Sallata e zemrës së derrit është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe është thjeshtësia e recetës që e bën atë edhe më të suksesshëm. Kjo pjatë do të plotësojë në mënyrë të përkryer menunë tuaj dhe mund të shërbejë si pjatë kryesore për shkak të vlerës së madhe ushqyese.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e sallatës së zemrës së derrit
- Recetë video
Zemra e derrit është një nënprodukt i përbërë ekskluzivisht nga muskujt. Prandaj, është e kundërta e plotë e mishit të derrit yndyror dhe mund dhe duhet të konsumohet në varësi të ushqimit dietik ose stilit të jetesës së duhur. Zemra e derrit është një burim i mirë i proteinave, mineraleve të vlefshme dhe aminoacideve. Duke hequr dorë nga mishi dhe duke vendosur të konsumoni vetëm rrëke, mund të humbni ndjeshëm peshë dhe të ndiheni më mirë.
Por si ta përdorni këtë të brendshëm në mënyrë që pjatat e përgatitura të jenë jo vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme? Mënyra më e popullarizuar për shumë gustatorë në botë janë sallatat. Sigurisht, të brendshmet mund të zihen ose skuqen dhe të hahen të pastra me një pjatë anësore. Sidoqoftë, aroma e saj e këndshme dhe shija delikate zbulohet ekskluzivisht në sallata.
Ka shumë receta për sallatat e zemrës së derrit. Në disa marule ziehet, në të tjerat skuqet, nuk ka një rregull të vetëm dhe të saktë. Në recetën e sotme të sallatës, të brendshmet zihen, dhe grupi i përbërësve të kërkuar është minimal, në mënyrë që ta gjeni në çdo kuzhinë dhe në çdo kohë. Sidoqoftë, kjo nuk e pengon pjatën të jetë e rafinuar dhe e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 230 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus kohë shtesë për zierjen e zemrës
Përbërësit:
- Zemra e derrit - 3 copë.
- Karrota - 5 copë. (mase mesatare)
- Qepë - 2 copë.
- Majonezë - 200 g
- Uthull - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për të shijuar për pirjen e zemrës
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i Sallatës së Zemrës së Derrit
1. Shpëlajeni mirë zemrën e derrit dhe përdorni një thikë për ta ndarë atë nga filmat dhe enët e gjakut. Zhytini të brendshmet në një tigan, mbulojini me ujë dhe gatuajini në sobë. Koha ideale për zierjen e zemrës është 1.5 orë, ndërsa në mes të gatimit, ndryshoni ujin. Pasi të jenë bërë të brendshmet, ftohni mirë zemrën.
Blini një zemër të freskët, jo akullore, kështu që do të ketë më shumë shanse për të marrë një produkt me cilësi të lartë, dhe jo të ndenjur dhe të ngrirë.
2. Ndërkohë, përgatitni pjesën tjetër të ushqimit. Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë. Ju mund të përdorni një procesor ushqimi për t’i bërë karotat të duken më të bukura dhe për të përshpejtuar procesin e gatimit.
3. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vajin vegjetal dhe ngroheni mirë. Pastaj vendosni karotat dhe skuqini ato në nxehtësi mesatare derisa të jenë të buta dhe të arta.
4. Qëroni qepët, lani dhe pritini në gjysmë unaza.
5. Vendoseni qepën në një enë të thellë, shtoni uthull dhe derdhni ujë të ngrohtë të pijshëm. Lëreni të marinohet për 20 minuta.
6. Pritini zemrën e ftohur në kube dhe kombinojeni në një tas me karota të skuqura, qepë turshi dhe majonezë.
7. I trazoni mirë ushqimet, i vendosni në një pjatë dhe shërbejeni sallatën në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me zemër:
[media =
