Kënaqini të dashurit tuaj me bërxollët më të butë të qumështit, shërbejini me copa perimesh me lëng. Kjo do të jetë një darkë 100%!
Si i bëni bërxollat që do të meritojnë rezultatin më të lartë? Ka një sekret të vogël. Qumështi i zakonshëm do të ndihmojë me këtë. Dhe tani ne kemi para nesh jo vetëm mish derri, por bërxollë derri me qumësht të butë dhe me lëng! A mund të bëhen të njëjtat bërxolla me lëng nga pula ose viçi? Sigurisht, edhe pse asnjë lloj mishi tjetër nuk mund të krahasohet me mishin e derrit. Për t'i bërë bërxollat të jenë gishtat tuaj, zgjidhni mishin nga një teh shpatull, proshutë ose ijë për këtë pjatë. Bishtajat e bëra nga një pjesë kaq e shijshme e mishit nuk do të jenë të thata, por do të dalin të buta dhe me lëng.
Shihni gjithashtu recetën e bërxollave të derrit të gatuar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 250 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 0.5 kg
- Qumësht me yndyrë të lartë - 200 ml
- Sheqer - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Erëza të tjera (paprika, rozmarinë, trumzë) - kapni secilën
- Vezë - 1 copë.
- Miell gruri - 100 g
- Vaj perimesh për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e bërxollave të qumështit sipas një recete me një foto
Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në feta me madhësinë e gishtit. Mos harroni se ju vetëm duhet të prerë mishin nëpër fibra: vetëm në këtë rast bërxolla do të dalë me lëng dhe e butë. Përdorni një çekiç për të rrahur lehtë secilën pjesë të derrit në të dy anët.
Kombinoni sheqerin, kripën dhe erëzat aromatike. Përzierja e marinimit të derrit është gati.
Spërkateni çdo copë në mënyrë të barabartë me përzierjen e erëzave në të dy anët.
Lërini bërxollat të marinohen për të paktën 10-15 minuta.
Derdhni qumështin mbi bërxollët në mënyrë që ato të mbulohen plotësisht me lëngun. Për këtë fazë, ju duhet të merrni qumësht me përmbajtjen më të lartë të yndyrës, në mënyrë ideale, është më mirë të përdorni qumësht të plotë të bërë në shtëpi. Lërini bërxollat për 1, 5-2 orë. Kthejeni ato periodikisht, duke i trazuar. Gjatë kohës që mishi është në qumësht, ai do të thithë pothuajse të gjithë lëngun, do të fryhet dhe do të bëhet shumë i butë.
Para tiganisjes, rrokullisni çdo copë derri në miell.
Dhe menjëherë zhyteni në një kamxhik veze.
Ju duhet të skuqni bërxollat e qumështit në një tigan të nxehtë në vaj perimesh të ngrohur mirë. Sapo secila anë e presë të ketë ngjyrë kafe, hiqeni mishin nga zjarri.
Shërbejeni bërxolla qumështi me shije dhe të butë me çdo pjatë anësore, megjithëse sallata e freskët ose perimet e pjekura në furrë janë sigurisht një përparësi. Bishtajat e shijshme të qumështit që shkrihen në gojën tuaj janë gati të kënaqin mysafirët tuaj me shijen e tyre. Ju bëftë mirë!
Shihni edhe recetat video:
Sekreti i bërxollave të buta
