen e tyre do t'ju duhen 500 g çdo lloj mishi, 1 kokë qepë dhe 1 karafil hudhër)
- Hikërror - 150 g
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Kopër - bandë
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele allspice - 5-6 copë.
- Karafil - 2 sytha
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim supë hikërror me qofte
1. Meqenëse qofte e mi ishin përgatitur paraprakisht dhe ishin ngrirë për përdorim në të ardhmen, menjëherë fillova të gatuaj supën. Së pari ju duhet t'i bëni ato. Për ta bërë këtë, merrni ndonjë mish të grirë ose ktheni mishin në një mulli mishi. Gjithashtu ktheni kokën e qepës dhe shtrydhni një thelp hudhër. Kripë dhe piper mishin e grirë dhe përziejmë mirë. Pas kësaj, formoni qofte pak më të mëdha se qershia, atëherë do të jetë e përshtatshme t'i hani ato të plota. Kur qofte të jenë gati, filloni të gatuani supën.
Fillimisht, mbushni një tenxhere me ujë dhe vendoseni në sobë që të vlojë. Pasi uji të vlojë, zhytni qofte në një tenxhere. Rendi në të cilin vendosni qofte është shumë i rëndësishëm. Sepse nëse i vendosni në ujë që nuk vlon, do të bëhen gome. Së bashku me qofte, vendosni gjethet e dafinës, bizelet e specit, karafil dhe qepët e qëruara në një tenxhere.
2. Vloni përsëri ujin, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni të gatuani qofte. Sa më gjatë të ziejnë, aq më e pasur dhe më e kënaqshme do të jetë supa.
3. Pas vendosjes së qofteve, lani hikërrorin nën ujë të rrjedhshëm.
4. Dhe menjëherë dërgoni hikërror në tigan me qofte në mënyrë që produktet të gatuhen në të njëjtën kohë.
5. Meqenëse qofte gatuhen shumë shpejt, gatishmëria e supës përcaktohet nga gatishmëria e hikërror. Prandaj, kur hikërror është gati, vendosni kopër të grirë hollë në një tigan, të cilat mund të përdoren të ngrira.
6. Ndërsa hikërror me qofte po gatuhet, ziejini vezët e ziera në ujë të kripur. Zhytini në një tenxhere me ujë të ftohtë, vendosini në sobë, lërini të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajini jo më shumë se 10 minuta. Pastaj zhyteni në ujë të ftohtë për 5 minuta, kjo do të lejojë që ketri të shkëputet nga guaska. Qëroni vezët dhe pritini në kube.
7. Vendosni vezët e ziera në supë dhe hiqni qepën e zier.ai tashmë ka bërë punën e tij, ka dhënë shijen dhe aromën dhe nuk është më i nevojshëm në tigan. Rregulloni shijen e supës me kripë, piper të zi dhe gatuajini të gjithë përbërësit së bashku për rreth 2-3 minuta.
Derdhni supën e përfunduar në pjata, nëse dëshironi, mund të vendosni croutons në secilën prej tyre ose të spërkatni me qepë jeshile.
Shihni gjithashtu një recetë video për gatimin e supës së hikërror me qofte në një tenxhere të ngadaltë:
