Një recetë hap pas hapi se si të ngrini qofte për supë dhe zierje: përzgjedhja e produkteve dhe teknologjia e gatimit. Receta video.
Qoftet janë një shtesë e shijshme dhe ushqyese për supat ose zierjet e perimeve. Topat e gatshëm të mishit mund të blihen sipas peshës në supermarket, por shumë amvise i konsiderojnë produkte të tilla gjysëm të gatshme të një cilësie të ulët dhe preferojnë t'i gatuajnë ato në shtëpi. Disa njerëz i shtrembërojnë kolobokët drejtpërdrejt gjatë përgatitjes së pjatës më të nxehtë, pa menduar nëse është e mundur të ngrijë qofte për përdorim në të ardhmen. Të tjerët korrren disa javë më parë duke i vendosur në frigorifer.
Nëse ngrini qofte të grirë për supë ose zierje, atëherë një produkt i tillë gjysëm i gatshëm mund të ruhet deri në 2 muaj nëse temperatura në frigorifer nuk është më e lartë se -18 gradë, dhe paketimi siguron ngushtësi.
Blerja e një produkti të tillë ju lejon jo vetëm të ruani shijen dhe përfitimet e mishit, por gjithashtu të kurseni shumë kohë gjatë gatimit të përditshëm dhe të lini më shumë kohë për komunikim me familjen.
Receta për qofte të ngrira për pjata të nxehta përfshin përdorimin e çdo mishi cilësor - mish derri yndyror, pulë ose viçi diete. Dhe për supën e peshkut, topat e peshkut të grirë zakonisht korrren. Përveç kësaj, lista e përbërësve përfshin një vezë, sepse siguron qëndrueshmërinë e formës gjatë gatimit. Erëzat luajnë një rol të rëndësishëm në sigurimin e një shije të pasur. Numri i përbërësve varet nga sa planifikohet të përdoret në dy muajt e ardhshëm.
Tjetra, ne do të përshkruajmë në detaje se si të ngrijmë qofte në mënyrë që të mos ngjiten së bashku, për supë dhe zierje.
Shihni gjithashtu duke bërë salcë supë për dimër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 78 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 20 minuta gatim, 8 orë ngrirje
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/2 lugë
- Bollgur - 4-5 lugë gjelle.
- Vezë - 1 copë.
Hap pas hapi përgatitja e qofteve të ngrira për supë dhe zierje
1. Bëni mish të grirë para se të ngrini qofte për supë dhe zierje. Për ta bërë këtë, hiqni kërcin, eshtrat, pleurën dhe yndyrën e tepërt nga mishi, prerë në copa të vogla dhe bluajini në një mulli mishi. Nëse një blender përdoret për copëtim, atëherë pjesët ngrihen menjëherë pak në frigorifer.
2. Drejtoni një vezë pule në masën që rezulton. Proteina siguron qëndrueshmërinë e formës, dhe e verdha është një burim ushqyesish.
3. Pastaj shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Zgjedhja e shijeve varet nga preferencat personale dhe kombinimet me produktet. Ju mund të përdorni përzierje të gatshme të përshtatshme për një lloj të veçantë të mishit të grirë.
4. Tjetra, ne do të flasim për mënyrën e ngrirjes së qofteve për supë ose zierje në mënyrë që të mos copëtohen gjatë gatimit. Përdorimi i bollgur lejon të sigurojë një formë të qëndrueshme gjatë trajtimit të nxehtësisë. Derdhni një sasi të vogël të këtij përbërësi dhe filloni të gatuani masën e mishit. Bollgur jo vetëm që siguron ngjitjen e mishit të grirë, por gjithashtu shërben si mbushës, rrit përmbajtjen kalorike të pjatës, duke lejuar trupin të mbushet shpejt me drekë dhe të marrë një nxitje të energjisë.
5. Kur masa të bëhet homogjene, lëreni për 10-20 minuta nën kapak ose mbështjellës plastik. Pra, përbërësit janë të ngopur me shijen dhe aromën e njëri -tjetrit, dhe bollgurja do të thithë pak lagështi dhe do të fryhet pak.
6. Lagni pëllëmbët në ujë të pastër dhe filloni të formoni koloboks. Shtë e dëshirueshme që ato të kenë të njëjtën madhësi. Ju mund të ndani në pjesë me sy ose të përdorni një peshore kuzhine për këtë. Madhësia e qofteve është zakonisht e vogël, kështu që për secilën, mjafton të ndani 20-30 g mish të grirë. Forma e zakonshme e një boshllëku të tillë janë topa, por gjithmonë mund të devijoni nga rregullat e pranuara dhe t'i bëni qoftet katrore duke përdorur një myk akulli.
7. Para se të ngrini qofte për supë dhe zierje në një qese ose enë, ju duhet të ngrini paraprakisht topthat për të parandaluar ngjitjen e tyre. Për ta bërë këtë, përgatitni një tabaka ose një pjatë të gjerë të sheshtë, derdhni pak miell sipër ose shtroni letër pergamene në një shtresë. Pas kësaj, ne vazhdojmë të shtrojmë qofte që rezultojnë. Ato duhet të vendosen në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra.
8. Futeni gjellën me përgatitjen në frigorifer dhe lëreni për 2-4 orë. Madhësia e vogël e qofteve u lejon atyre të ngrijnë mjaft shpejt. Pas kësaj, ne vendosim çdo top në një qese magazinimi ose në një enë të përshtatshme nën kapak. Importantshtë e rëndësishme që ena të mbyllet hermetikisht dhe produkti të mos thahet. Kjo do të ruajë shijen dhe strukturën.
9. Receta e thjeshtë qofte të ngrira për supë ose zierje janë gati! Tani ato mund të merren në çdo kohë të përshtatshme dhe të përdoren për qëllimin e tyre të synuar: shtoni në pjata të lëngshme ose zierje, si dhe ziejini në një salcë në një tigan dhe shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.
Shihni edhe recetat video:
1. Qoftet e ngrirjes
2. Ngrirja e produkteve gjysëm të gatshme të mishit
