Në vjeshtë, bollëku i perimeve ju lejon të gatuani një shumëllojshmëri të pjatave. Le të përgatisim një okroshka të pazakontë në supë të tymosur me pulë të tymosur të veshur me salcë kosi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përkundër të gjitha besimeve se okroshka është një pjatë verore, është e rëndësishme në çdo kohë të vitit. Në dimër, ajo përgatitet kur ju mungon ushqimi i freskët i verës. Në pranverë ata e hanë atë kur nuk ka vitamina të mjaftueshme. Në verë, ata shpëtojnë veten nga nxehtësia përvëluese, dhe në vjeshtë, një pjatë me zierje të ftohtë - zgjat ditët e verës.
Okroshka është gjithashtu e mirë sepse përgatitet nga çdo perime. Në të njëjtën kohë, përbërësit kryesorë janë gjithmonë patate, tranguj të freskët, qepë jeshile dhe një larmi zarzavate. Por askush nuk do të ndalojë copëtimin e lakrës, rrepkave, rrepkave, karotave, qepëve në këtë supë të ftohtë … Gjithashtu, vezët i shtohen pothuajse çdo okroshka, me përjashtim të versionit të ligët. Vezët e bëjnë shijen e pjatës më ekspresive. Kvass, kefir, supë, qumësht i thartuar, hirrë, ujë, tane, majonezë përdoren si përbërës të lëngshëm … Pije përdoren ato që janë më të njohura në zonën ose në familjen në të cilën përgatitet kjo pjatë. Përveç kësaj, vegjetarianët zgjedhin vetëm perime, dhe pjesa tjetër vendos gjithmonë produkte të mishit. Për më tepër, sa më i pasur asortimenti i mishit, aq më i shijshëm është okroshka. Përdoren Wieners, salcice, salcice, proshutë, mish të zier të çdo lloji.
Meqenëse ka shumë ndryshime në përgatitjen e okroshka, ka një numër të madh të recetave të tij në botë. Sot do të gatuajmë okroshka të shijshme dhe të kënaqshme, të pasura dhe ushqyese në supë të tymosur me pulë të tymosur.
Shihni gjithashtu se si të bëni thërrime uthull në ujë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 7
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus gatimin dhe ftohjen e supës së tymosur, patateve dhe vezëve
Përbërësit:
- Këmba e pulës së tymosur - 2 copë.
- Kripë - 1.5 lugë ose për shije
- Kastravecat - 3 copë.
- Patate - 4 copë.
- Kopër - bandë e madhe
- Acid limoni - 1 lugë
- Qepë jeshile - bandë e madhe
- Krem kosi - 500 ml
- Vezë - 5 copë.
Hap pas hapi gatimi i okroshka në supë të tymosur me pulë të tymosur, recetë me foto:
1. Lani këmbën e pulës së tymosur nën ujë të rrjedhshëm. Zhyteni në një tigan, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë. Ziejeni, hiqni shkumën, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe gatuajeni supën për 40 minuta. Në vend të këmbës së pulës së tymosur, mund të përdorni gjoks pule të tymosur.
2. Hiqeni pulën e zier nga supa, vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet. Ftoheni edhe supën. Për ta bërë këtë, mund ta vendosni tiganin në një tas me ujë akulli. Ose, ziejeni supën gjatë natës në mënyrë që të ftohet mirë në frigorifer.
3. Pritini pulën e zier në kubikë të vegjël.
4. Lani patatet, zieni në ujë të kripur në uniformat e tyre, ftoheni, qëroni dhe pritini në kube.
5. Lani vezët, vendosini në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe ziejini fort për 8-10 minuta. Transferojini ato në një enë me ujë akulli dhe lërini të ftohen plotësisht. Qëroni vezët dhe pritini në kube.
6. Lani kastravecat, thani, prerë skajet dhe prerë në kube të vogla.
7. Lani qepët e njoma, thajini dhe pritini imët.
8. Lani koprën, thajeni me një peshqir letre dhe copëtojeni.
9. Vendosni të gjithë ushqimin e copëtuar në një tigan të madh.
10. Shtoni salcë kosi në tigan.
11. Përzieni ushqimin për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë.
12Hidh supën e tymosur të ftohur mbi përbërësit. Shtoni acid limoni dhe kripë. Llokoçis përbërësit, shijoni okroshka në supë të tymosur me pulë të tymosur dhe rregulloni nëse është e nevojshme. Dërgojeni tiganin në frigorifer të ftohet për 1 orë dhe shërbejeni pjatën e parë në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani okroshka.
