Okroshka është një pjatë e parë popullore e ftohtë e verës. Gatuhet shpejt, rezulton e shijshme. Si të gatuani okroshka të përzemërt me mish të tymosur, sallam dhe mustardë, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Me ardhjen e verës, supat e ftohta janë shumë të njohura. Dhe një nga të preferuarat më të njohura të kurseve të para të ftohta të supave në kuzhinën ruse dhe ukrainase është okroshka. Historia e tij daton shumë shekuj, nga të cilat ka shumë receta me një larmi përbërësish. Besohet se okroshka tradicionale përgatitet me kvas natyral të bukës. Sidoqoftë, jo të gjithë e duan një pjatë të tillë. Prandaj, si një alternativë, sot do të gatuajmë okroshka të përzemërta me mish të tymosur, sallam dhe mustardë.
Sot do të mbushim okroshka me supë, dhe jo të zakonshme, por të tymosur. Falë kësaj, ajo do të fitojë ngopje, pasuri dhe shije pikante. Edhe pse nëse ky kombinim nuk ju duket i përshtatshëm ose nuk ju pëlqen, atëherë mund ta mbushni me ujë mineral të zakonshëm dhe ta vendosni mishin e tymosur në pjatë në formën e një përbërësi të mishit. Okroshka gjithashtu rezulton të jetë e përzemërt falë shtimit të sallamit të qumështit. Një sasi e madhe e produkteve të mishit në një pjatë do ta ngopë mirë trupin. Produktet shtesë janë të njëjta si gjithmonë: patate, tranguj, qepë jeshile, barishte, vezë. Për veshjen, zgjodha salcë kosi, të cilën do ta shtoj me mustardë. Do të shtojë një hidhërim të lehtë pikant. Ju gjithashtu mund të vendosni pak rrikë për pikante dhe freski. Dhe meqenëse supa nuk është acid, uthull, acid limoni ose lëng limoni zakonisht i shtohen okroshka.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 98 kcal.
- Shërbimet - 6-7
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e supës, patateve dhe vezëve
Përbërësit:
- Këmba e pulës së tymosur - 1 pc.
- Patate - 3 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Acid limoni - 0,5 lugë ose për shije
- Qepë jeshile - bandë
- Suxhuk qumështi - 300 g
- Krem kosi - 500 ml
- Kastravecat - 3 copë.
- Majdanoz - një tufë
- Vezë - 5 copë.
- Mustardë - 50 g
- Kopër - bandë
Përgatitja hap pas hapi e okroshka të përzemërt me mish të tymosur, sallam dhe mustardë, recetë me foto:
1. Lani patatet dhe vezët dhe vendosini në një tenxhere. Mbushni me ujë të ftohtë dhe dërgojeni të gatuhet në sobë. Pas zierjes, ulni temperaturën në cilësimin minimal dhe gatuajeni ushqimin për 10 minuta. Pastaj hiqni vezët dhe vendosini në ujë të ftohtë që të ftohen. Spërkoni patatet me kripë dhe vazhdoni gatimin për 20-30 minuta të tjera derisa të zbuten. Pastaj ftoheni gjithashtu mirë.
2. Lani këmbën e pulës së tymosur, mbushni me ujë të pijshëm dhe dërgoni supën në sobë për të gatuar. Rregulloni vetë ngopjen e supës në varësi të llojit të pjatës ushqyese që dëshironi të merrni. Mund ta bëni supën të lehtë duke zier proshutën për 20 minuta ose të ngopur në 1 orë gatim.
3. Ftoheni supën në temperaturën e dhomës, pastaj vendoseni tiganin në frigorifer për të ngrirë yndyrën në sipërfaqe.
4. Përdorni një lugë ose lugë të prerë për të hequr filmin e yndyrshëm nga sipërfaqja e supës së ftohtë.
5. Hiqeni këmbën e pulës nga supa.
6. Qëroni patatet dhe pritini në kube, si për një sallatë Olivier. Dërgoje atë në stokun e aksioneve.
7. Qëroni vezët, pritini dhe vendosini në supë.
8. Pritini sallamin në të njëjtën madhësi si produktet e mëparshme dhe dërgojeni në supë.
9. Prisni këmbën e pulës dhe dërgojeni në supë.
10. Lani kastravecat, prerë skajet, prerë në kube dhe vendosni në okroshka.
njëmbëdhjetëLani pendët e qepës së gjelbër të larë, copëtoni imët dhe dërgojeni në tigan me të gjitha produktet.
12. Dërgo kopër të grirë hollë pas qepës.
13. Vendosni majdanoz të copëtuar atje.
salcë kosi me mustardë në një tigan. Sezoni me kripë dhe acid limoni. Llokoçis okroshka ushqyese me mish të tymosur, sallam dhe mustardë dhe lëreni të futet në frigorifer për 1 orë. Shërbejeni të ftohtë në tryezën e darkës. Nëse dëshironi, mund të shtoni një kub akulli në një tas shërbyes.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani okroshka.
