Torta Napoleoni me krem të hollë është një mrekulli legjendare e gatimit sovjetik. Asnjë festë nuk është e plotë pa këtë tortë, dhe jo vetëm gjatë Bashkimit Sovjetik, por edhe sot. Mësoni të piqni ëmbëlsira, të bëni krem dhe të formoni një tortë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Torta Napoleon është menduar për raste të veçanta dhe ngjarje të rëndësishme. Asnjë menu e ëmbël e asnjë kafeneje apo restoranti nuk mund të bëjë pa këtë ëmbëlsirë madhështore. "Napoleoni" mund të quhet me siguri një klasik i zhanrit. Përkundër faktit se konsiderohet një ëmbëlsirë fillestare franceze, në fakt, receta u krijua nga ëmbëlsirat rusë dhe u përgatit fillimisht në formën e tortës së kapelës së perandorit Bonaparte.
Për shumë njerëz duket se Napoleoni i bërë në shtëpi është maja e aftësive të ëmbëlsirave. Prandaj, ata nuk guxojnë ta pjekin. Edhe unë kisha të njëjtin mendim derisa u përpoqa ta piqja vetë. Pas kësaj, doli që ky produkt po përgatitet, nuk është aspak e vështirë dhe është mjaft e mundur ta gatuani atë në shtëpi. Kurora e fantazive gustator dhe maja e përsosmërisë së kuzhinës mund të piqet vetë! Epo, ndoshta pak gjatë, pasi secila tortë duhet të rrokulliset dhe të piqet. Përndryshe, kjo recetë do t'ju habisë me minimalizmin e saj. Ai përfshin përgatitjen e ëmbëlsirave dhe pjekjes klasike. Produkti rezulton të jetë i butë, i butë dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj, diçka që nuk do ta blini kurrë në një dyqan. Thjesht duhet ta piqni vetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 247 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - koha totale e gatimit 7 orë
Përbërësit:
- Miell - 2 lugë gjelle. në brumë, 3 lugë gjelle. në krem
- Kripë - një majë
- Gjalpë - 200 g për brumë, 50 g për krem
- Vezë - 1 për brumë, 4 për krem
- Qumësht - 1 l
- Vodka - 50 ml
- Ujë i ftohtë - 100 ml
- Sheqeri - 200 g
- Sheqer vanilje - qese
Përgatitja e tortës Napoleon të bërë në shtëpi:
1. Pritini gjalpin e ftohtë në akull në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të madh e të gjerë ose në një banak të sheshtë.
2. Shtoni miellin në gjalpë, duke e shoshitur atë në një sitë të imët.
3. Përdorni një thikë për të copëtuar gjalpin në miell ose miell në gjalpë për të bërë thërrime mielli.
4. Derdhni ujë të pijshëm të ftohtë në një gotë, derdhni vodka, shtoni një majë kripe dhe një vezë.
5. Llokoçis lëngun për të tretur ushqimin në mënyrë të barabartë.
6. Hidheni masën e vezës në thërrimet e miellit.
7. Ziejeni brumin, por jo siç punoni zakonisht me të, por duke nxjerrë thërrimet e miellit nga skajet dhe duke i grumbulluar njëra mbi tjetrën.
8. Si rezultat, duhet të keni një grumbull brumë elastik.
9. Mbështilleni brumin në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
10. Pastaj ndajeni brumin në 8 pjesë të barabarta. Lëreni një pjesë për punë, dhe pjesën tjetër mbulojeni me plastikë dhe dërgojeni në frigorifer.
11. Duke përdorur një kunj, rrokullisni brumin në një shtresë të hollë 3 mm të gjerë.
12. Vendosni një shtresë brumi në një fletë pjekje, prerë brumin e mbetur në një rreth dhe shpojeni atë me një pirun në mënyrë që ajri të dalë gjatë pjekjes.
13. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni tortën për rreth 5 minuta.
14. Kryeni një procedurë të ngjashme me të gjitha ëmbëlsirat dhe lërini të ftohen plotësisht.
Shënim: Ju mund të piqni shumë ëmbëlsira të tilla dhe t'i ruani për një ose dy muaj në një vend të thatë, të mbuluar me një peshqir. Dhe kur të keni nevojë, lyejini ato me krem dhe torta do të jetë gati.
15. Tani zbritni për të bërë kremin. Futini vezët në një tenxhere gatimi dhe shtoni sheqer.
16. Rrihni vezët me një kamxhik derisa të formohet një masë e ajrosur dhe me gëzof me ngjyrë limoni të lehtë. Pastaj shtoni miell. Mund ta zëvendësoni plotësisht ose pjesërisht me niseshte.
17. Përzieni përsëri ushqimin me një mikser, duke e trazuar miellin.
tetëmbëdhjetëDerdhni qumështin e temperaturës së dhomës në masën e vezëve dhe vendoseni tiganin në sobë. Gatuani kremin mbi nxehtësinë e ulët me nxitje të vazhdueshme derisa të shfaqen flluskat e para. Sapo të shfaqen, masa fillon të vlojë, hiqeni menjëherë tiganin nga nxehtësia.
19. Vendosni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe sheqerin e vaniljes në krem. Përziejini mirë që ushqimi të shpërndahet plotësisht.
20. Tjetra, formoni tortën. Vendoseni koren në një pjatë të gjerë dhe aplikoni kremin. Përhapeni atë në mënyrë liberale.
21. Bëni të njëjtën gjë për të gjitha ëmbëlsirat dhe kremin, duke formuar një tortë të gjatë.
22. Lubrifikoni skajet e tortës me kremin e mbetur.
23. Mos i hidhni mbetjet e brumit, por piqini ato. Pastaj, përdorni një kunj për t’i shtypur ato në thërrime të vogla.
24. E spërkasim mirë tortën nga të gjitha anët me thërrimet e mbetjeve të ëmbëlsirave dhe e vendosim napoleonin në frigorifer për njomje për 4-5 orë, ose më mirë gjatë natës.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni tortë Napoleoni të bërë në shtëpi.
