Mishi i pjekur me kërpudha perle nën një pallto djathi është një version kërpudha i recetës së "mishit të stilit francez", i cili do të kënaqë të gjithë të afërmit, miqtë dhe mysafirët e mbledhur në tryezë me shijen e tij.
Përmbajtja e recetës:
- Ne blejmë kërpudha gocash deti
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë amvise përdorin kampionë në gatim, dhe është e padrejtë të harrosh kërpudhat e detit. Edhe pse kjo kërpudha është një zëvendësim i plotë për mishin njëqind për qind, është shumë i dobishëm, i lirë, i shijshëm dhe ka një efekt shumë të dobishëm në trupin e njeriut.
Ne blejmë kërpudha gocash deti
Në dyqane dhe supermarkete, kërpudhat e detit shiten më së shpeshti të paketuara. Madhësia e tyre ndryshon në diametër nga 5 në 20 cm, dhe forma i ngjan veshëve. Këto kërpudha kanë ngjyrë gri të errët, frutat e rinj kanë një ngjyrë kafe, dhe ato të pjekura - vjollce ose të hirit. Vlen të ruani kërpudhat e detit në frigorifer, ndërsa ato hiqen nga paketimi i dyqanit. Këshillohet që t'i transferoni në një enë plastike ose qelqi, kjo do të ruajë shijen e tyre.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Qafa e derrit - 1 kg
- Kërpudha perle - 1 kg
- Qepë - 1 pc.
- Djathë i fortë - 200 g
- Majonezë - 100 g
- Mustardë - 25 g
- Kripë - 1 lugë ose sipas shijes
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Hudhër - 3 karafil
Gatimi i mishit të pjekur me kërpudha perle nën një shtresë djathi
1. Lani kërpudhat e detit nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir letre dhe pritini në shirita ose kube.
2. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh, ngroheni dhe dërgoni kërpudhat të skuqen.
3. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza.
4. Pastaj dërgoni qepën në tigan me kërpudha dhe skuqni ushqimin për 7-10 minuta. Gjatë tiganisjes, është shumë e rëndësishme të mos ekspozoni shumë kërpudhat në zjarr, përndryshe shija e tyre do të përkeqësohet. Për të shmangur këtë, provoni kërpudhat e gocave gjatë gatimit, ato nuk janë helmuese, kështu që nuk ka asgjë për t'u frikësuar.
5. Ndërkohë, lani mishin e derrit, thajeni dhe priteni në feta të trasha rreth 1-1,5 cm. Nëse nuk mund të hani mish yndyror, atëherë qafa mund të zëvendësohet me një copë të ligët.
6. Përdorni një çekiç kuzhine për të rrahur mishin nga të dy anët.
7. Shtroni një tepsi me letër pergamene dhe vendosni copat e mishit sipër.
8. Lyejeni çdo fetë derri me mustardë dhe shtoni hudhër të grirë hollë.
9. Sezoni mishin me kripë dhe piper për shije.
10. Pastaj vendosni kërpudhat e gocave të skuqura me qepë në secilën pjesë të mishit. Mos vendosni shumë, përndryshe mbushja e kërpudhave do të bjerë gjatë vaktit.
11. Hidh majonezë mbi kërpudhat, e cila mund të zëvendësohet me salcë kosi, ose aspak, nëse nuk jeni përkrahës i ushqimeve yndyrore.
12. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni me të çdo pjesë të mishit. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vetëm atëherë vendoseni mishin në të për 40-45 minuta. Mos e teproni me mishin, përndryshe do të thahet dhe do të thahet.
Shërbejeni të nxehtë menjëherë pas gatimit. Për një pjatë anësore, mund të bëni pure patate, ose thjesht të copëtoni një sallatë me perime.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish me kërpudha dhe djathë në një jastëk qepë:
