Sot, amviset moderne preferojnë të gatuajnë pjatat më të pabesueshme ekzotike. Sidoqoftë, disa sallata ende zënë vend në tryezat tona. Një nga këto është sallata "Herring nën një pallto lesh".
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pavarësisht se sa sallata dhe ushqime të reja të bëra nga produkte të shtrenjta dhe gustatorë përpiqen të zënë vendin e parë në tryezat festive, pjatat tradicionale të periudhës post-sovjetike si Olivier, mimoza dhe harengë nën një pallto lesh hahen para së gjithash.
Receta klasike për sallatën "Herring nën një pallto lesh" përbëhej gjithmonë nga fileto peshku dhe perime të ziera të kalitur me majonezë. Tani receta e saktë për sallatën është e ndryshme për secilën amvise. Mund të përfshijë mollë të freskëta, zarzavate, vezë të ziera, djathë, etj. Unë gjithashtu kam një sërë opsionesh për gatim, dekorim dhe renditje të shtresave të sallatës, por sot do të shkruaj recetën e tij klasike.
Në kohët sovjetike, një sallatë popullore u përgatit me varietetin e peshkut Iwashi. Por unë do të përdor peshq të rregullt të fuçisë së Paqësorit ose Atlantikut. Rezultati nuk do të jetë më i keq. Ndoshta disa do të habiten, thonë ata, nuk ka asgjë të veçantë në këtë recetë - receta klasike për një sallatë të zakonshme ka qenë prej kohësh e njohur për të gjithë. Me të vërtetë është. Sidoqoftë, unë ndryshova pak hapa të caktuar gatimi që ndikojnë në shijen e sallatës. Me një fjalë, ajo e bëri harengën nën një pallto lesh edhe më të shijshme sipas recetës klasike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 193 kcal.
- Shërbimet - 1 pjatë me sallatë
- Koha e gatimit - 40 minuta (2 orë shtesë për gatimin e perimeve)
Përbërësit:
- Harengë - 1 pc.
- Panxhar - 1 pc. (madhësi e madhe)
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Qepë të bardha - 1 pc.
- Majonezë - 200 ml
- Uthull - 3-4 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Kripë për shije
Sallatë gatimi "Herring nën një pallto lesh"
1. Në tenxhere të veçanta në ujë pak të kripur, zieni patatet, karotat dhe panxharin. Pas zierjes, lërini perimet të ftohen plotësisht dhe më pas i qëroni.
2. Grini patatet, panxharët dhe karotat në një rende të trashë në pjata të veçanta. Shtoni majonezë dhe përzieni mirë. Lini pak panxhar të grirë për të dekoruar sallatën.
3. Qëroni dhe copëtoni një qepë të mesme në gjysmë unaza.
4. Pastaj vendosni qepën në një enë të thellë, shtoni sheqer, uthull dhe ujë.
5. Llokoçiseni dhe lëreni qepën të marinohet për 10-15 minuta, pastaj kullojeni të gjithë ujin. Nëse përdorni qepë të zakonshme të verdha, ju këshilloj të derdhni ujë të vluar mbi të për 1 minutë para se të bëni turshi për të hequr qafe hidhërimin. Më pas kullojeni ujin dhe turshi qepën.
6. Për harengë me madhësi të mesme, lëkurë, shkurtoni pendët, bishtin, kokën dhe zorrët. Tjetra, ndajeni me kujdes atë në dy fileto, nga të cilat hiqni me kujdes të gjitha kockat.
7. Nëse harengë nuk është e kripur lehtë, atëherë zhyteni atë në një enë me ujë në temperaturën e dhomës për 5 minuta.
8. Pritini harengën në kube ose shirita.
9. Kur të jenë përgatitur të gjitha produktet, filloni të formoni sallatën. Kjo mund të bëhet në çdo pjatë të thellë. Por unë sugjeroj të përdorni një myk pjekje për ëmbëlsira, atëherë do të keni një sallatë, si në foton time. Për ta bërë këtë, hiqni anët nga myku dhe vendosini në një pjatë në të cilën do të shërbehet sallata. Nëse nuk keni një formë të tillë, mund ta bëni nga një patëllxhan plastik prej 5 litrash.
10. Tani vendoseni ushqimin në fund të pjatës, një nga një. Rreshtoni pjesën e poshtme me një shtresë të barabartë harengash.
11. Mbuloni harengën me qepë dhe lyeni me majonezë.
12. Pastaj shtroni shtresën e karotës që keni përzier më parë me majonezë. Në krye të karotave, majoneza shtesë nuk mund të ujitet.
13Tani shtypni shtresën e patates.
14. Dhe shtresa e fundit - panxhar, të cilën do ta shtypni me panxharët që keni lënë për të dekoruar sallatën. Qëroni me kujdes tiganin lart dhe zbukuroni sallatën me barishte.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni Sallatën e Herringut (recetë e fshehtë).
