Karakteristikat e dardhës kineze Hosu, përmbajtja kalorike, përbërja kimike. Karakteristikat e dobishme dhe dëmet e mundshme kur përdoren. Çfarë mund të bëhet nga frutat me lëng. Si të rritet një larmi në një komplot personal. Duke ngrënë vetëm një dardhë, mund të plotësoni rezervën ditore të acidit askorbik me 8% dhe 45% bakër. Për të shpejtuar humbjen e peshës, nutricionistët rekomandojnë konsumimin e 2-3 frutave në ditë.
Përfitimet e dardhës Hosu
Frutat këshillohen të hahen me lëvozhgën. Shtë e ashpër, por përmban fibra dietike dhe pektinë, të cilat stabilizojnë peristaltikën dhe ndihmojnë në pastrimin e stomakut nga toksinat dhe toksinat.
Përfitimet e dardhës hosu kineze për trupin:
- Ajo rrit statusin imunitar, ka një efekt anti-inflamator dhe zvogëlon prodhimin e histaminës.
- Stimulon prodhimin e enzimave tretëse dhe ka një efekt koleretik të butë.
- Forcon gjendjen e sistemit skeletor, përmirëson gjendjen e dhëmbëve, lëkurës dhe flokëve.
- Normalizon punën e sistemeve kardiovaskulare dhe urinare, parandalon formimin e edemës.
- Mban presionin e gjakut në nivelin e nevojshëm për funksionimin normal të trupit të njeriut.
- Me stërvitje aktive, ndihmon në formimin e indeve të muskujve, eliminon ngërçet në ekstremitetet e poshtme.
- Parandalon ndryshimet e lidhura me moshën, përmirëson gjendjen e lëkurës, normalizon prodhimin e yndyrës.
- Përmirëson funksionimin e sistemit hematopoietik, stimulon prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, rrit koagulimin e gjakut.
- Përmirëson aktivitetin e trurit, ruan stabilitetin emocional.
- Ka një efekt antioksidues, izolon radikalet e lira që qarkullojnë në zorrët.
- Parandalon formimin e neoplazmave në organet tretëse dhe sistemin riprodhues.
Përdorimi i dardhave hosu është veçanërisht i dobishëm për gratë shtatzëna. Pulpa përmban një sasi të madhe të acidit folik, pa të cilin formimi normal i sistemeve organike të fetusit është i pamundur. Për më tepër, është shumë e rëndësishme që nëna e ardhshme të jetë gjithmonë në një humor të mirë, dhe me mungesën e kësaj substance, ata bien në depresion.
Shëruesit tradicionalë në Kinë i këshillojnë njerëzit të prirur ndaj sulmeve të papritura të dobësisë që të mbajnë feta khosu të tharë me vete dhe t'i vënë nën rrënjën e gjuhës nëse papritmas ndjehen të sëmurë. Karbohidratet e larta stimulojnë prodhimin e energjisë dhe zbehja mund të parandalohet.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e dardhës josu
Jo të gjithë mund të shtojnë fruta të ëmbla me lëng në dietën e tyre.
Nga konsumimi i dardhës hosu kineze, dëmi mund të shfaqet:
- Me diabet mellitus, frutat janë shumë të ëmbla;
- Me pankreatitin kronik në një fazë të përkeqësimit, mund të provokohet një çrregullim i zorrëve;
- Nëse urthi shpesh vuan, me rritjen e aciditetit të stomakut;
- Me fryrje të shtuar - një sasi tashmë e madhe e gazrave të zorrëve rritet disa herë, gjendja përkeqësohet.
Ju nuk duhet të hani dardha gjatë pushimeve midis stërvitjeve, në mënyrë që të mos provokoni dhimbje barku hepatike.
Gratë shtatzëna mund të zëvendësojnë me siguri varietetet e zakonshme evropiane me ato kineze - kjo është edhe e dobishme për fetusin në zhvillim. Por fëmijëve të vegjël nën 3 vjeç duhet t'u jepen fruta, duke respektuar gjendjen e përgjithshme. Për foshnjat, një nga llojet kryesore të ushqimit është qumështi i plotë, dhe frutat e këtij lloji nuk mund të kombinohen me të.
Si hahen dardhat kineze Hosu
Vështirë se ka një person që nuk di të trajtojë dardhat. Mund të kafshoni copa nga i gjithë fruti, të prisni feta me thikë, së pari të qëroni lëvozhgën.
Si të hani dardha hosu kineze në mënyrë korrekte:
- Hani vetëm fruta të pjekura në mënyrë që të mos provokoni dispepsi ose diarre; përveç kësaj, astringensiteti i frutave mund të shkaktojë të vjella.
- Mos hani fruta me stomak bosh.
- Mos e kombinoni dardhën e papërpunuar me produktet e mishit.
- Ju nuk duhet të hani me fruta me lëng gjatë natës - për shkak të efektit diuretik, nuk do të jeni në gjendje të flini mjaftueshëm.
Por copat me lëng mund të shtohen në mënyrë të sigurtë në gjizë, kefir ose kos. Ndryshe nga varietetet e tjera, hosu kombinohet me produktet e qumështit të fermentuar.
Receta dardhe kineze Hosu
Hosu është popullor me restorantët. Dardhat shtohen në pjatat anësore, salcat për mish dhe ushqim deti, të karamelizuara, të pjekura, të përdorura si mbushje për pjekje.
Receta kineze Hosu Dardhë:
- Supë me dardhë dhe kungull … 4 hosus qërohen, derdhen, derdhen me një përzierje uthull dhe ujë - 1: 4, për tu marinuar. Në këtë kohë, kungulli i pjekur ndërpritet me një blender - keni nevojë për gjysmë gotë patate pure. Pas 10 minutash, vendosni copat e frutave në një tigan, derdhni kungullin atje, mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë përbërësit me 2 gishta. Ziejeni për 30 minuta, shtoni një grusht kajsi të qëruar ose kokrra bajame, ziejini për të njëjtën kohë, shtoni kripë. Fikeni, përdorni mjaltë dhe salcë soje për të përmirësuar shijen. Nga rruga, disa kinezë e plotësojnë pjatën me salcë peshku.
- Supë tonike kineze … Një nga përbërësit është dardha. Dhe 3 të tjerat janë erëza të veçanta kineze: Llamba Fritillary, kokrrat e kajsisë së bakrit dhe arrat e mjaltit. Dardhat priten në copa të vogla, pasi qërohen lëvozhgat, zhyten në ujë të vluar së bashku me erëzat për 10 minuta, fiken. Ndihmon për t'u shëruar nga një sëmundje serioze dhe për të eleminuar kollën e mbetur.
- Dardhë e karamelizuar në brumë … Përzieni në një tas smalt gjysmë gotë miell gruri, të njëjtën sasi sheqeri kallami kafe, gjysmë lugë çaji pluhur kanelle dhe kripë. Derdhni gjysmë pako gjalpë të copëtuar në përzierje dhe përzieni me gishta, në mënyrë që gjalpi të mos ketë kohë të shkrihet plotësisht. Një gotë tërshërë të mbështjellë, gjysmë gotë bajame të bluar dhe xhenxhefil të grirë, një e katërta e një gote derdhen në të njëjtën pjatë. Brumi vendoset në frigorifer. Ndërsa ftohet dhe trashet, ngrohni furrën në 180 ° C. Në një tas të veçantë, përzieni një çerek filxhan sheqer të bardhë, miell misri - 2 lugë, gjysmë lugë çaji kripë dhe pluhur kanelle secila. Qëroni 1, 8 kg dardha, pritini në feta të mëdha, rrokullisni së pari në një përzierje të ëmbël, dhe më pas në një brumë gjalpë. Frutat shpërndahen në një fletë pjekje, në pergamenë. Vendoseni në furrë për 40-60 minuta. Shërbejeni dardhën e ngrohtë të karamelizuar.
- Sallatë kineze me dardhë … Pritini 4 dardha khosu në kube, shtypni 4 thelpinj hudhër, prerë 150 g djathë të fortë në kube, përzieni të gjithë përbërësit. Sallata është e kalitur me majonezë.
- Sallatë me uthull … Zieni gjysmë gotë uthull balsamike me një lugë çaji sheqer ngjyrë kafe, shtoni një çerek lugë çaji kripë, zieni derisa sasia e uthullit të përgjysmohet. Ngrohni vajin e ullirit, një të katërtën e një gotë, në një tigan, skuqni 2 kërcell presh të copëtuar hollë, gjithashtu shtoni kripë. Sallatë fruse - 250 g - lot me duart, vendoseni në një pjatë, derdhni dardha - 2 copë, të prera në feta të holla. E rregullojmë me shurup balsamik dhe e spërkasim me piper të zi.
- Viçi me dardha kineze … Së pari, përgatitni marinadën duke përzier 3 lugë salcë soje, 2 lugë gjelle. l sheqer dhe farat e susamit të grimcuar, 4 pendë qepë të njoma të copëtuara imët, 6 dhëmbë hudhër të shtypur, 3 lugë vaj susami. Bluajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe të merret një përzierje homogjene. Viçi, 100 g, i prerë në copa dhe i vendosur në marinadë, lëreni në frigorifer. Dardhat Hosu qërohen, priten në shirita, derdhen me ujë të ëmbël: 4 lugë sheqer në një gotë me ujë të ftohtë, gjithashtu futen në frigorifer. Përzieni 1 të verdhë veze me kripë para se ta shërbeni. Përhapni një gjethe marule në një pjatë, viçi turshi mbi të, në një unazë, derdhni verdhë veze të rrahur në qendër. Spërkateni me arra pishe të shtypura sipër. Nëse gjellë është e përgatitur për një evropiane, ju duhet të marinoni mishin deri në 2 ditë, kinezët gatuajnë të gjithë përbërësit brenda një ore.
- Meze pikante … Lakra kineze, 1 kg, e larë, e zhytur në ujë të kripur, duke prerë kokat e lakrës në gjysmë, në mënyrë që gjithçka të kripet në mënyrë të barabartë. Ndani 2 gjethe dhe turshi veç e veç. Lëreni lakrën në ujë të kripur për 7-8 orë. Lakra e kripur lahet dhe hidhet në një kullesë. Ata bëjnë një salcë: një lugë gjelle miell orizi hollohet në 50 g ujë të ftohtë, duke arritur konsistencën e një paste (pasi letër -muri ishte ngjitur në këtë). Mund ta zieni orizin në një gjendje ngjitëse nëse nuk mund të gjeni miell me niseshte të lartë. Pritini në shirita 100 g rrepkë daikon dhe gjysmën e dardhës khosu, një tufë të vogël qepësh - në shirita 5 cm, një e treta e qepës - në gjysmë unaza. Në një blender, bluani 2 lugë hudhër të copëtuar, një të tretën e një lugë gjelle rrënjë xhenxhefili, 40 g salcë peshku dhe "paste" orizi, një lugë sheqeri jo të plotë. Lyeni me salcë gjysmën e kokës së lakrës së kripur me gjethe, vendoseni në një enë, mbylleni sipër me 2 fletë të veçanta dhe vendosni shtypjen sipër. Dita mbahet në temperaturën e dhomës, dhe pastaj 3 ditë në raft në frigorifer.
Ju mund të bëni bllokim dhe bllokim nga hosu, por një përdorim i tillë nuk do të jetë racional. Kjo shumëllojshmëri është një përbërës gustator.
Fakte interesante rreth dardhës Hosu
Pema e Khosu nuk është e gjatë - edhe pa krasitje, nuk rritet mbi 4 m. Kjo është për shkak të pjekurisë së saj të hershme dhe rendimentit të lartë, i cili vonon proceset e rritjes. Frutat mund të mblidhen që në vitin e dytë pas mbjelljes. Cilësitë pozitive të bimës e dallojnë atë në mënyrë të favorshme nga speciet e tjera: rritje e rezistencës ndaj ngricave, rezistencë e lartë ndaj dëmtuesve.
Vetë-pllenimi ndodh për shkak të erës, kështu që nuk duhet të mbillni pranë llojeve të tjera të dardhave. Për shkak të mundësisë së ndotjes kryq të polenit, varieteti nuk do të ruhet.
Frutat korrren nga Nëntori deri në Dhjetor, duke grabitur plotësisht pemën. Korrja mund të hiqet 3 herë: nëse kujdeseni siç duhet për pemët, atëherë pjekja ndodh gradualisht. Dardhat konsiderohen të pjekura kur tulja bëhet e ëmbël, me një shije të lehtë të astringencës dhe erëzave pikante, kanellës dhe anise yllit, ndërsa lëkura mbetet e fortë dhe pak e ashpër.
Theshtë e pamundur të kuptohet me erën nëse dardhat janë pjekur apo jo. Dhe kjo nuk shpjegohet me një guaskë të dendur që nuk lejon që komponimet eterike të kalojnë. Mishi i prerë nuk nxjerr pothuajse asnjë aromë.
Shumëllojshmëria e dimrit është e përshtatshme për ruajtje afatgjatë, por kjo nuk do të thotë që dardha mund të mbahet në prag të dritares për gjashtë muaj. Ashtu si me çdo frut, hosu duhet të ruhet në frigorifer pas blerjes. Në një raft, një dardhë mund të zgjasë deri në 2 javë. Gjatë gjithë kësaj kohe, pronat e dobishme ruhen plotësisht.
Përveç Hosu, llojet e tjera të varieteteve Neshi janë gjithashtu të njohura:
- Shumëllojshmëria kryesore me mish ngjyrë pjeshke;
- Dardhë koreane me një lëkurë të ngjashme me husu me një shije të ëmbël dhe të thartë dhe mish delikat;
- Kosu - në madhësi më të vogël se hosu, por më e butë, dhe, në përputhje me rrethanat, përkeqësohet më shpejt;
- Freskia e mëngjesit - pjekja e hershme, lëvorja jeshile e ndritshme, madhësia e vogël.
Vlera ushqyese dhe vetitë e dobishme të dardhave kineze janë afërsisht të njëjta, por shija është e ndryshme.
Shikoni një video në lidhje me dardhën hosu kineze:
Nëse doni të surprizoni të dashurit tuaj me një larmi të re, preferenca duhet t'i jepet kosës ose freskisë së mëngjesit. Këto specie tolerojnë më mirë ndryshimet e temperaturës dhe lehtë do të zënë rrënjë në komplote personale në Rusinë qendrore.
